LAVAKA Steak House Restaurant - Hostalets de Llers

 

Amanida de burrata espectacular!

Torradetes amb anxoves

Ous estrellats amb pernil

Lavaka Steak House

Ctra Nacional II , 2

HOSTALETS DE LLERS

Ampli restaurant, elegant i ben decorat. Amb parking i terrassa exterior. 

Molt bon tracte i preu correcte pel producte que pots degustar.

Situat a Hostelets de Llers a les a fores de Figueres.

Bon tracte, plats ben elaborats i extensa carta de plats i de vins.

Plats que cal que tasteu: 

Edamame, l'amanida de burrata (impressionant), qualsevol de les seves carns madurades.

              

ANALÒGIC RESTAURANT i BOTIGA

Un dels vins naturals que hi ha a la carta

Part del menjador interior

Espai de  la bodega dels vins

Seitons amb "pimentón" (molt bons)

La Russa

LLom alt de vedella amb "mojo verd"

Arròs de planxeta, salsitxa i camasecs

 Restaurant Analògic

Restaurant i botiga (dins l'antiga cooperativa del poble)

c/ Entrada s/n

RABOS 

Situat dins l'antiga cooperativa del poble de Rabós. Espai gastronòmic de plats senzills i elaborats a la vegada, petits tastets mediterranis, on els pots degustar mentres veus un vi natural de Vinyes Tortuga. També pots gaudir de diumenges amb música i vermuts.

HOSTAL CAL ENRIC -

Vistes del menjador interior

Butifarra esparrecada i rossinyols

Carpaccio de gambes

Arròs de colomí i olives kalamata

La sara amb melmelada de figues

Hostal Cal Enric. (La Vall de Bianya. )

Ctra. de Camprodon, N-260, Km. 91. 

La Vall de Bianya.

Tel reserves: 972 29 12 06

Cuina de temporada amb producte de km0. Tradicional i ben elaborada. 

Plats variats a cada temporada. Carta de vins extensa. Bon producte i una bona qualitat preu.

Excel.lent servei amb personal jove i professional.

Menjador acollidor i ben distribuït.  Menjador exterior amb vistes a la natura i fins i tot per fer un bon café o digestiu.

Ampli parking. Cal fer reserva per tèlefon.

Sèpia, patata i pèsols

 

Ingredients:

* Sèpia

* Patates

* Pèsols

* Ceba

* All

* Tomàquet triturat

* 1 fulla llord

* una mica de brandy

* Sal, pebre i aigua

Procediment:

Netegem bé la sèpia i la tallem a daus.

Tallem la ceba i l'all ben petit.

Tallem les patates i netegem els pèsols.

En una cassola posem un bon raig d'oli d'oliva i posem a coure la sèpia, la rossegem i la tapem, déiem que cogui uns minuts (farà aigua és normal). Quan ja sigui ben rossa, podem afegir la ceba i l'all, remenem. Tapem i deixem coure uns minuts. Ara ja podem posar-hi una mica de brandi i deixem que s'evapori. Posem a punt de sal i un pols de pebre.
Ara afegim el tomàquet i la fulla de llord, remenem. Tapem i deixem coure 5 minuts més.
Ara ja podem afegir les patates i posem aigua fins quasi a cobrir-les. Tapem i deixem coure uns 15 minuts.
Ara ja podem afegir els pèsols. Tapem i deixem coure 10 m (si els volem més cuits afegim 5 minuts més).

Si voleu hi podeu afegir una picada amb avellanes, julivert i una mica del suc de la cocció.
Fet amb temps o reposat a temps encara és més gustós. I si en sobra cap a la nevera i demà també serà bo!

Temps de preparació: 75 m

Temps de cocció: 45/50 m

Ho acompanyem amb un bon vi: 5 Finques Perelada 

HINCHA - Andorra (Pizzeria Restaurant)

Els entrants

Steak Tàrtar

Pizza de mozzarella

Petit tast

I el mític postre del Messi

Pizzeria Hincha

Situat dins: Hotel MIM Andorra

Adreça: 

Av. Carlemany, 107, 

AD700 Escaldes-Engordany, Andorra

Hincha és un restaurant amb una petita part de la cuina del Gran Jubany, petit most del seus fantàstics plats, tot i que pel meu gust és millor el Diamant. Pizzes bones i ben eleborades i a un preu correcte per on és troba situat el restaurant. 

