dilluns, 24 de juliol de 2017

L'INTEGRAL - FIGUERES - VEGA, VEGETARIA, BIO...

 
amanida de tomàquet i ceba tendra
 
 
L'Oscar i el seu ajudant
 

 
bombes de polenta amb crema d'all negre (picats i delicioses)

 
La pizza amb base de col (m'encanta, tot i que a mi me la fa sense algues ;)
 
 
L'INTEGRAL
c/ La Jonquera 30
Figueres
Tel 972516334
 
 
Amagat al fons del carrer Jonquera, l'integral és un restaurant bio, vegà, vegetaria, eco ... i que tot i que no segueixis aquest tipus de dieta, et vindrà de gust provar i a més tornaràs. 
L'Oscar que n'és el xef i propietari, ha fet de la seva passió la seva vocació.
Quan entres, tot blanc i de fusta, perceps un restaurant acollidor, atractiu i amb ànima, bé que et convida a entrar de totes totes. Amb cuina oberta, pots veure tot el que cuina.  Dir-vos que son productes bio, eco i km 0. Amb menu de migdia i carta de nit, cal que reserveu ja que sempre s'omple ben ràpid.
 Una molt bona carta de vins i de cervesa. Si hi aneu ja m'ho sabreu dir, cal que proveu les seves cremes, les amanides, les bombes de poleta, ahhh i els postres ... tots artesanals.
 

divendres, 21 de juliol de 2017

LA COVA DEL PEIX - LLERS

 
Ortigues de mar

 
un dels 3 menjadors

 
La nostra Lia encisada amb la carta del Miki

 
Els xipironets

 
La promoció del dia, sardines per tothom!

 
Escopinyes planxa
 
 
La cova del Peix  By Miki Martinez
St Quirze 5 - Llers
Tel 972 11 26 92
 
Dinar: 13:00 a 16:00 (dissabte i diumenge) , sopars: de 20:30 a 23:00 (dijous a dissabte).
 
Situat al centre del petit poble de Llers, el Miki i la seva dona porten el restaurant la Cova del Peix. Producte de qualitat directe de la llotja de roses a molt bon preu. Un dels pocs llocs on pots menjar ortigues de mar, també cal que proveu potes i ales de calamar, les escopinyes o qualsevols dels peixos del dia a la planxa.  Un local petit, pero molt acollidor. Recordeu que cal fer reserva. A més si els segueixes al Facebook pots veure el dies que fa promocions : gamba de Palamós a 6 e, sardines gratis per taula...
 
Com sempre tornarem!

dijous, 20 de juliol de 2017

"Pipirrana" de pop de roca



Ingredients:

·         Pop de roca de llançà
·         1 ceba
·         2 tomàquets
·         1 pebrot verd
·         1 pebrot vermell
·         Oli
·         Sal
·         Vinagre
·         pebre 

Procediment:

 

Tallem les verdures a daus. Les reservem.
Un cop hem pescat el pop i l’hem netejat, el posem al congelador, hi ha d’estar-hi mínim 5 dies.
El dia abans el trèiem del congelador i el desem a la nevera.
Posem una olla gran amb aigua, quan bulli hi posem el pop. El trèiem i el posem dins l’aigua bullin 9 vegades i després el deixem bullir 30/45m depenen de lo gran que és el pop. (Per saber si és cuit ho podem mirar, punxant amb un ganivet).
Tanquem el foc i el deixem dins de l’olla amb l’aigua, durant 2 o 3 hores, fins que sigui fred.
El posem a escorre i el tallem.
En un vol hi  col.loquem el pop i les verdures. Ara ja ho podem amanir amb oli, sal, pebre i si volem un raig de vinagre. Ara el deixem a la nevera 1h o 2 h perquè agafi consistència. 

Per quantes persones: 5/6

Dificultat: mitja
Temps de preparació total: 60 m
Temps de cocció: 45m aprox
 

Ho maridem amb: Aura – Verdejo Rueda – Blanc 2015.

dimecres, 12 de juliol de 2017

RESTAURANT HOTEL BON RETORN

 
Les dues piscines

 
Els jardins i vestidors

 
Amanida verda

 
Bunyols de bacallà

 
Pica pica

 
Peix al forn

 
Un genial sorbet de mojito

 
Part de la terrassa
 
 
Hotel Restaurant Bon Retorn
Av Barcelona 36
Figueres
 
Per fí, arriba l'estiu i amb això visita obligada al Bon Retorn. Hotel restaurant familiar i elegant, amb piscina, jardins i vestidors, nets e impecables, pots disfrutar d'un dia d'estiu amb piscina, vermut, dinar i fins i tot un bon gin-tonic a la fresca!. Amb menu de dia i de nit, cal provar les verdures a la brasa, qualsevol crema freda o calenta, el peix al forn ... una bona carta de vins i sobretot cal provar els sorbets i postres que fa el Joan. Cuina catalana, mediterránea i amb textures refrescants. No ho dubteu, aquest estiu cap que ho proveu. Nosaltres repetirem ben aviat. Gràcies familia.

