Ingredients:
* sofregit de
ceba
* tomàquet
triturat
* 150 g pèsols
* 30 g ceps
secs
* ¼ caldo verdures
* sal , pebre ,
julivert, farina
* carn picada
mixta
* 1 rovell ou
* pa ratllat
Elaboració :
Posem el ceps en remull amb una mica d’aigua (no la llencem
, la podem aprofitar)
Preparem la salsa.
En una cassola posem el sofregit de ceba (Quim Matas),
afegim una mica de tomàquet ratllat i remenem. Deixem coure 10 m a foc baix,
afegim els pèsols i els ceps. (aigua dels ceps la podem aprofitar enlloc de fer
servir caldo). Reservem.
Preparem les mandonguilles, aquest cop he comprat la carn picada barrejada (porc/vedella)
i ja amanida de sal i pebre. Posem en un vol, afegim una mica de pa ratlla, el
rovell i una mica de julivert trinxada, remenem i fem que quedi una bona massa.
Ara ja podem fer boletes i després les enfarinem una mica.
En una paella, posem a coure les mandonguilles, quan
siguin cuites reservem.
Ara ja agafem la cassola i afegim les mandonguilles i
les barregem amb la salsa, afegim una mica de caldo o l’aigua dels ceps. Deixem
coure 20 m .
Per les patates: he tallat patates i les he posat a coure
al forn 30 m, damunt de paper de forn.
Bona cuina i bon profit!
Per quantes persones: 3 persones
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 50 m
Temps de cocció: 15 + 20 m
Ho maridem amb: Ionos, Negre. D’Empordalia
