PASTIS DE CREMA AMB FIGUES

 

Ingredients:

* 6 figues

* full de massa filo

* sucre

* per la crema: 4 ous, 750 ml de llet, 1 sobre de potax , 50 g sucre, 1 brot de canyella, 1 pela de llimona

  

Procediment:

En un motllo posem la massa filo (si és dels desmuntables millor i amb el mateix paper que be envasada), damunt hi posem uns cigrons (ja els guardo sempre per fer això) perquè no pugi la massa i així quedi com una panereta per fer de base.

Posem a coure al forn 15/20 a 180 º.

Ho podríem fer amb figues seques, però aprofitant que n’és temporada millor fer-ho amb tendres acabades de collir del la figuera del “sogre”. Trèiem el coll de la figa, les pelem i les tallem a 4 talls.

Ara anem a preparar la crema, podeu clicar aquí:

http://etiametiam.blogspot.com/2018/09/crema-catalana-cremada.html

Col.loquem les figues a la base i un cop la crema estigui acabada ho tirem al damunt.

Ho posem a coure al forn (ja és calent de fer la base) 20m a 180 º. Ho deixem refredar i després ja podem treure del motllo.

Jo després l’he cremat i cap a la nevera 😉

  

Per quantes persones: 4

Dificultat:  fàcils

Temps de preparació total:  60 m

Temps de cocció: 20 m + 20 m

PASTIS DE FIGUES I NOUS

Ingredients:

·         6 figues

·         ½ llet

·         1 làmina de pasta brisa

·         3 ous

·         75 gr sucre

·         Canella

·         25 gr de nous

 

Procediment:

Escalfem la llet amb la branca de canyella.

Batre els ous amb el sucre, afegeixi la farina i quan estigui ben barrejat ho afegim a la llet. Remenem per evitar grumolls, cola-ho i fes que bulli i segueix remenant. Apaga el foc.

Pelem les figues i les tallem a daus.

Escalfa el forn 180º. (dalt i baix).

Posem la masa brisa al motllo. Afegim la crema que hem fet. I afegim les figues i les nous.

Ho posem a coure al forn 25 m.

Si volem per damunt un cop cuit afegim una mica de sucre en pols. 

Per quantes persones: 4

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  25 m 

Vi triat per acompanyar: Garnatxa d’Espolla