PATATES LLEUGERES AL FORN A LES FINES HERBES

 

Ingredients:

*  5 Patates

* Sal

* Pebre

* Curcuma

* Curry

* alfabrega

* Farigola

* un raig oli

Elaboració :

Pelem les patates i les tallem a tires.

Preparem un vol. Hi posem: un raig oli i totes especies que us he dit i si voleu podeu afegir-n’hi més.  Ara ja hi podem afegir totes les patates i ho he remenem perquè quedi ben homogeni.

Escalfem el forn. Preparem una bandeja pel forn amb paper, i aboquem damunt les patates, sobretot que no quedin amuntegades.

Les deixem coure 20m i bona cuina!

Ja sabeu, podem afegir-ho una bona salta de tomata, maionesa, all i oli...

 

Bona cuina i bon profit!

 

 

 

 

Per quantes persones: 4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 20 m

 

Ho maridem amb: Aquest cop amb una bona sidra del Mooma.

Truita de patates al forn

Ingredients:

·         3 ous

·         4/5 patates

·         Sal

·         Oli oliva (optatiu ... jo ho he fet sense)

 

Procediment:

Pelem les patates, les netegem i les passem per la part més gruixuda del ratllador.

En un vol batre els ous lleugerament i afegim les patates ratllades, posem  a punt de sal i remenem.

En un motllo rodo hi posem la mescla, i ho posem a coure al forn uns 180ª, 40 minuts

Deixem refredar una mica per treure-ho del motllo i ja podem servir.

(si ho volem abans de posar la mescla, podem untar el motllo amb una mica d’oli oliva) 

Per quantes persones: 3-4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 50 m
Temps de cocció: 40 m 

Avui ho acompanyarem amb una mica d’aigua de Sant Aniol.

Peix de roca de llançà al forn amb patates

Ingredients:

·         Peix de roca de llançà

·         Oli oliva

·         Sal

·         ½ llimona

·         4 patates

·         2 cebes

·         ½ tomata

·         1 got vi blanc

 

Procediment:

Escalfar el forn 180º.

Tallem les patates i les cebes a làmines. Les passem per aigua i les col.loquem en una plata per anar al forn amb un bon raig d’oli d’oliva de fons. Ho posem a punt de sal.

Ho posem al forn. Als 10 minuts hi afegim també els peixos (ja que són més aviat petits), un tall de llimona a cada peix, i una mica de tomata també a làmines. I posem a punt de sal.

Afegim un bon raig de vi blanc.

Ho deixem coure uns 30/40 m.

I ja podem servir.

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  65/70 m
Temps de cocció: 50/60 m

 

Vi triat per acompanyar: Perro Verde. Verdejo.

Patates amb herbes aromàtiques

Ingredients:

·         6/7 patates

·         Sal

·         Oli oliva

·         Julivert sec

·         Romaní sec

·         Farigola seca

·         pebre

 

Procediment:

Pelem les patates i les tallem a daus, seguidament les posem a bullit amb aigua i una mica de sal un 10 m. Escorre.

En una paella amb un bon raig oli d’oliva, quan sigui calent, afegim les patates, remenem i afegim totes les herbes aromàtiques abans esmentades, un polsim de sal i de febre. Deixem coure uns minuts més i ja podem servir.

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25m
Temps de cocció: 10+12 m.

Beguda triada per acompanyar: Una clara ben feta.

vist al blog: exquisit

Patates noves, producte de temporada

 

 

De pell fina i llisa, les patates noves es distingeixen de la vella, no tal sols pel aspecte, sinó que també per les seves qualitats nutritives i les diferents formes de cuinar-les.

Carn de color blanc, lleugerament groga, les patates noves tenen més aigua que les velles i per tan tenen menys midó, també tenen menys calories (sempre dependrà de com es cuini).

Té un alt contingut en vitamina C, tot i que en perd al cuinar-la. Es poden menjar al forn, bullides, fregides, en puré, en sopes, en guisats....

Patates braves

Ingredients:

·         3 papates

·         Maionesa

·         Pebre vermell “la chinata”

·         1 bitxo

·         Oli

·         Sal mandón 

Procediment:

Pelem les patates i les tallem a daus.

En una paella posem un bon raig d’oli oliva i un bitxo, hi afegim les patates i quan siguin cuites ja les podem treure.

En un plat, posem les patates, la maionesa, un bon pols de pebre vermell la chinata i per damunt hi posem una mica de l’oli amb el bitxo. (haurà quedat un suau oli picant).

Afegim per damunt un pols de sal mandón.

 

Per 2 quantes persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25m
Temps de cocció:  15/20m

 Vi triat per acompanyar: cojón de gato

Platillo de rossinyols, patates i salsitxes

 

 

Ingredients:

·         Rossinyols

·         Oli oliva, sal 

·         4 salsitxes

·         3 patates

 

Procediment:

Netegem els bolets.

Netegem les patates i les tallem a daus.

Tallem les salsitxes a talls de 2 cms aprox.

Agafem els rossinyols, els fregim amb una paella amb oli uns 5/8 minuts, afegim les salsitxes, deixem que faci xup xup l’aigua dels bolets amb les salsitxes. I mentrestant ens una paella a part fregim les patates. Quan ja siguin cuites, ho afegim a la barreja dels bolets i les salsitxes, ho deixem coure uns 5/10 minuts més. Posem a punt de sal, i fins i tot si volem una mica de julivert damunt .I bona cuina.

 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45m
Temps de cocció:  15 m + 20+ 5 m

Del blog: www.cuinagenerosa.blogspot.com



Ous estrellats amb tòfona negra

Ingredients:

·         Sal

·         Oli oliva

·         4 patates vermelles

·         2 ous

·         Tòfona negra 

 

Procediment:

Pelem les patates, les tallem a làmines. Les posem a fregir amb oli d’oliva. Un cop cuites, les posem a escorre.

Fem els ous ferrats, i els retirem abans que quedin massa cuits. Els tirem per damunt les patates i ho trinxem i barregem tot, després hi ratllem una mica de tòfona negra damunt. Posem a punt de sal i servim!

 

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  15/20 m