COCA TIPUS PA DE PESSIC - l'estrena de la Lia & My Ostrich

 

Ingredients:

* 1 iogurt natural o de gustos

* 3 ous        

* 1 sobre de llevat (Royal)

* ½  mida de iogurt de oli oliva

* ½    “       “    llet sense lactosa 

* 3    “ de farina

* 2    “  de sucre blanc

* una mica de sucre morè

* una llimona

 

Elaboració :

La Lia avui s’ha estrenat a fer d’ajudant de cuinera!

Ratllem una mica de pell de llimona.

Escalfem el forn. (funció ventilador i calor a sota) (180º)

En un vol, posem el ous, el sucre i la pela de llimona. Ho barregem be. Afegim el iogurt. Ara afegim la farina tamisada. Barregem, afegim el oli, la llet i el llevat. Remenem be, fins que quedi una massa homogènia.

Normalment forro el motllo amb paper de forn. Ara ja podem afegir-hi la massa i damunt i posem un bon pols de sucre morè.

Ja podem posar a coure 50 m a 165 º

 

Bona cuina i bon profit!

ERIÇO de COCA - GUANYADOR AL CONCURS D'EL FAR EMPORDA 2018

Ingredients:

·         Codony (eriçons petits)

·         Ametlles laminades

·         Llapis especial de xocolata (per fer els ulls i la boca)

·         Eriço gran:

·         6 ous

·         1 got de xocolata en pols

·         1 got d’oli

·         1 iogurt normal o de llimona

·         1 sobre de llevat

·         2 gots de sucre

·         Llimona ratllada

·         4 gots de farina

·         Una mica de mantega

·         Sucre glaç

Procediment:

Els eriçons petits és molt fàcil, agafem codony i el tallem en triangles, després hi afegim ametlles laminades damunt i li fem els ulls i la boca amb un llapis especial de xocolata. Reservem.

Posem a escalfar el forn a 220º.

I ara anem pel gran: 

Untem el motllo amb la mantega desfeta (si pot ser un motllo estrella és més fàcil, sinó un de rectangular i després li donarem forma amb un bon ganivet.)

En un vol barregem la farina tamisada amb els ous, el llevat,  l’oli, el sucre, la llimona ratllada i el iogurt. Un cop ben remenat ho posem al motllo i ho deixem coure uns 45 m 180 º.

Deixem refredar i ara és quan tallem la coca amb forma de l’eriço i ho podem fixar amb algun escuradents.

Per decorar amb el llapis de xocolata i podem fer varies formes i els ulls i la boca.

I ja podem deixar a punt per degustar.

He guanyat al concurs del Far Empordà, al postre més original. Gràcies a l’ajuda de Carles Arnall ( els postres ben decorats no és lo meu ... per tant ja sabeu qui me'l va arreglar :)  ) .  

Per quantes persones: 8 persones

Dificultat:  mitja
Temps de preparació total: 70 m
Temps de cocció:  45m

Ho maridem amb: Una bona garnatxa de l’Empordà.

Coca d'anís i matafaluga

Ingredients:

·         10 gr  matafaluga

·         100 ml oli

·         100 ml d’anís

·         220 gr sucre

·         250 gr farina

·         1 sobre de Royal

·         3 ous

·         Mantega

·         1 iogurt grec

 

Procediment:

Escalfem el forn a 200º dalt i baix.

Desfem la mantega per posar al motllo. Reservem.

Batem en un vol els ous i el sucre. Després afegim l’anís, l’oli, el iogurt i la farina amb el llevat tamisat. Un cop ben barrejat afegim la matafaluga. Ho posem tot en un motllo. I ho deixem coure al forn 45/50m.

 

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 45/50 m