Patates al balsàmic

Ingredients:

·         8 patates

·         2 cebes

·         4 grans all

·         Romaní

·         Sal

·         Pebre

·         Oli oliva

·         Vinagre balsàmic

 

Procediment:

Pelem les patates, les cebes i els alls i ho partim per la meitat.

Agafem una plata per posar el forn i posem un bon raig oli d’oliva, ara hi col.loquem les patates, les cebes i els alls i el romaní. Salpebrem i ho reguem amb una barreja d’oli i vinagre bàlsamic (menys balsàmic que oli d’oliva).

Ho posem al forn i ho posem a coure a 180º/210ª durant 45 m. (També ho podem posar a coure tot amb pela, ben net, en aquest cas hauria de coure una mica més ).

I ja podem servir.

He tret aquesta recepta del blog : blogexquisit, però hi he fet algun canvi.

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció:  45 m

Vi triat per acompanyar: Jardins Blanc, de Perelada

Crema de verdures

Ingredients:

·         2 patates

·         10 mongetes verdes amples

·         1 carbassó           

Procediment:

Netegem les verdures, pelem les patates i ho tallem a daus. Ho posem a bullir uns 20/25 m i amb un pols de sal.

Un cop cuit, deixem refredar i després ho triturem, juntament amb una mica del caldo de la cocció.

Fàcil, lleuger i baix en calories. 

Per 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  35 m.
Temps de cocció:  25/30 m. 

Vi triat per acompanyar:  “Malbec” Leo Blanc.

Crema suau de carbassa i carrotes

Ingredients:

·         120 grs de carbassa

·         2 patates

·         4 carrotes

·         Aigua, sal i oli 

Procediment:

Pelem i tallem a daus la carbassa, les patates i les carrotes. Posem un pols de sal.  Ho posem a bullit amb aigua uns 20/25 m. Un cop cuit, deixem refredar i ho triturem juntament amb una mica del caldo de la cocció. Ja podem servir. 

Ho hem acompanyat amb una mica de crostonets.

Per 2 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció: 20/25 m

Vi: negre jove d’espolla

Patates al forn amb ceba caramelitzada

Ingredients:

·         Ceba

·         Oli oliva

·         Sucre moreno

·         Sal

·         Pebre

·         patates 

Procediment:

Escalfem el forn 200º.

Netegem les patates, en trèiem els grills. Les emboliquem amb paper d’alumini. Ho posem a coure al forn 60 m. Un cop cuites les deixem refredar una mica.

Netegem la ceba, la tallem en juliana i la posem a coure lentament amb un bon raig d’oli d’oliva, als 10 minuts de cocció, afegim el sucre, un pols de sal i un de pebre. Ho deixem coure 10/15 minuts més. I ja ho tindríem.

Partim les patates per la meitat, les posem en un plat i per damunt afegim la ceba.  Si volem també hi podem posar una mica de parmesà.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  90 m
Temps de cocció:  60m+25 m

Vi triat per acompanyar-ho: Un vi fet pel meu pare amb merlot i cabernet sauvignon, envellit amb botes de roures americà  6 mesos.