Menjador elegant i decorant pel paisatge futbolístic.

No podeu marxar sense fer el postre del "Messi", tot i que no té res de l¨altre món val la pena provar-lo per l'il.lusió que fa als més petits.

LA FREIDURIA DE PAULI - BARCELONA

Freiduria de Paulí

Bisbe de Sivilla, 46

Barcelona.

Tel: 932111494

És una de les millors marisqueries Gallegues a Barcelona, amb 35 anys d'experiència. Un petit reconet, senzill, amb bons productes i un bon servei. Sense pretensions i servei eficaç i proper. Bon preu i de qualitat. Cal reservar.

Niuets de patates amb bolets i ous de guatlla

 

Ingredients:

* Nius de patata (precuinats el salt de Sallent)

* ous de guatlla

* rossinyols de pi

* sal i oli

Elaboració:

He anat a la carnisseria que sempre vaig de Figueres "Can Serra" i he vist aquest cistellets. Doncs bé en farem un pica pica atractiu.

Hem bullit els ous de guatlla, els hem deixat refredar i els hem pelat.

Ara hem agafat els rossinyols i els he cuit amb un bon raig oli d'oliva.

Ara ho emplatarem tot: a dins el cistell hem posat els bolets i damunt els ous.

Un bon pica pica. Bona cuina

LA CABAÑA : "Can Pepe" Pa amb tomàquet i pernil!

 

Els plats d'embotits

Terrassa exterior

CAN PEPE La Cabaña

Adreça: N-2, Km 765, 17600 Els Hostalets, Girona

                                                            Telèfon: 972 67 10 36

Can Pepe o be la Cabaña com molts ho coneixeu. Excel.lent producte i excel.lent servei!

Un bon pa amb tomàquet xucat com cal i un bon pernil. Ja només ens queda afegir-hi un bon cava o vi.!

Situat a hostalets de Llers, ampli menjador interior i terrassa exterior per fer un bon vermut. Facilitat d'aparcament.

Desde el 1971 , abans dirigit per Pepe Perez i ara pel Pepe Perez Fill.

Seguiu aixi familia.

 

Staycity Aparthotel Bordeaux City Center

 

Saleta compartida per llegir, jugar o descansar

Sala per esmorzars, dinars o sopars

La sala menjador i cuina de la l'habitació

Una de les habitacions (per 3 persones)

L'entrada del hotel

Staycity Aparthotel Bordeaux City Center. Situat al centre de Brodeuax. Proper, pràctic i acollidor. A prop dels principals llocs d'interés.

Amb parking ampli, servei de rentadores, amplies habitacions amb tot al teu abast, cuina, sala, sofas ....

Bona relació qualitat preu i sobretot molt bon tracte del personal. Llits molt còmodes. Esmorzar buffet complet. Gimnàs i àrea de treball amb wif

ESCUT BISBAL - LA BISBAL

 

Una part de la carta

Amanida amb formatge

Tallarines

Llamantol blau amb patates i ous

Arròs sec d'espardenyes

L'ESCUT BISBAL

Avda Les Voltes, 11 - LA BISBAL

TEL. 972640102

Recent descobriment al baix Empordà. Producte de km 0. Cuina mediterrànea. Excel.lent qualitat i excel.lent preu. Tracte esquisit. Si hi aneu cal que feu reserva per telèfon, és ple de quasi sempre. 

Personal amable i amb servei impecable!

Carta extensa i gran carta de vins tot amb productes propers.

Va néixer al 1995 al centre de la capital del Baix Empordà. Ofereixen una proposta gastronòmica per llepar-se al dits, dins un local històric amb un fris centenari.

