dijous, 22 de setembre de 2016

L'asador Castell 4 - Figueres- Tot un clàssic

 
Patates amb salsa de cabrales

 
Bunyols de bacallà
 

 
Menjador on veus part de la cuina

 
Pebrots
 

 
Pop a la gallega

 
 
Truita de patates

 
Txuleton a la brasa
 
 
Asador Castell 4
Pujada del Castell, 4
17600 Figueres
Tel 972510104
 
Ja hi havia estat abans, però aquest cop encara m'ha deixat més bon gust de boca!!!!
 
Amb una recent canvi a la carta on pots degustar menus de plats i tapes a un bon preu:  (Fórmules Black & White, Des-Tapa't, Sidrerízate i... Big Boss!)
 
Restaurant on podem trobar gran varietat dels plats típics dels "asadors tradicionals" juntament amb plats de temporada o tapes variades i productes de proximitat.
 
Amb excel.lent tracte i personal molt qualificat, quan hi ets dins ja et bé de gust fer una copeta i acompanyar-ho amb una tapa.
Gran varietat de vins. 
Cal que proveu el txuleton a la brasa, els bunyols de bacallà, les patates, el pop, el pernil.. ....
 
 
Gran encert amb els nous menus per compartir amb parella, amics o familia!!!
 
Aneu-hi. Dona gust poder anar a un restaurant, ser ben atès, menjar bé, gaudir de l'estona i a sobre pagar un preu raonable!!!!!
 
Aquí us deixo la seva web:
 
 

dilluns, 12 de setembre de 2016

Amanida de quinoa amb ou





Ingredients:
·         Quinoa
·         Pebrots del piquillo de lodosa
·         Ventresca de tonyina en conserva d’oli d’oliva
·         Sal
·         Oli oliva
·         ou bullit
 
Procediment:
Netejar bé la quinoa abans de posar-la a bullir, escorre i posar a bullir de seguida.
Posem a bullir un ou, un cop cuit reservem i quan sigui fred en trèiem la closca.
Uns 15 minuts, fins que veiem que el gra s’obra. Escorre en un colador.
En un plat posar una anella d’emplatar, posar una capa de quinoa, una capa de pebrots (abans els haurem d’obrir, treure les llavors i tallar-los per la meitat), una capa més de quinoa i una altre de pebrots. Coronem amb les lamines de ventresca i un ou bullit ratllat.  Una mica d’oli oliva i una mica de sal.
 
Per quantes persones: 2/4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 12 m (ou bullit) + 15 m
 
Vi triat per acompanyar: Somiatruites, negre.

dijous, 8 de setembre de 2016

Wok de noodles i verdures i anacards

 
Ingredients:
·         50 g anacards
·         Noodles (fideus orientals, aquest cop d’arròs)
·         ½ pebrot vermell
·         1 carbassó
·         1 albergínia tendra
·         1 ceba mitjana
·         3 carrotes
·         Oli oliva
·         Sal
·         Soja 
 
Procediment:
Netegem les verdures i les tallem a daus.
Primer dauren el anacards (naturals) en un wok amb un bon raig oli d’oliva i els reservem.
Posem aigua a bullir i un cop bulli hi afegim els noodles, ja veureu que en 10 m ja seran cuits, un cop cuits els passem per aigua i reservem.
Ara posem totes les verdures a coure, posem un pols de sal. Ara ja hi podem afegir un bon raig de salsa de soja (aquest cop he fet servir la kikkoman). Remenem i ara afegim els fideus. Saltegem 2 minuts i ja podem servir, un cop al plat hi posem els anacards damunt.  
Per quantes persones: 2 persones
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 15m + 10 m + 5m
 
Vi triat per acompanyar:  Aigua de Vilajuïga

dimarts, 6 de setembre de 2016

Macarrons d'espelta amb albergínies tendres

 
 
Ingredients:
·         Macarrons d’espelta
·         2 Albergínies tendres petites
·         ½ ceba
·         Oli
·         Sal
·         aigua
 
Procediment: 
Tallem les albergínies a rodanxes i sense treure’n la pela, laminem també la ceba.
Amb una paella amb un bon raig d’oli oliva ho posem a coure, posem a punt de salt i deixem a foc baix, mentrestant : bullim la pasta i un cop cuita, escorre.
Ara ja hi podem afegir la pasta, remenem i ja podem servir. Si voleu hi podeu afegir una mica de parmesà per damunt. 
Per quantes persones: 4 persones
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 15 m + 8 m
 
