dimecres, 24 de juny de 2015

divendres, 19 de juny de 2015

Saltejat de pollastre amb sèsam

 
 
Ingredients:
·         2 pits de pollastre
·         1 pebrot vermell
·         1 ceba
·         1 carbassó petit
·         1 gra all
·         1 albergínia
·         3 cullerades salsa soja
·         Sèsam torrat
·         Oli
·         sal 
 
Procediment:
Fem el pollastre a la brasa. Deixem que refredi i el tallem a daus. Reservar.
Tallem totes les verdures a daus grans, agafem un Wook amb un bon raig d’oli d’oliva i les posem a coure. 10 m després afegim el pollastre i la salsa de soja, remenem i afegim el sèsam. 5 m perquè acabi d’agafar el gust i ja podem servir. 
Per quantes persones: 4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  15/18 m
 
Beguda triada per acompanyar: Aigua mineral Vilajüiga
 

dijous, 18 de juny de 2015

Albergínies a la mel

 
 
 
Ingredients:
·         2 Albergínies
·         50 g Farina
·         Mel
·         Oli oliva
·         sal
 
Procediment:
Despuntem les albergínies, netejar-les i eixugar-les. Les tallem a rodanxes de ½ cm de gruix i les salem lleugerament. Les passem ara per farina i en trèiem l’excés.
Agafem una paella i les posem a coure. Un cop cuites les retirem i les posem un moment en paper absorbent perquè deixen anar una mica l’oli. Després les col.loquem al plat i damunt hi posem un bon raig de mel.
També podem passar-les després de la farina, per ou batut i després amb pa ratllat, així quedarien més cruixents. 
Per quantes persones: 4 persones
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció:  15/18 m
 
Vi triat per acompanyar: Martin Codax Blanc
 

dijous, 4 de juny de 2015

Mil fulls de mozzarella, tòmàquet i cogombre





Ingredients:

·         2 Tomàquet de la pera
·         1 cogombre
·         1 paquet de mozzarella
·         Llavors de sèsam
·         Sal mandón
·         Oli
·         orenga 

Procediment:

Netegem els tomàquets i els tallem a làmines i fem el mateix amb la mozzarella.
Trèiem la pela del cogombre, el netegem i el tallem a làmines.
En un got hi posem oli oliva i l’orenga, després ho posarem al damunt del mill fulls.
En un plat posem les llavors i arrebossem la mozzarella, fen pressió perquè quedin més agafades.
Formar en el plat el mil fulls: làmina de tomàquet, una mica d’oli i sal amb orenga, làmina de cogombre, làmina de mozzarella i llavors i una mica més d’oli i sal i orenga. Ja podem servir.
 

Per quantes persones: 4

Dificultat:  molt fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció: 0 m
 

Beguda triada per acompanyar: Cervesa Estrella Damm

dilluns, 1 de juny de 2015

Arròs i peix (Girona)

 
La carta
 
 
Les ostres
 
 
 Es berberetxos a la planxa
 
 
Les tallarines
 
 
 
El llobarro a la planxa amb verdures
 
 
 
La parada
 
 
Arròs i peix és un innovador restaurant, una impressionant parada de peix i marisc fresc crida l’atenció des de fora i us convida a entrar. Així doncs, a Arròs i peix podreu mirar i triar el que us vingui més de gust, mentre us preneu una copa de cava.    I després us ho poden cuinar.

El peix i marisc de bona qualitat i a bon preu. Molt bon tracte. Cal que el proveu!!!!
Servei molt acurat i molt bona atenció.
Dels millors que hem provat darrerament.
 
 
Arròs i peix Girona
C/ Ciutadants, 20 Girona
Per reserves: Tel. 972 426 300972 426 300
arrosipeix@gmail.com