dilluns, 27 d’octubre del 2008

11º BUNYOLS DE VENT


INGREDIENTS: 125ml de llet - 75g de farina - 60g de mantega - 3 ous - sal - sucre



  1. Posar la llet i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal.

  2. Quan la llet bulli i tota la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop tota la farina tamisada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de les parets del cassó.

  3. Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni. Així, fins a afegir-hi els tres ous. Fregir petites porcions de la pasta en oli calent. Quan estiguin, encara calents, mullar-los amb una mica d'anís sec i arrebossar-los amb sucre.

diumenge, 26 d’octubre del 2008

10º DORADA AL FORN AMB PATATES


INGREDIENTS: 4 PATATES - 2 CEBES - 1 PEBROT - 1 LLIMONA - OLI OLIVA - 1 O 2 DORADES O BE TAMBE AMB RAP SENCER VA BE - SAL - PEBRE - UN GOT DE VI BLANC - JULIVERT


  1. Pelem les patates i les cebes, i ho tallem a rodanxes. Tallem tambe el pebrot.

  2. Posem una petita capa d'oli oliva a la plata on ho courem, hi posem les patates, les cebes i el pebrot. Hi posem un mica de sal i un polsim de pebret.

  3. Hi afegim el peix, i tornem a tirar una raig oli generós per tota la plata i tot el got de vi, ho posem a coure a 180º al forn (a dalt i abaix) i al cap de 30 minuts donem la volta al peix, hi afegim una mica de julivert damunt el peix i ho acabem de coure 30 m.

Bona cuina !!!!! Queda bonisim i super fàcil de fer.. L'avantatge de fer-ho amb rap, és que a l'hora de menjar-ho no té espines.

dissabte, 25 d’octubre del 2008

9º CREMA CATALANA


INGREDIENTS: 1 l.llet - 8 yemes ous - 1 pela de llimona - una branca de canyella - 250 grs de sucre - 1 sobre de potax -


  1. Separem les 8 yemes dels ous, les clares no les utilitzarem, ho barregem amb el sobre de potax i mirarem que no quedi cap grumoll.

  2. Posem en un caço al foc: la llet, la pela de llimona, el sucre, la canyella i la barreja del potax i les yemes, no pararem de remenar fins que bulli, ja veureu que de mica en mica s'anirá fent espés.

  3. Després ho posem amb plats o amb terrines i ho deixe'm refredar, després un cop fred ho podem posar a la nevera. I... llestos.

dimecres, 22 d’octubre del 2008

8ª LLENTIES SUFREGIDES AMB LLORD


Ingredients:


  • llenties bullides
  • llord
  • sal
  • un gra d'all
  • vinagre
  1. Abans haurem fet bullir les llenties, les escurrirem i les deixarem refredar.
  2. Posem una mica d'oli a la paella, hi afegim ceba ratllada, 3 fulles de llord i el gra d'all, ho sofregim fins que quedi ben ros
  3. Després hi afegim les llenties i un bon raig de vinagre, ho deixem coure uns 10 minuts... i bona cuina.

dimarts, 21 d’octubre del 2008

7ª CIGRONS AMB XORIÇ i rossinyols d'acompanyament



Ingredients:
  • una mica de xoriç
  • tomàquet
  • rossinyols (per acompanyar el plat)
  • ceba
  • sal/pebre vermell picant
  • cigrons




Abans haurem hagut de bullir el cigrons i els escurrirem i els deixem refredar.

  1. Fem un sofregit de ceba i tomàquet, una mica de sal i quan ja començi a estar ros i tirem el xoriç, ho deixem coure uns deu minuts

  2. Hi afegim els cigrons i ho deixem coure uns minutets més.





dimarts, 9 de setembre del 2008

6ª RECEPTA. COCA DE XOCOLATA


INGREDIENTS: 2 ous, 1 iogurt, una mica de pela de llimona, 1,5 mides del got de iogurt "de sucre", 3 mides també de farina , 1 mida d'oli de girasol, una mica de canyella en pols i uns 200 grs de xocolata en pols, i 1/2 mida de llet. i un sobre de "royal-llevat"

Barregem tots els ingredients amb la batidora, i ho posem en un motllo (a gust ) i ho frem coure al forn a 180/200º uns 45 m o una mica més depén el motllo que haguem utilitzat.

Bona cuina

dilluns, 8 de setembre del 2008

5ª RECEPTA. MANDOGUILLES DE LA MEVA YAYA AMB SALSA DE CEPS


Ingredients:200 gr carn picada de vedella i 200 gr de carn picada de porc, all i julibert, 1 ou, un cop vi blanc, farina, uns quants ceps, un got de tomata, 1 ceba i oli d'oliva.