Vi triat per acompanyar: Palomo Cojo, blanc.

dimarts, 30 d’agost de 2016

Copa cremosa de mascarpone i coulis de gerds



Ingredients:

• 250 g mascarpone
• 3 iogurts grecs
• 100 g sucre moreno
• 4 galetes d’espelta
• 150 g gerds naturals
• Una cullerada de llimona
• 50 g festucs

Procediment:

Posem les galetes d’espelta en una bossa de plàstic i les aixafem fins que quedin fetes pols, ja ja!  Reservem.

Triem la closca dels festucs.

Per fer el coulis de gerds: En un  cassó hi posem els gerds, 75 g de sucre i la cullerada de llimona espremuda, ho deixem coure a foc lent 15 m, reservem i deixem refredar. ( Com m’ha agradat com ha quedat, no ho he passat per la batedora, però si voleu que quedi més fi ho podeu fer).
En un vol barregem el 25 g de sucre, el mascarpone i els iogurts grecs, amb una cullera suaument, fins que quedi una mescla homogènia.
Ara ja ho podem col.locar en copes: posem una mica de la pols de galeta, després damunt hi posem una cullerada generosa dels coulis i afegim la crema fins que quedi la copa plena. Posem una mica més de pols de galeta i 3 festucs a casa copa. Ho posem a la nevera i ben aviat ja ens ho podem cruspir!!!!



Per quantes persones: 4

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 25 m
Temps de cocció: 15 m

Vi triat per acompanyar: Garnatxa de l’empordà.
idees: del blog de cocinando amb neus @cocinandoconneus

 

dimecres, 24 d’agost de 2016

REBOST DEL PESCADOR - PORT DE LA SELVA





 
Rebost del Pescador
Platja del Port
Port de la Selva
Tel.: 610462133
 
Ideal per fer-hi una copa amb una tapeta abans, després d'anar a la platja. També hi podeu fer alguna compra de productes gastronòmics.
Molt bona relació qualitat preu, si podeu millor reserveu

dimarts, 23 d’agost de 2016

Amanida de Quinoa amb pebrots de lodosa i ventresca

 
 
Ingredients:
·         Quinoa
·         Pebrots del piquillo de lodosa
·         Ventresca de tonyina en conserva d’oli d’oliva
·         Sal
·         Oli oliva
·         Puntes d’espàrrec  en conserva
 
Procediment:
Netejar bé la quinoa abans de posar-la a bullir, escorre i posar a bullir de seguida.
Uns 15 minuts, fins que veiem que el gra s’obra. Escorre en un colador.
En un plat posar una anella d’emplatar, posar una capa de quinoa, una capa de pebrots (abans els haurem d’obrir, treure les llavors i tallar-los per la meitat), una capa més de quinoa i una altre de pebrots. Coronem amb les lamines de ventresca i unes puntes d’espàrrec.  Una mica d’oli oliva i una mica de sal.
 
Per quantes persones: 2/4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 15 m
 
Vi triat per acompanyar: Somiatruites, blanc.

 
 

DEL BLOG: WEBOS FRITOS

dilluns, 22 d’agost de 2016

ULTRAMAR - L'ESCALA




 
ULTRAMAR
La torre, 1
L'escala
 
 
A primeria línea de mar, ultramar és un lloc ideal per fer-hi un most o una copa.
Amb terrassa exterior o menjador interior. També tenen una carta de tapes i especialitats.
 

divendres, 12 d’agost de 2016

RESTAURANT CASAMAR - LLAFRANC

 
La terrasseta on és pot esmorzar, dinar o sopar
 
 
Caneló tebi de porros amb escamarlans i parmesà
 
 
Trufa de foie-gras mi-cuit amb crumble de civada i espelta 
 
 
Amanida de bacallà sobre galeta d´oliva verda, anxoves i salsa xató
 
 
Tàrtar de vadella amb moll de l´òs i emulsió de mostassa  sabora i encurtits
 
 
 
Jardí botànic
 
 
Restaurant Casamar
Del nero, 3
Llafranc
 
El Casamar va començar a funcionar com hotel el maig del 1955 quan en Joan Casellas i la Maria Balaguer van transformar una casa d’estiueig de principis del segle XX, en un petit hotel de cinc habitacions.
 
