Iogurt amb gerd, groselles, nabius i xarop d'atzavara

Ingredients:

·         Iogurt natural pastoret

·         Groselles

·         Nabius

·         Gerds

·         Xarop atzavara (agave)

 

Procediment:

Abans de res, comentar-vos el descobriment: el xarop d’atzavara : és una opció perfecte per persones diabètiques, obeses o per persones que volen cuidar la seva línia.  L’atzavara és un potent edulcorant que s'ha posat de moda i molts naturistes i homeòpates ho recepten recomanant com endolcidor únic, però també moltes persones que porten una dieta crudívora o volen seguir una alimentació natural el consumeixen habitualment.

El xarop d'atzavara també conegut com nèctar d'atzavara o mel de atzavara és el suc vegetal dolç que s'extreu de les fulles o penques de l'atzavara, planta d'aspecte semblant a una iuca o cactus però que en realitat és un suculent similar a l'àloe vera . 

Doncs bé un cop l’hem provat ens ha semblat prou bo!!!

Agafem el iogurt, el posem en un vol/got, i ara hi afegim les groselles, els nabius i els gerds, ara ja hi podem afegir un bon raig de xarop d’atzavara. Bon postre!!

Per quantes persones: 1 persona

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 3 m
Temps de cocció:  0 m

 

Vi triat per acompanyar: Aquest cop, hem agafat una mica de garnatxa de granel, d’Espolla.!

Copa cremosa de mascarpone i coulis de gerds

Ingredients:

• 250 g mascarpone
• 3 iogurts grecs
• 100 g sucre moreno
• 4 galetes d’espelta
• 150 g gerds naturals
• Una cullerada de llimona
• 50 g festucs

Procediment:

Posem les galetes d’espelta en una bossa de plàstic i les aixafem fins que quedin fetes pols, ja ja!  Reservem.

Triem la closca dels festucs.

Per fer el coulis de gerds: En un  cassó hi posem els gerds, 75 g de sucre i la cullerada de llimona espremuda, ho deixem coure a foc lent 15 m, reservem i deixem refredar. ( Com m’ha agradat com ha quedat, no ho he passat per la batedora, però si voleu que quedi més fi ho podeu fer).
En un vol barregem el 25 g de sucre, el mascarpone i els iogurts grecs, amb una cullera suaument, fins que quedi una mescla homogènia.
Ara ja ho podem col.locar en copes: posem una mica de la pols de galeta, després damunt hi posem una cullerada generosa dels coulis i afegim la crema fins que quedi la copa plena. Posem una mica més de pols de galeta i 3 festucs a casa copa. Ho posem a la nevera i ben aviat ja ens ho podem cruspir!!!!



Per quantes persones: 4

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 25 m
Temps de cocció: 15 m

Vi triat per acompanyar: Garnatxa de l’empordà.
idees: del blog de cocinando amb neus @cocinandoconneus

 

Pastis de gerds

 

 

Ingredients:

·         6 rovells ou

·         190 gr sucre

·         6 clares

·         200 gr farina

·         Melmelada de gerds

·         gerds

Procediment:

Batre els rovells amb el sucre fins que dobli el seu  volum. Barrejar els rovells amb la farina.

Muntar les clares a punt de neu.

Barrejar suaument tots els ingredients amb una espàtula de silicona.

Escalfar el forn a 160º.

Posar la massa en un motllo de silicona (que abans haurem passat una mica de farina), i ho deixem coure al forn 30 m.

Deixem refredar en el motllo durant 5 minuts.  Treure’l del motllo i deixar refredar.

Ara ja el podem partir per la meitat, hi posem una capa entremig de melmelada, cobrim i després per la part de damunt també hi posem melmelada i els gerds. Podem deixar una estona a la nevera tapat amb paper film.

Bons postres!!

Per quantes persones: 6

Dificultat:  mitja
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 30 m

Vi triat per acompanyar: Garnatxa de l’Empordà!