Crema de carbassó i carrotes

Ingredients:

·         1 carbassó

·         5 carrotes

·         1 ceba petita

·         Sal

·         Parmesà

·         Oli oliva 

Procediment:

Pelem les carrotes, tallem totes les verdures a daus. Primer posem a bullir les carrotes amb un pols de sal, als 5 minuts hi podem afegir el carbassó i la ceba. En 15 minuts, ja serà cuit, o també podem comprovar-ho punxant les verdures.

Reservem una mica de brou del bullit. Triturem les verdures amb la batedora i afegim una mica de brou si queda sec. Servim amb un pols de sal, pebre i un bon raig oli i una mica de parmesà . Bona cuina! 

Per quantes persones: 2/3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 20 m

Beguda triada per acompanyar: Aigua Vilajüiga

Crema de verdures

Ingredients:

·         2 patates

·         10 mongetes verdes amples

·         1 carbassó           

Procediment:

Netegem les verdures, pelem les patates i ho tallem a daus. Ho posem a bullir uns 20/25 m i amb un pols de sal.

Un cop cuit, deixem refredar i després ho triturem, juntament amb una mica del caldo de la cocció.

Fàcil, lleuger i baix en calories. 

Per 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  35 m.
Temps de cocció:  25/30 m. 

Vi triat per acompanyar:  “Malbec” Leo Blanc.

Crema de carbassó

Ingredients:

·         1 carbassó

·         Sal, oli

·         500 ml de llet

·         1 ceba

 

Procediment:

Ratllem la ceba ben fina. Tallem el carbassó a daus.

En una cassola amb un bon raig oli d’oliva, sofregim la ceba. Als 5 minuts afegim el carbassó, ho anem remenant, quan ja sigui una mica ros, afegim la llet, ho deixem coure a foc lent tapat uns 30 minuts, posem un pols de sal. Apaguem el foc i ja podem servir.

Si volem hi podem afegir-hi formatge.

 

Per quantes persones: 4 p

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  35 m