El “Boom” turístic dels anys 60 va fer que s’ampliés fins a 20 habitacions de les que disposen actualment.
És en l’any 1974 quan es fan càrrec del negoci la Margarita Grassot i en Josep Maria Casellas (pares Quim).
 
En l’any 2000 són els fills Quim i Maria que comencen a ajudar en la gestió del hotel i alhora del Restaurant donant-li una nova dimensió .
En l’any 2007 el restaurant entra a formar part del col·lectiu “ La Cuina de l’Empordanet ” aquest molt implicat en la utilització de producte de la zona.
El 2011 és quan donen al Quim una merescuda estrella Michelin.
 
 
A diferencia dels altres restaurants amb estrella Michelin que hem estat, crec que aquest és dels ùnics on els seus plats no perdent el que son, m'explico:  els aliments que menges son els que veus, sense tantes complicacions, per mí del tot encertat! Encantada del seu tartar i del jardí botànic, si hi aneu cal que proveu i sobretot demaneu una taula a la terrassa amb vistes a la platja.
Tracte proper i sobretot molt professionals, és veu amb la devoció que treballen! Ideal pels amants de la cuina.
 
Tornarem segur!!!

dimecres, 10 d’agost de 2016

TERRASSA TERRAMAR -LLAFRANC

 
 
TERRASSA TERRAMAR
Passeig Cipsela, 1
Llafranc
 
 
A primera línea de mar, la terrassa del Terramar forma part del restauran i hotel Terramar.
Ideal per fer-hi una copa, un mos o un vermut.
Bona relació qualitat preu, contant que està a peu de platja. Personal amable i qualificat.
Si aneu a Llafranc aneu-hi!!! em falta provar el restaurant!

dimarts, 9 d’agost de 2016

ASADOR EL CAMP -LLANÇA




ASADOR EL CAMP
Av Pau Casals, 5
Llançà
TEl 637521765
 
 
Tot tipus de carn a la brasa, entrepans, hamburgueses, tapes, pizzes.
Ideal per anar-hi amb nens, ja que al costat hi tenim el parc d'atraccions.  Carns de qualitat i servei familiar.  Cal que proveu el "xuleton d'un 1kg, t'ho porten amb una petita parrilla i aixi no es refreda, també provar el xurrasco, secret ibèric....
Bona relació qualitat preu.
Amb parking al interior.  Terrasa exterior i menjador cobert.
Millor feu reserva, per anar-hi a sopar.
Només obert a l'estiu!!!


dijous, 4 d’agost de 2016

HOSTAL LA LLAGOSTA RESTAURANT

 
Tallarines i berberetxos

 
La paella

 
Paella marinera

 
Racons del restaurant
 
 
RESTAURANT HOSTAL LA LLAGOSTA
Francesc de Blanes, 24
Llafranc
TEl 97230015
 
Doncs bé sorpresa un altre cop!! Un bon restaurant de la mà d'una recomanació d'un amic del +carles arnall , que mai falla. Familiar i generacional. La llagosta és un hostal i restaurant de cuina mediterránea i de producte fresc, especialitzat amb peix i marisc.
Acollidor i refrescant, i a primera línea de mar, cal reservar a l'estiu ja que és ple de gom a gom, cosa que no és d'estranyar tan pel preu raonable, com la bona qualitat del producte  i així mateix com el bon tracte de tot el personal! felicitats i endavant! Tornarem!!!
 
 
Aquí us en deixo 4 ratlles més:
 
L’hostal la llagosta, va ser fundat l’any 1946 per la Família Plà, de Calella de Palafrugell; Família dedicada a la pesca amb “parelles”, barques de pesca a vela.
El local que tenien a Llafranc, on posteriorment s’hi construí l’Hostal, era un antic armador i salí d’anxoves de la família Plà.
L’any 1955, entrà a formar part de la família, l’actual propietària, la Sra.Mª Rosa Tarragó Daussà, i fou d’ençà que gràcies a la seva feina i dedicació constant, que l’Hostal començà a rebre grans multituds de
turistes d’alt nivell, sobretot de nacionalitat anglesa i alemanya, que es corresponia amb l’inicia del “Boom Turístic a la Costa Brava dels anys 50”.
Durant tots aquests anys, han passat per la Llagosta, amb la Sra. Mª Rosa, multitud de personalitats com ara, el gran reconegut “Kubala”, jugador del F.C.B, fins a artistes tant importants com: “Liz Taylor, Eddie Fisher, Gloria Vanderbilt o Xavier Cugat”.

