Verdures al wook amb pollastre i tofu amb curry

Ingredients:

·         1 pit de pollastre

·         1 carbassó

·         ½ pebrot vermell

·         3 carrotes

·         Sal

·         Curry

·         Oli oliva

·         Tofu

 

Procediment:

Tallem el pit de pollastre a daus.

Pelem les carrotes. Tallem les verdures a daus.

Tallem a daus el tofu.

En Wook, posem un bon raig oli d’oliva, hi posem a coure les verdures a foc lent. 10/12 m després hi afegim el pollastre, remenem. Ara ja hi podem afegir el tofu i una mica de curry, segons gust. Seguim coent uns minuts i ja podem servir.

 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  20 m

Beguda triada per acompanyar:  A.K. Damm

 

Tallarines xineses de blat amb carrota

Ingredients:

·         Tallarines xineses (de blat)

·         Soja

·         Curry

·         3 carrotes

·         1 porro tendre

·         1 branca d’api

·         Oli oliva

 

Procediment:

Netegem les verdures i les tallem a bastonets.

Al Wook  amb un bon raig d’oli d’oliva fregim les verdures, a mitja cocció hi posem un raig de soja, anem remenant i ja hi podem posar un bon pols de curry. Reservem.

Posem aigua a bullir, quan ja sigui calenta apaguem el foc, hi posem les tallarines i deixem uns 4 m, remenem.  Ho passem per aigua freda i ja ho podem posar dins al Wook i ho remenem i ja podem servir. 

Per 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  4m+25m+1m

Vi triat per acompanyar:  Vi negre Finca la Mata.

Fideus d'arròs amb verdures al curry

Ingredients:

·         1 branca àpit

·         2 carrota

·         1 carbassó

·         1 ceba

·         Fideus arròs xinés

·         Sal, oli oliva, curry, aigua

 

Procediment:

Ratllar el àpit i les carrotes.

Tallar la ceba i el carbassó ben fins.

Agafem un Wook i ho posem a coure uns 10/12 minuts amb un bon raig d’oli d’oliva totes les verdures. Ho remenem i quan ja casi sigui cuit, parem el foc i ho reservem.

Posem aigua a bullir, quan ja bulli, ho retirem del foc, posen els fideus, ho deixem 4 minuts. Posem a escorre i ho passem per aigua.

Agafem els fideus i els posem al Wook (amb les verdures), posem una mica de curry (al gust), remenem i servim.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció: 20/22 m

 Vi triat: negre criança 2009 Siglo

Tallarines amb verdures al curry

Ingredients:

·         1 fulla api

·         1 ceba

·         1 tomata

·         1 carbassó

·         1 albergínia

·         2 carrotes

·         1 pebrot verd

·         Sal, oli, pebre, curry

·         Tallarines (pasta fresca)

 

Procediment:

Bullim les tallarines segons indicacions del fabricant, escorre i reservar.

Netegem les verdures i les tallem totes a daus ben petits. Les posem a fregir amb un bon raig d’oli d’oliva. Quan ja casi siguin cuites, 5 minuts abans d’apagar el foc, afegim una mica de curry, sal i una mica de pebre. Remenem i apaguem el foc. 

Agafem la pasta  i a la mateixa cassola on hem fet les verdures, ho remenem i deixem coure 2 m. (així és barregem els sabors)

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció:  3 m + 25 m + 2m

Miehoen amb verdures i pollastre al curry

Ingredients:

·         Miehoen (fideus arròs)

·         ½ pebrot vermell

·         ½ pebrot groc

·         1 ceba petita

·         1 pit de pollastre tallat a daus

·         1 carrota

·         ½ carbassó

·         Curry

·         Sal, oli

·         1 bitxo (petit sec)

·         Una mica de soja liquida

 

Procediment:

Posem a bullir aigua al foc, quan ja bulli, apaguem el foc, afegim els fideus i ho deixem 4 minuts. Després ho passem per aigua, escorre i ho reservem.

Tallem a daus petits la verdura, ho posem a coure al Wook amb un bon raig oli d’oliva, 10 minuts després afegim els daus de pollastre, el bitxo, el curry (al nostre gust) i una mica de soja, posem sal i ho deixem coure. Quan ja estigui el pollastre cuit i les verdures, afegim els fideus, ho remenem i servim!

 

Son molt bons!!

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 4 m + 30/40 m

"Tortitas" de pollastre al curry amb verdures"

Ingredients:

·         Curry

·         Pit de pollastre a daus

·         ½ pebrot vermell

·         1 ½ ceba petita

·         ½ carbassó

·         3 carrotes

·         Sal

·         Tomàquet triturat

·         Tortitas

 

Procediment:

Tallem a daus el pollastre, i el sofregim en un Wook amb una mica de l’oli, i una cullerada de curry. Ho reservem.

Tallem  ½ ceba ben petita, la sofregim, quan sigui rossa hi afegim el tomàquet i deixem que cogui uns 15/20 m. Posem a punt de sal i si fa falta hi afegim una mica de sucre, si és molt acida.  Reservem. (aquesta salsa seràd’acompanyament).

Tallem a daus totes les verdures i les netegem.  Les posem en el Wook, i ho deixem coure uns 10 m, posem a punt de sal, i després ja hi podem afegir el pollastre. Ho deixem coure 5 minuts més.

Agafem les tortitas i les escalfem al microones, segons instruccions del fabricant.

Ho posem al plat i afegim el pollastre i verdures i la salsa.

(el curry hi dona un gust especiat molt bó)

 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  20m + 10 m