dimecres, 30 de novembre de 2016

Fleca cafeteria Vintage Coffee -FIGUERES


 
 
Fleca Cafeteria Vintage
Pere III 3
Tel: 872219642  Figueres
 
Horari:
de dilluns a divendres de 7h30 a 21h i dissabtes de 8h a 13h30
 
A la fleca cafeteria vintage hi trobareu pa del fleque de Fortià i del de Llers, a més de les especialitats que fan la Maria i la Leticia. Hi podreu fer un entrepà, un café o una pasta, a més de poder-hi comprar el pa. També tenen un petit espai pels nens, que això és molt d'agraïr.
 
 

dimarts, 29 de novembre de 2016

Amanida de Quinoa amb codony

 
Ingredients:

·         codony a daus
·         Quinoa eco
·         Vinagre balsàmic - oli oliva - sal
·         varietat d'algues
      
·         parmesà a daus


Procediment:


Deshidratem les algues amb aigua, uns 15m, després en trèiem l'aigua. Reservar.
Netegem la quinoa, i la posem a coure amb força aigua uns 15 m/20m , posem a escorre.
En vol ara ja podem barrejar, les algues, la quinoa i el parmesà a daus i el codony, ho remenem i ara ho posem a punt de sal, un bon raig d'oli d'oliva i una mica de vinagre balsàmic. Bona cuina!!!!


Per quantes persones: 2 persones


Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 20 m 
 


Aquest cop ho acompanyem amb un bon got d'aigua de vichy catalán


By Carles Arnall


dimarts, 15 de novembre de 2016

PASTIS DE FORMATGE I FRUITS VERMELLS


 
 
Pel concurs de Postres : El Far Empordà 2016
 


Ingredients:

·         350 g de formatge cremós per untar
·         4 ous
·         3 iogurts naturals
·         3 cullerades de farina
·         100 g sucre blanc
·         1 capseta de fruits vermells variats  

Procediment: 

Untem una mica el vol de silicona que anirà al forn amb una mica de farina.
Netegem els fruits vermells i assequem amb un full de paper absorbent.  Reservar.
Escalfar el forn a 140º dalt i baix.
En un vol hi posem els ous i el sucre, i ho barregem bé, i ara anem afegint tots els altres ingredients, fins que quedi una crema sense cap grumoll, ara hi afegim els fruits vermells i ja ho podem posar al motllo.
Posem el forn a 150º i ho deixem coure 1h20.
Deixem refredat. I amb l’ajuda d’un cercle per tallar postres, en fem rodones, ho posem als platets (els he comprat a emiliana) i ja ho podem posar una estona a la nevera. Ah cert, damunt hi he posat 2 fruits vermells a cadascun. Si voleu també hi podeu posar una mica de melmelada 

Per quantes persones: 6/8  persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció:  1h20 m
 

Vi triat per acompanyar: Garnatxa de l’empordà!

dimarts, 8 de novembre de 2016

L'ARCADA DE FARES - RESTAURANT



 
entreteniment de la casa

 
assortiments d'embutit

 
amanida verda

 
Pollastre brasa

 
Grana de capellà!

 
Crema catalana
 
 
 
 
 
L'arcada de Fares
Fares - Sant Ferriol
Tel. 972590855
 
 
 
L’Arcada de Fares és un petit complex d’apartaments turístics amb encant de caire rural situat a Besalú i inaugurat el juny del 2009. El formen un total de divuit apartaments, integrats en una masia del segle XV al poble de Fares, a la comarca de la Garrotxa, just al centre de la província de Girona.
Gestionada a nivell familiar, L’Arcada de Fares disposa d’un apartament per a cada tipus de visitant, amb capacitat des de 2 fins a 14 persones: si viatgeu sols, amb parella, amb família, amb amics.
 
 
El restaurant de L'Arcada de Fares està especialitzat en cuina tradicional catalana: carns a la brasa, rostits, embotits del país, amanides diverses i peix a la planxa, entre d’altres, sempre amb aliments de la màxima qualitat: peix fresc, carns de la Garrotxa, etc. I també en calçotades.
 
L’entorn del restaurant de L'Arcada de Fares és immillorable, envoltat de jardins, amb una extensió de més de 4.000 m2 i un ampli aparcament exterior.
Tracte familiar i proper, amb productes de qualitat a molt bon preu. Ideal per anar-hi en nens, familia i grups grans.
 
Tornarem segur!!!  A menjar calçots!!!

Excel.lent menu de cap de setmana!

dilluns, 7 de novembre de 2016

Restaurant La Serra - SANT ESTEVE DE GUIALBES-

 
Amanida de la casa

 
Assortit embutits

 
Pollastre brasa
 
La Serra Restaurant
Tel  972 561059
 
 
El Restaurant La Serra es troba ubicat al petit poble de St Esteve de Guialbes, municipi de Vilademuls (Pla de l’Estany). Un poble situat a un petit turó, a 15 minuts de Girona, Figueres, Banyoles i l’Escala.
Una cuina tradicional que busca conservar les receptes de la iaia (platillos, rostits, múrgoles…) amb ingredients de la millor qualitat.
 
Menu diari. Els caps de setmana cal reservar, sempre és ple de gom. Cuina casolana, ambient familiar i senzill, sense pretensions. Teniu un petit parc, perqué és petits de la casa hi juguin.

dimecres, 2 de novembre de 2016

ORIGENS Restaurant - l'Escala



 
Brie fregit amb pasta filo i coulis de fruita

 
Musclos amb salsa marinera





 
Croquetes de pernil salat

 
Gambes a la planxa
 

 
Calamars a l'andalusa
 
 
Arròs mariner
 
 
Romul a la catalana
 
 
Pa amb tomàquet i fuet (Dolç)
 
 
Cheesecake amb coulis de fruita
 
 
 
Copa amb crema de mascarpone, mango i maduixa
 
 
 
La foto de grup amb el Vicenç
 
Orígens Restaurant
Av. Ave Maria, 1
17130 L'Escala
TEl 972770245
 

Orígens restaurant juntament amb Orígens platja són els 2 restaurants familiars de Vicenç Folgado Estrems  i família.  
Creat al 2008, Orígens  és un restaurant de cuina tradicional i mediterrània tal com feia el seu pare.  El Vicenç va estudiar 3 anys a l’escola de Sant Pol de Mar i amb practiques al Restaurants: Aliança i el Racó de Can Freixes, els dos amb estrelles Michelin.
Ell és el xef d’Orígens Restaurant i la direcció de la sala la porta la seva mare  i el Jordi  el seu germà és fa càrrec del Orígens Platja.
Només d’entrar ja ets rebut amb un gran somriure i t’atenen d’allò més bé.
Amb un gran menjador amb vistes a la platja de l’Escala, la seva cuina és moderna i actual però a la vegada tradicional i mediterrània.
Amb una gran devoció qualsevol dels seus cambrers t’explica la seva carta, els menús que han creat i la seva carta de vins.  
Dir-vos que el menu de 28 € que és el que nosaltres vam fer, és tot un luxe pels paladars.
Cal que proveu el bacallà, les gambes, les croquetes, el pa i fuet!, el cheesecake...
  Al finalitzar vam voler saludar el xef, i ens vam fer una foto amb ell. 
Tornarem segur gràcies Familia!!