dilluns, 31 de desembre del 2012

Crema catalana amb sucre moreno

 



Ingredients:

·         8 rovells d’ou
·         1 sobre potax
·         1 branca de canyella
·         200 gr sucre moreno (normal serien 250 gr)
·         1 pela de llimona
·         1 l. De llet 

Procediment:

Agafem els 8 rovells d’ou i ho barregem amb el sobre de potax, que no quedi cap grumoll.
En un caçó posem la llet, el sucre, la pela de llimona, la canyella i ho posem a bullir. Als 5 m hi afegim la barreja dels rovells i el potax (col.lat ) , no parem de remenar.
De mica en mica anirà vindrà espès. Quan ja tingui la seva consistència, ho posem en vols. I a refredar. Un cop fred, ho posem a la nevera.

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  30 m.

dilluns, 17 de desembre del 2012

Restaurant Tomàquet (Girona)













Restaurant acollidor, bons productes i de qualitat. Personal molt amable.
Facilitat d’aparcament.
Especialitat en carns a la brasa.
Preu mig 16 e, i menú de 10/11 e (laborables migdia)
Obert des de les 8h del mati.

c/ Albí, 34
17003 GIRONA
Telèfon:  972218868

dimarts, 11 de desembre del 2012

Salmó amb verdures al vapor




Ingredients:

·         Salmó
·         Sal, pebre, romaní
·         1 patata
·         ½ pebrot verd
·         3 carrotes
·         1 ceba petita
·         Oli oliva 

Procediment:

Tallem les verdures a daus i les netegem. Ho posem a l’olla per coure al vapor amb una mica de sal. Ho posem a coure 20 m (no ho retirem).
Agafem el salmó hi posem sal, pebre i una mica de romaní. Ho afegim damunt les verdures, i ho deixem coure uns 15 m més.
Retirem i hi afegim un raig d’oli
 
Dificultat: molt fàcil
Temps de preparació total: 45 m
Temps de cocció:  20m + 15m (aprox)

dilluns, 10 de desembre del 2012

De les millors taronjes i mandarines...

 
 
Taronges, mandarines i llimones bonisimes.
Ràpid i fàcil, fer la comanda per internet.
Familiar, molt bons productes!
 

divendres, 7 de desembre del 2012

Api amb carrotes i salsa (recepta de l'àvia Remei)




Ingredients:

·         Les branques de tot un api (les fulles no)
·         3 carrotes
·         Sal, oli
·         ½ pot de tomàquet triturat (el petit)
·         1 ceba
·         Aigua
·         Raig de vi ranci
·         farina
 

Procediment:

Netegem el api , li trèiem les fulles, el posem en remull. El tallem a talls d’uns 4 o 5 dits (només farem servir els troncs-branques), i en trèiem una mica els fills amb el ganivet.
Pelem les carrotes i les tallem a talls. També de 4 o 5 dits. Posem aigua a bullir, i després hi afegim les verdures. Ho deixem coure 15 minuts, escorre i reservar.
Un cop les verdures siguin fredes, les enfarinem . Agafem la cassola on farem la cocció, posem un bon raig d’oli d’oliva, i hi fregim les verdures. Un cop fregides, les posem a escorre i reservem.
Posem un caçó amb aigua a bullit (a part).
Agafem la ceba i la ratllem, ho tirem a la cassola i la sofregim. Un cop sigui cuita hi afegim el tomàquet, i 5 minuts després el vi ranci. Remenem i deixem coure uns minuts. Hi afegim les verdures, i l’aigua calenta (en compte de no posar massa aigua, que cobreixi), i deixem coure a foc baix 15 m.
 
Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  1h10 m
Temps de cocció:  15m + 10 m + 15 m.

dilluns, 3 de desembre del 2012

Capritx de poma integral



Ingredients:

·         100 Gr. Farina
·         100 gr. Sucre moreno
·         10 Gr. Sucre en pols
·         3 ous
·         3 pomes
·         1 culleradeta de Royal
·         50 ml de llet

 

Procediment:

Escalfar el forn a 180º.
Pelar i tallar a lamines les pomes. Reservar.
Batre els ous amb el sucre, afegir després la farina, el Royal i la llet. Batre fins que quedi una massa espessa.
Agafar el motlle, i l’untem amb mantega. Posem una capa de la massa, després la poma i un altre cop la massa. Posem  damunt una mica de sucre, i ja ho podem posar al forn. 35 minuts.
 

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció: 35 m