dimecres, 21 d’agost de 2019

Sardines a la brasa - (Recordant el que més es pugui assemblar als espetos de Malaga )




Ingredients:

  •          1 kg de sardines, fines i petites
  • ·         Sal
  • ·         Oli, pebre (opcional)


Procediment:

Recordant que fa 10 anys que vam estar a Màlaga, hem intentat fer la millor semblança dels seus “espetos de sardinas” : El Espeto és un plat típic de Màlaga i consisteix en etzibar, és a dir enfilar peix, tradicionalment sardines, en fines i llargues canyes, per rostir-lo amb llenya.

Preparem la brasa, aquest cop ho hem fet a la barbacoa amb carbó.

No cal  netejar les sardines, les podem col.locar be en una graella i ja les podem col.locar a la brasa, aneu vigilant-les i li doneu la volta, veureu que de seguida son cuites, posem a punt de sal i ja podem servir, si us be de gust hi podeu afegir un raig d’oli d’oliva i una mica de pebre. Bon profit.

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil

Temps de preparació total:  25/30 m

Temps de cocció:  15/20 m


Ho maridem amb: Com no, amb un “tinto de verano”

dimecres, 14 d’agost de 2019

EL XALET de Port de la Selva - Restaurant, bar i Terrassa









EL XALET 
BAR RESTAURANT TERRASSA
Avda Doctor Moises Broggi, 10
El Port de la Selva
Tel. 972387249

Tipus de cuina: mediterrània

Local: Acollidora terrassa a l’estiu, fresca i ben ubicada. Cuina a la vista.

Producte: De qualitat i a bon preu.

Tracte: Amable, professional i detallista.

Especialitat: pizzes i txuletón de vaca gallega , entre d’altres.

Detalls a tenir en compte: Cal fer reserva, sobretot ara a l’estiu. Al hivern, cal que consulteu si és obert.

Preu mig: 25/35 e

Què fan que vulgui tornar-hi?: El servei impressionant, amabilitat i disposició a que et sentis i mengis a gust, difícil de trobar i sobretot a l’estiu. Agradable terrassa. I vull tornar-hi perquè vaig menjar el entrecot de vaca gallega de 40 dies (servit igual amb planxa calenta com el txuleton) que era riquíssim i a un preu correcte, però em falta provar el txuletón.


dilluns, 12 d’agost de 2019

STEAK TARTAR versió V - de Wagyu











Ingredients:

  •         Filet de wagyu 250 g
  •          1 cullerada de tabasco
  •          Sal gruixuda
  •          Un rovell d’ou
  •          Ceba
  •          Cogombres petits
  •          Mostassa - Maionesa
  •          Oli oliva
  •          Una cullerada de ketxup
  •          Tàperes
  •          pebre



Procediment:

La carn de wagyu, és una raça originaria del Japó, de les millors races, és molt apreciada pel seu sabor, tendresa i la seva textura sucosa , forma part dels tipus de carn “gourmet”.

Sabeu que soc molt fan dels steak tàrtar  i aquest cop he volgut provar de fer amb filet de wagyu. Sorprenent i deliciós.

Com sempre, el Carles ha aconseguit amb un bon ganivet fer uns daus petits increïbles d’aquest filet. Ho reservem.
Ara tallem les tàperes, els cogombres i la ceba ben petita.
Disposo en un bol la carn, afegeixo la ceba, les tapetes i els cogombrets , ho remeno. Poso també un bon raig d’oli d’oliva, un bon pols de sal i de pebre (posteriorment el tastarem i el posarem “mes a punt”), ara també hi afegeixo el rovell d’ou, ho remeno i faig que quedi una bona textura.
Seguim, ara toca afegir-hi una mica de tabasco (sé que és molt comercial, però ara mateix no tenia cal altre salsa picant), una culleradeta de ketxup, i una de mostassa. Ja podem anar barrejant i tastar.


Per quantes persones: 3
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 15/20 m
Temps de cocció: 0


Ho maridem amb: Inici. Negre. Priorat

dissabte, 10 d’agost de 2019

RESTAURANT PICASSO - TORROELLA DE MONGRI







Restaurant Bar Hotel Picasso
Gola del Ter
Torroella Montgri

Tipus de cuina: Mediterrània

Local: Amb menjadors interior i terrassa exterior. Acollidor i fresc.

Producte: De qualitat a molt bon preu i de proximitat. 

Tracte: proper i familiar

Especialitat: En arròs i marisc.

Detalls a tenir en compte: Ara el estiu cal que feu reserva, ja que és ple de gom a gom, i degut això heu de tenir una mica de paciència, el servei  pot ésser una mica lent. Però cal tenir molt en compte, que el producte és de bona qualitat i molt bon preu i molt ben cuinat.

Preu mig: 20/30 e

Què fan que vulgui tornar-hi?: L’arròs i el marisc, excel.lent a bon preu




divendres, 9 d’agost de 2019

DVISI - PALAMOS




DVISI - PALAMOS

Nova ubicació, i com sempre genial!!!
Situat en un edifici idilic al centre de Palamós Dvisi no perd la seva originalitat i qualitat del producte. Elegant i acollidor i ara molt més ampli.

Felicitats familia!

dilluns, 5 d’agost de 2019

HOTEL REIMAR * ST ANTONI de CALONGE


Vistes desde l'habitació


el bany




l'habitació amb terrassa i vistes a platja per 4 p.





HOTEL REIMAR
ROOMS ¬ RESIDENCES
Passeig Torre Valentina s/n
St. Antoni de Calonge

Situat a primer línea de mar, dins la zona elegant i acollidora de Torre valentina, un racó emblemàtic.

Podeu escollir entre habitacions, apartaments o be residencies.
Familiar, acollidor, ampli i detalls al màxim, fam que ben aviat hi tornem.
Amb piscina exterior a planta baixa i una al àtic, amb solàrium i unes vistes espectaculars.
Bona relació qualitat preu. Amb parking, mini golf i altres activitats.
El restaurant també hi podeu disfrutar d'un menu de migdia a bon preu i una qualitat exquisita.