Espinacs km0 amb panses, pinyons i all

Ingredients:

·         400 g espinacs km0

·         30 g panses sultanes

·         30 g pinyons país

·         1 gra d’all

·         Oli oliva

·         sal 

Procediment:

Deixem les panses en remull amb aigua tèbia uns 10 minuts.

Pelem l’all i el tallem a làmines.

Netegem els espinacs i els posem a escorre.

Daurem els pinyons en una paella amb un raig d’oli i els retirem. Ara hi daurem l’all i el retirem.

Agafem el wok, posem un raig d’oli d’oliva i ja hi podem posar els espinacs, els remenem, (si fan aigua la trèiem) afegim les panses, seguim remenant i quan ja sigui casi cuites ja hi podem afegir els pinyons i l’all, posem a punt de sal i ja podem servir! 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  35 m
Temps de cocció:  25 m 

Vi triat per acompanyar:  L’era Blanc. De Pere Ventura

Patates al balsàmic

Ingredients:

·         8 patates

·         2 cebes

·         4 grans all

·         Romaní

·         Sal

·         Pebre

·         Oli oliva

·         Vinagre balsàmic

 

Procediment:

Pelem les patates, les cebes i els alls i ho partim per la meitat.

Agafem una plata per posar el forn i posem un bon raig oli d’oliva, ara hi col.loquem les patates, les cebes i els alls i el romaní. Salpebrem i ho reguem amb una barreja d’oli i vinagre bàlsamic (menys balsàmic que oli d’oliva).

Ho posem al forn i ho posem a coure a 180º/210ª durant 45 m. (També ho podem posar a coure tot amb pela, ben net, en aquest cas hauria de coure una mica més ).

I ja podem servir.

He tret aquesta recepta del blog : blogexquisit, però hi he fet algun canvi.

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció:  45 m

Vi triat per acompanyar: Jardins Blanc, de Perelada

All i julivert

Ingredients:

·         All

·         Julivert

·         Oli oliva 

Per tal de tenir sempre a mà all i julivert picat, faig el següent: 

Agafo un bon manat de julivert, el passo per aigua i l’eixugo bé. N’agafo només les fulles, les poso al pot del turmix. Pelo 3 grans d’all i en trèiem el grill i els hi afegim, juntament amb un bon raig oli d’oliva. Ho piquem bé.

Ho posem en bosses o en pots petits, abans de tancar-los afegim un raig més d’oli d’oliva i ja els podem congelar.

Només cal que per descongelar-lo i ho trèiem una estona abans de fer-lo servir