dijous, 3 de juliol de 2008

1º RECEPTA


PASTIS DE FORMATGE
Ingredients: · 400g de formatge cremós· 1 iogurt natural · 6 ous · 1 llauna petita de llet condensada · 200ml de llet · 1 pot de melmelada de préssec Preparació: Separar els rovells de les clares. Triturar amb el túrmix tots els ingredients, excepte les clares. Afegir les clares muntades a punt de neu, barrejant suaument per tal que no s’abaixin. Abocar-ho dins un motlle i coure-ho 45 minuts a 180º amb el forn preescalfat. Deixar refredar, desemmotllar i decorar amb la melmelada per sobre.

De receptes de pastís de formatge n’hi ha centenars. Aquesta m’ha agradat molt ja que el formatge n’és el protagonista absolut i la textura és força lleugera. El truc és no posar gens de farina i muntar les clares a punt de neu. A més, no hi he posat res que pogués camuflar el gust de formatge: ni llimona, ni licor, ni vainilla, ni tan sols les panses que hi poso a vegades...
D’altra banda, és molt fàcil de fer ja que no porta cap base de galetes ni cap cobertura especial, els ingredients són molt senzills i tot (excepte les clares) es tritura junt. Genial!

Cap comentari:

Publica un comentari