dimecres, 18 de desembre del 2019

Arròs de pèssics i gambes de Palamós amb ceps




Ingredients:


* Sofregit ceba Quim M.
* 2 alls
* Arròs
* Caldo peix
* ½ pebrot vermell
* Tomàquet en conserva
* Ceps secs
* 2 Pessics (Cranc reial, varietat)
* 8 gambes de Palamòs
* Sal, oli oliva, pebre





Procediment:


Gràcies al sofregit del Quim, avancem molt de temps.
Posem amb aigua en remull els ceps,  que després n’aprofitarem l’aigua.
Tallem el pebrot a talls.
Saltegem en una paella les gambes i una mica els pessics, després ho reservem.
Posem a la cassola un bon raig oli d’oliva, tallem els alls petits i ja ho podem afegir, quan sigui una mica ros, afegim el tomàquet, deixem coure uns 10 minuts (n’hi posaré 2 cullerades) i ara ja hi podem posar 3 cullerades de la ceba sofregida, deixem que cogui i es concentri. Afegim els pessics, el pebrot i els ceps.
Escalfem el caldo de peix i a part els dels ceps.
Ara ja hi podem afegir a la cassola l’arròs, rossegem i afegim el caldo de peix, deixem coure 20m de rellotge a foc mig baix, anem remenant i posant a punt de sal i pebre, quan veiem que falta una mica de suc afegim el dels ceps. Apaguem el foc, deixem reposar 1 m i ja podem servir.



Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció: 8 m + 15 m + 20 m



Ho maridem amb: Onna Blanc. Xarel.lo ecològic

dissabte, 14 de desembre del 2019

LA SIDRERIA - OLOT




LA SIDRERIA
c/ Pou del Glaç nº 8
17800 Olot
Tel. 972275019

Producte de proximitat i km0. Petit menjador acollidor i amb encant. 
Personal amable i professional. 
Tapes, plats, entrepans, torrades, txuletón, tapes del dia.... un munt de coses que fan que sigui un lloc especial. Família tornarem!! Ah no us oblideu de reservar si hi voleu anar.

dijous, 12 de desembre del 2019

HOSTAL RESTAURANT ELS OSSOS


Entreteniment pels petits

Mongetes de Santa Pau, bolets i butifarra


Carn brasa amb guarnició



Amanida Verda


Sorbet de llimona amb sopa de gerds

Hostal Restaurant els Ossos
Ctra. de Santa Pau 
17810 St Cristòfol de les Fonts
Tel: 972 26 61 34


Cuina tradicional. Servei professional i amable en tot moment. 
Extensa carta de plats i especialitats, bona carta de vins. 
Menjador acollidor i lluminós. Bona ubicació a quatre passes de la fageda i facilitat d'aparcament. A l'estiu podeu gaudir d'una bona terrassa i espai pels més petits. Recordeu que cal reservar, sempre és ple. Fan 2 torns.