Barregem amb les mans (si no volem que s'enganxi la carn amb les mans podem utilizar uns guants) la carn picada de vedella i la de porc, i afegim un ou, all i julivert i una mica de pa ratllat. Quan ho tenim ben barrejant, en fem boletes i després les enfarinem per poder-les fregir. Un cop fregides, les posem amb un plat amb un paper absorben perqué deixi anar una mica el oli.

A part en una casola posem: posem el oli i sufregim la ceba (que abans l'haurem ratllada) un cop sigui rossa, i afegim un got de tomata (petit mes o menys 30/50 ml), el got de vi , i el punyat de ceps i 2 gots aigua (podem afegir més aigua depén de les mandonguilles que ens hagin sortit o si veiem que s'ha begut tota l'aigua posteriorment) . ho deixem uns minuts perqué la tomata cualli i afegim despres les mandoguilles. I ho deixem coure uns 20 minuts.


Bona cuina

4ª RECEPTA. Braves amb salsa de l'eva by etiam


Ingredients: Patates, tabasco, maionesa, ketchup, pebre vermell picant i una mica pebre negre

Tallem les patates "mal tallades" amb oli ben calent perquè quedin ben cruixets.

Per preparar la salsa barregem: maionesa, ketckup, una mica de tabasco (depén lo picant que ho volguem) ì una mica de pebre picant vermell i una mica de negre


i bona cuina!!!

dijous, 14 d’agost del 2008

3º RECEPTA PASTIS DE FORMATGE AMB TARONJA


Ingredients:

400 g formatge philadephia
200 ml llet
1 iogurt
6 ous
llet condensada un pot

una mica de llevadura royal

melmelada de taronja


Separar els rovells de les clares.

Triturar amb el túrmix tots els ingredients, excepte les clares.
Afegir les clares muntades a punt de neu, barrejant suaument per tal que no s’abaixin.
Abocar-ho dins un motlle i coure-ho 45 minuts a 180º amb el forn preescalfat.
Deixar refredar, desemmotllar i decorar amb la melmelada per sobre aquest cop de taronja.

dilluns, 14 de juliol del 2008

2ª recepta Espirals de formatge i pernil dolç


INGREDIENTS:
FORMATGE
PERNILS DOLÇ
UNA MICA DE MARGARINA
UNA MASA DE LES CONGELADES O FRESQUES DE BUITONI DE PASTA DE FULL

COM FER-HO:
Posem farina a la part on treballarem amb la pasta de full, estenem la pasta de full, per damunt i posem el pernil dolç i el formatge, tot ben estirat (o be qualsevol altre ingredient que en faci gràcia), un enrotllem i després un cop enrotllat, ho tallem finament a rodatxes 1 cm o 2 cms.
un cop tallat quedará com si fossien ensaîmades petites, seguidament hi pasem amb un pizell la margarina fossa o be clara d'0u perqué quedi ros, o potsem al forn 15m a 220 graus, i llestos. Un cop cuit ho deixem refredar i ja després ho podrem retirar de la plata facilment.

fins aviat

dijous, 3 de juliol del 2008

1º RECEPTA


PASTIS DE FORMATGE
Ingredients: · 400g de formatge cremós· 1 iogurt natural · 6 ous · 1 llauna petita de llet condensada · 200ml de llet · 1 pot de melmelada de préssec Preparació: Separar els rovells de les clares. Triturar amb el túrmix tots els ingredients, excepte les clares. Afegir les clares muntades a punt de neu, barrejant suaument per tal que no s’abaixin. Abocar-ho dins un motlle i coure-ho 45 minuts a 180º amb el forn preescalfat. Deixar refredar, desemmotllar i decorar amb la melmelada per sobre.

De receptes de pastís de formatge n’hi ha centenars. Aquesta m’ha agradat molt ja que el formatge n’és el protagonista absolut i la textura és força lleugera. El truc és no posar gens de farina i muntar les clares a punt de neu. A més, no hi he posat res que pogués camuflar el gust de formatge: ni llimona, ni licor, ni vainilla, ni tan sols les panses que hi poso a vegades...
D’altra banda, és molt fàcil de fer ja que no porta cap base de galetes ni cap cobertura especial, els ingredients són molt senzills i tot (excepte les clares) es tritura junt. Genial!

dimecres, 12 de març del 2008

Presentació:

Benvinguts al meu blog.Des de aquí us mantindré informats de les meves proeses, de novetats i d'Informacions varies que reculli. Fins aviat!!!!