dimarts, 2 d’agost de 2016

FLors de Carbassó farcides de formatge de cabra




Ingredients:


·         6 Flors de carbassó
·         Oli
·         Sal
·         rulo formatge de cabra
·         farina
 


Procediment:


Per farcir les flors, fem un tall vertical a cada una, amb uns tisores amb compte i tallem el pistil, les passem per aigua freda . Reservem.
Agafem les flors, afegim amb una cullera, una mica de formatge de cabra a l’interior de cada una, les passem per de farina.
Les fregim en una paella amb un raig d’oli d’oliva, posem a punt de sal i ja podem servir.
 


Per quantes persones: 2 persones


Dificultat:  fàcil però delicat
Temps de preparació total: 12 m
Temps de cocció: 5 m
 


Vi triat per acompanyar:  Altoacin Blanc, verdejo. 2014.
 

dilluns, 1 d’agost de 2016

HOTEL CASAMAR LLAFRANC més que un 2*


 
Vistes des de la terrassa on hem esmorzat
 



Vistes de tarda-nit
 


 
més...


Habitacions

HOTEL CASAMAR 2*
del Nero 3
LLAFRANC
TEL. 972300104
 
Senzillament més que un 2*. Hotel Casamar és un hotel familiar que ha passat generació darrera generació i sempre pujant la puntuació; aquesta és la 3ª.
És un hotel a 2 minuts de la platja de Llafranc, baixes unes escales i ja hi ets. Familiar, acollidor, molt bona relació qualitat preu i amb un tracte impecable, amable i servicial. I sobretot proper, sense pretensions. És extraordinari poder estar a hotels on disfruten fen sentir bé a la gent que hi va.
Han sabut remodelar hotel amb el pas del temps.
En un altre escrit us parlaré del restaurant, ja que no en faré prou en 4 ratlles.
Esmorzar buffet amb bons productes, de qualitat i de proximitat.
 
Cal recomenar per sobre de tot les habitacions amb vistes a mar. Impressionats i sobre tot ultima planta. I torno a repetir, excel.lent el tracte!!!
 
 
Més sobre casamar:
 
El Casamar va començar a funcionar com hotel el maig del 1955 quan en Joan Casellas i la Maria Balaguer van transformar una casa d’estiueig de principis del segle XX, en un petit hotel de cinc habitacions.
El “Boom” turístic dels anys 60 va fer que s’ampliés fins a 20 habitacions de les que disposen actualment.
És en l’any 1974 quan es fan càrrec del negoci la Margarita Grassot i en Josep Maria Casellas (pares Quim).
En l’any 2000 són els fills Quim i Maria que comencen a ajudar en la gestió del hotel i alhora del Restaurant donant-li una nova dimensió .
En l’any 2007 el restaurant entra a formar part del col·lectiu “ La Cuina de l’Empordanet ” aquest molt implicat en la utilització de producte de la zona.
Recentment han entrat en formar part  del col·lectiu Slow food també molt implicat en la utilització de producte local

dimarts, 26 de juliol de 2016

Amanida d'estiu amb bolets confitats

 
Ingredients:
·         Bolets confitats
·         Sal amb herbes aromàtiques
·         Oli oliva
·         3 Tomàquets rosa o de la pera
·         1 bon tall de  Formatge de cabra
 
Procediment:
enllaç a la recepta per fer la conserva de bolets:
Posem a escorre una mica els bolets, ja que tindran força oli i vinagre. Reservem.
Netegem els tomàquets i el tallem a làmines i també el formatge de cabra.
Ho disposem en un plat, i posem al punt de sal i un bon raig d’oli d’oliva. I al centre i col.loquem els bolets al centre i ja podem servir.
 
Per quantes persones: 2/4 persones
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  8 m
Temps de cocció:  0 m
 
Ho acompanyaré amb una bona cervesa Moritz