El peix és el protagonista de la casa, heu de tastar les garotes, les tallarines, el llamántol blau (és el autòcton), qualsevol de les seves varietats d'arròs, els calamars....

Preu mig: 45/50e (amb un petit most, 2 plats, postres i vi)

Família tornarem segur!

Arròs de verdures, costelló i ceps

 

 Ingredients:

·         400 g arròs de pals

·         Sofregit de ceba "Quim Matas"

·         1 pebrot verd petit, 1/4 de vermell i una alberginia petita

·        2 tires de costellò

·         1 got de tomàquet triturat

·         branca de romaní i una mica de cibolet

·         150 grs de ceps  

·         Sal, oli, pebre, caldo de verdures

Procediment:

Per començar en una cassola possem a coure el costellò  a talls, posem a punt de sal i pebre, quan sigui ros el reservem. Posem en remull els ceps amb una mica d'aigua.

Tallem els pebrots i l'¡alberginia petits amb el turmix, ara a la mateixa cassola ho sofregim. Aquest cop no hi he posat all, a vegades no el digereixo be.

Un cop ha agafat color, afegim un got petit de tomàquet triturat i 2 cullerades de la ceba  del Quim ! Deixem coure 20 m.

Posem a bullir el caldo de verdures. Colem els ceps i guardem l'aigua.

Al sofregit, deixem uns minuts i afegim també el bolets.

Ara posem l’arròs... remenem, i deixem rossejar 2/5 m.  

Ara ja hi podem afegir els caldos. Recordeu que l’arròs normalment son 18 m.

Apaguem el foc i servim en 1 minuts. Per decorar si voleu hi posem una mica de romaní i una mica de cibolet.  Bona cuina

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcils
Temps de preparació total: 60/65m m
Temps de cocció: 10 m + 10 m + 20 m

Avui degustarem un Cava Gramona .

ELS PESCADORS - LLANÇA

 

El petit most

la vinoteca

les ostres

amanida amb burrata

Calamars a la romana

La llagosta amb ous i patates

ELS PESCADORS de Llançà

Castellar, 41

Llançà

Tel 972380125

Situat a primera línea de mar, Els pescadors és un restaurant per l'autèntic siberita gastronomic. Menjar-hi és entrar al paradís del bon menjar i bon beure. Seu, menja, asaboreja i no miris el rellotge.  Excelents tapes de mar, fredes i calentes. Un gran arròs i una bona llagosta.

La seva història:

A finals dels setanta quan la família Fernández-Punset gestiona l’antiga taverna de pescadors del Port de Llançà.És la mare, Anna Maria Punset, qui comença a elaborar els primers plats a l’establiment. Els fogons compten amb el suport incondicional de Lluís Fernández Soler, cuiner d’ofici, qui aporta la seva experiència i el saber fer de la cuina marinera. Aquesta vocació compartida és l’inici de la cuina d’Els Pescadors.  

Amb el pas dels anys, l’establiment es consolida i reneix el 2001 amb la segona generació familiar. Els fills de Lluís i Anna Maria, Lluís i Maria Àngels Fernández, s’incorporen als fogons i a la sala, respectivament. La visió que té en Lluís de la cuina i la passió per l’ofici es troben en la proposta gastronòmica que ofereix Els Pescadors. La delicadesa i la familiaritat de la Maria Àngels fan que la sala sigui com estar a casa, cuida el més mínim detall i aporta caliu i benestar.

EL XEF

Lluís Fernández Punset ha crescut davant dels fogons d’Els Pescadors de Llançà i ha vist fer, tota la seva vida, la cuina marinera del pare. Després de formar-se a l’Escola d’Hostaleria Superior de Barcelona i adquirir experiència a grans cuines del panorama gastronòmic actual com ara El Celler de Can Roca de Girona, l’ABAC i Casa Bilabo de Barcelona, l’Akelarro de Donosti, Le Fox de Bèlgica o el Relaix Fleuri de Borgonya, retorna a casa per mantenir el llegat de cuina de memòria i aportar-li l’experiència de la seva cuina viatgera i d’altres cultures.