dimecres, 28 de setembre del 2016

l'Horta de Can Patxei - GUALTA

 
Entrants

 
Calamarçets a l'andalusa

 
Bacallà

 
Brandada de bacalla
 

 
Galta de vedella amb guarnició de cebetes

 
Paté de tonyina

 
Bacallà gratinat amb all i oli de figues

 
una de les terrasses

 
Els jardins

 
 
Horta de Can Patxei
Ctra. 643 km 2
Gualta
Tel: 872009048
De dimarts a diumenge.
 
 
Un espai rural al Baix Empordà, al bell mig de la plana del baix Ter, on poder degustar les amanides,  fruites, verdures, carns a la brasa, plats de temporada més apetitosos.
 
Ideal per anar-hi amb nens, familia, i celebracions. Familiar i acollidor. Cuina actual i tradicional.
 
Menu i carta.
 
Excel.lent jardins i terrassa, i fins i tot hi tenen un hort on cultiven les verdures que després hi menjareu (ja que durant anys s'hi van dedicar).  Us recomano que reserveu. 
 
Tornarem segur!!!!!

dijous, 22 de setembre del 2016

L'asador Castell 4 - Figueres- Tot un clàssic

 
Patates amb salsa de cabrales

 
Bunyols de bacallà
 

 
Menjador on veus part de la cuina

 
Pebrots
 

 
Pop a la gallega

 
 
Truita de patates

 
Txuleton a la brasa
 
 
Asador Castell 4
Pujada del Castell, 4
17600 Figueres
Tel 972510104
 
Ja hi havia estat abans, però aquest cop encara m'ha deixat més bon gust de boca!!!!
 
Amb una recent canvi a la carta on pots degustar menus de plats i tapes a un bon preu:  (Fórmules Black & White, Des-Tapa't, Sidrerízate i... Big Boss!)
 
Restaurant on podem trobar gran varietat dels plats típics dels "asadors tradicionals" juntament amb plats de temporada o tapes variades i productes de proximitat.
 
Amb excel.lent tracte i personal molt qualificat, quan hi ets dins ja et bé de gust fer una copeta i acompanyar-ho amb una tapa.
Gran varietat de vins. 
Cal que proveu el txuleton a la brasa, els bunyols de bacallà, les patates, el pop, el pernil.. ....
 
 
Gran encert amb els nous menus per compartir amb parella, amics o familia!!!
 
Aneu-hi. Dona gust poder anar a un restaurant, ser ben atès, menjar bé, gaudir de l'estona i a sobre pagar un preu raonable!!!!!
 
Aquí us deixo la seva web:
 
 

dilluns, 12 de setembre del 2016

Amanida de quinoa amb ou





Ingredients:
·         Quinoa
·         Pebrots del piquillo de lodosa
·         Ventresca de tonyina en conserva d’oli d’oliva
·         Sal
·         Oli oliva
·         ou bullit
 
Procediment:
Netejar bé la quinoa abans de posar-la a bullir, escorre i posar a bullir de seguida.
Posem a bullir un ou, un cop cuit reservem i quan sigui fred en trèiem la closca.
Uns 15 minuts, fins que veiem que el gra s’obra. Escorre en un colador.
En un plat posar una anella d’emplatar, posar una capa de quinoa, una capa de pebrots (abans els haurem d’obrir, treure les llavors i tallar-los per la meitat), una capa més de quinoa i una altre de pebrots. Coronem amb les lamines de ventresca i un ou bullit ratllat.  Una mica d’oli oliva i una mica de sal.
 
Per quantes persones: 2/4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 12 m (ou bullit) + 15 m
 
Vi triat per acompanyar: Somiatruites, negre.

dijous, 8 de setembre del 2016

Wok de noodles i verdures i anacards

 
Ingredients:
·         50 g anacards
·         Noodles (fideus orientals, aquest cop d’arròs)
·         ½ pebrot vermell
·         1 carbassó
·         1 albergínia tendra
·         1 ceba mitjana
·         3 carrotes
·         Oli oliva
·         Sal
·         Soja 
 
Procediment:
Netegem les verdures i les tallem a daus.
Primer dauren el anacards (naturals) en un wok amb un bon raig oli d’oliva i els reservem.
Posem aigua a bullir i un cop bulli hi afegim els noodles, ja veureu que en 10 m ja seran cuits, un cop cuits els passem per aigua i reservem.
Ara posem totes les verdures a coure, posem un pols de sal. Ara ja hi podem afegir un bon raig de salsa de soja (aquest cop he fet servir la kikkoman). Remenem i ara afegim els fideus. Saltegem 2 minuts i ja podem servir, un cop al plat hi posem els anacards damunt.  
Per quantes persones: 2 persones
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 15m + 10 m + 5m
 
Vi triat per acompanyar:  Aigua de Vilajuïga

dimarts, 6 de setembre del 2016

Macarrons d'espelta amb albergínies tendres

 
 
Ingredients:
·         Macarrons d’espelta
·         2 Albergínies tendres petites
·         ½ ceba
·         Oli
·         Sal
·         aigua
 
Procediment: 
Tallem les albergínies a rodanxes i sense treure’n la pela, laminem també la ceba.
Amb una paella amb un bon raig d’oli oliva ho posem a coure, posem a punt de salt i deixem a foc baix, mentrestant : bullim la pasta i un cop cuita, escorre.
Ara ja hi podem afegir la pasta, remenem i ja podem servir. Si voleu hi podeu afegir una mica de parmesà per damunt. 
Per quantes persones: 4 persones
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 15 m + 8 m
 
Vi triat per acompanyar: Palomo Cojo, blanc.