LA JIJONENCA - LLANÇA

LA JIJONENCA 

Passeig Maritim 11

Llançà

Situat a primera línea de mar (Passeig de llança Port), amb terrassa exterior e interior. Amables i bona relació qualitat preu. Tapes, copes, gelats i dels millors Mojitos que he tastat.

Al hivern consultar horari.

Orada al Forn - Pesca: By Carles Arnall

Ingredients:

·         Orada gran

·         3 Patates

·         1 ceba

·         ¼ pebrot

·         4 tomàquets petits

·         Mig got de vi blanc

·         Oli oliva

·         Sal, pebre

·         1 fulla llord

·         2 grans alls

·         3 talls fins de llimona.

Procediment:

Pelem les patates i la ceba, i ho laminem fi.

En una plata per anar al forn hi posem un bon raig d’oli d’oliva i afegim damunt les patates laminades i la ceba, posem un pols de sal

Ho posem a coure al forn a 180º. 10 minuts.

Netegem el peix, fem uns talls e hi posem la llimona (en els talls que hem fet). Reservem.

Ara pelem els alls, tallem el pebrot i els tomàquets. Ho afegim a la cocció de les patates, posem un raig més d’oli d’oliva, afegim també la fulla de llord. Així ho deixem coure uns 40 m més.

Ara ja hi podem afegir el peix, el col·loquem damunt, en compte que no se’ns trenqui. Posem a punt de sal i si ho volem un pols de pebre. Afegim el got de vi blanc.

Deixem coure 30 m. (depenent lo gran que sigui el peix).

A mitja cocció si veiem que hi falta una mica de suc, podem afegir un raig d’aigua o be amb la cullera, agafar el que està a la plata i ruixar el peix per damunt.

I ara si, ja el podem servir. Bona cuina.

Si voleu també s’hi pot posar d’altres herbes aromàtiques, carrota, porro.... no hi ha límit com aquell qui diu...

Per quantes persones: 4 persones (era un bon peix) I a més ben fresc, el va pescar el Carles a les roques properes de Llançà.

Dificultat: fàcils
Temps de preparació total: 90/105 m
Temps de cocció: 80/90 m

EL CAMP RESTAURANT ASADOR LLANÇA

 

Una mica per picar!

 

Entrecot brasa amb condiments.

 

Postre molt bo de la casa amb una mica de whisky ... no us diré més!

 

EL CAMP ASADOR LLANÇA

Av Pau Casals, 5

Llançà

Tel 972907369

 

 

Bé, comença la temporada d'estiu i aprofitant que ja és obert, cal anar a fer una "brasa" al asador de Llança. Cal fer reserva, sempre és ple de gom a gom (pots tenir els nens entretinguts ...  i el parc infantil al costat). Personal amable i servicial. Carns de qualitat, ben cuinades i a un preu raonable , ja que és un lloc d'estiu. Varietat en vins i postres. Cal provar el filet, l'entrecot i el txuleton!!!

Menus per nens i tambe pizzes.

Musclos de roca

Ingredients:

·         250 g Musclos roca

·         Aigua

·         llimona

 

Procediment:

Netegem les impureses exteriors que pugui tenir el musclo. Posem aigua a bullir (poca, ja que és courant al vapor), un tall de llimona i ja podem afegir els musclos quan bulli. A mida que ja veiem que s’obren, ja els podem retirar i servir.
Podem menjar-los amb un raig de llimona, sols o bé amb una mica de vinagreta.

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció: 5/8 m

Vi triat per acompanyar: Sinols, Blanc.

Can Lara (Llançà)

 

Amanida de l'hort

 

 

Patates braves

 

 

Gazpatxo

 

 

Secret Ibèric

 

 

Hamburguesa amb foie

 

 

Acabat de reformar Can Lara, està ciutat al centre de la vila, ara  separa una mica el bar del restaurant. Cal reservar, ja que ara al estiu s’omple de gom a gom. Bon servei, tot i tenir el restaurant ple. Grans plats i de qualitat, us recomano triar un primer a compartir i llavors un arròs, unes tapes, una hamburguesa amb foie o qualsevol tipus de carn que tenen per fer a la brasa. Tot de molt bona qualitat i gran carta de vins. Us el recomano. Ben aviat ens hi veiem a fer un arròs.

Can Lara

Bernat Metge, 2. 17490 Llançà.

Tel 972120747

info@hostallara.com

 

Tracte: Perfecte

Tipus de restaurant: Cuina de mercat, mediterrània, brasa i arrossos

Qualitat: molt bona, plats molt complets

Preu: 25/30 e

Podeu anar-hi amb amics, en parella o amb familia. A més tenen trones petites pels nens/es.

PEIX FRESC A LA PEIXETERIA NANDU DE LLANÇA

 

 

De les millors peixeteries que he vist mai.!!

 

Peix de qualitat, de llançà, fresc i bona relació qualitat preu.

 

Miranda, 11, 17490 Llançà,

Tel 629 36 45 15 - 629 36 45 15

ARROS DE CRANCS DE ROCA I CALAMAR DE LLANÇA

                                 Fins aqui el primer pas, continuarem just un quart hora abans de dinar..

 

 Mireu com ha kdat.... mireu la mida del crancs que pescar el carles...

 

 

Ingredients:

·         Arros de pals

·         3 calamars frescos de llançà

·         8 crancs de roca

·         1 got de tomàquet triturat

·         50 grs de pèsols

·         ½ pebrot vermell

·         1 ceba

·         Oli, sal, pebre negre i vermell

·         4 grans als

·         Julivert

·         1 got vi blanc 

Procediment:

Agafem els crancs vius i els escaldem 2 o 3 minuts. Els posem a escorre i reservem. (veureu que venen vermells). Piquem el julivert i 2 grans alls.

Ratllem la ceba ben fina. Tallem el pebrot a daus.

Posem aigua a bullir. (Per afegir al arròs).

Tallem a daus el calamars i els passem per la paella, fins que estiguin daurats. Reservem.

En una cassola amb el oli que ha sobrat de coure els calamars, posem a coure la  ceba i dos alls laminats, quan la ceba ja sigui daurada, afegim el pebrot a daus, remenem i seguim la cocció.  Afegim els pèsols i el tomàquet. Deixem que els sofregeixi, afegim un got de vi i ho deixem coure 5/8 minuts més. Afegim el calamar i els crancs (amb compte de no trencar cap pota dels crancs, son molt delicats). Ara és el moment de deixar ho coure 2 o 3 minuts i si volem fer quelcom ho podem deixar a punt fins l’hora de dinar.

Posem l’arròs (jo faig un punyat per cada persona + un de regal), ho remenem i deixem que és rossegi. Afegim l’aigua calenta fins a cobrir. Ara és el moment de deixar ho coure 15/18 m. Un cop passat el temps apaguem el foc i servim als 2 minuts. 

Aquest arròs el vaig fer per 6 persones.

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció:  20 m + 15/17 m

Vi triat per acompanyar: Cava Gramona



 



El fonoll Mari (Llançà)

 

Carpaccio de vedella

 

Amanida formatge de cabra

 

Canelons de foie

 

Pebrots del piquillo

 

Sepia a la planxa

 

Anec amb peres

 

Tiramisu

El Fonoll Mari
c/ Mestral 2-4
17490 Llança
tel: 972380512

Molt bona qualitat i bon preu.

Excel.lent presentació.

Cèntric.

Menus de: 14, 16, 18 i 20 e iva, vi i pa inclòs. A part carta i tapes.

Preus de vins a part carta, molt correctes.