divendres, 7 de juliol de 2017

RESTAURANT PORT NOU PALAMOS

 
Tallarines

 
Arròs mar i muntanya

 
Tiramisú
 
Restaurant Port nou
Salvador Albert Pey, 71
PALAMOS
 

 
 
Situat a les afores de Palamós, just passat el port. Amb menu diari i de cap de setmana. Bona relació qualitat preu, especialitat en peix i arròs. Cal fer reserva, perqué ara l'estiu tot Palamós és ple de gom a gom!  Ambient familiar. Cuina tradicional i marinera.

dimecres, 5 de juliol de 2017

EL CAMP RESTAURANT ASADOR LLANÇA

 
Una mica per picar!

 
Entrecot brasa amb condiments.

 
Postre molt bo de la casa amb una mica de whisky ... no us diré més!
 
EL CAMP ASADOR LLANÇA
Av Pau Casals, 5
Llançà
Tel 972907369
 
 
Bé, comença la temporada d'estiu i aprofitant que ja és obert, cal anar a fer una "brasa" al asador de Llança. Cal fer reserva, sempre és ple de gom a gom (pots tenir els nens entretinguts ...  i el parc infantil al costat). Personal amable i servicial. Carns de qualitat, ben cuinades i a un preu raonable , ja que és un lloc d'estiu. Varietat en vins i postres. Cal provar el filet, l'entrecot i el txuleton!!!
Menus per nens i tambe pizzes.

dimarts, 4 de juliol de 2017

ESPARRECS VERDS BRASA




Ingredients:

·         Espàrrecs verds
·         Sal
·         Pebre
·         Oli
·         Vinagre
·         Una bona brasa
 

Procediment:

Aprofitant que avui som a Llançà i hem fet una bona brasa per la carn, també farem uns bons espàrrecs.

Netegem els espàrrecs i simplement és posem a coure a la brasa. Un cop cuit, una mica de vinagreta (sal, oli, pebre i vinagre) i ja podem servir! 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 15 m (amb la brasa a punt)
Temps de cocció: 10 m
 

Ho maridem amb: Blanc de Blancs. Castell de Perelada

dilluns, 3 de juliol de 2017

CAN BLAU - PALAMOS - Peix, clova i arrossos!

 
Una part del menjador

 
La Lia menjant gambes!!

 
Berberetxos
 

 
 
Gamba de Palamós


 
Musclos a la planxa

 
Amanida Verda

 
Sonsos
 
Un rus molt bó!!!!


 
 
 
CAN BLAU
Peix, clova i arrossos
Del Vapor, 3
17230 Palamós


Tot i ésser Sant Joan i les festes de Palamós i sense reserva vam tenir sort de poder sopar a Can Blau. Excel.lent tracte, modern, acollidor i encisador. Producte de qualitat, ben presentat i ben cuinat.
Cuina mediterránea i especialitat en peix, clova i arrós.

Tornarem segur!!!

dimecres, 28 de juny de 2017

CAMPING PALAMOS





 
Camping Palamós
Ctra de la Fosca 12
PALAMOS
Tel. 972314296
 
 
Hi hem estat aquest Sant Joan passat i tot i ésser les festes de Palamós hem sigut molt ben atesos. Familiar, acollidor i per mi molt ben situat. Tot i no tenir aire acondicionat, hem estat molt frescos, té una zona de pineda que fa que sigui ben fresquet. A 15 m a peu del poble o a 5 en cotxe, està als afores però té dues platges ben a prop, una de roques i l'altre de sorra. També si t'hi allotges disposes d'una clau que t'obra la cala privada sota el càmping, que és petitona per molt calida.
Amb varietat de bungalous, us aconsello els que estan a prop del mar. Teniu dues piscines, bar, restaurant i varies instal·lacions esportives.
Personal molt amable i servicial. Tot el càmping molt net.
 

dimarts, 27 de juny de 2017

Ensaladilla d'arròs d'estiu



Ingredients:

·         Arròs
·         Sal
·         Tonyina amb conserva amb oli d’oliva
·         Olives negre laminades
·         Olives blanques laminades
·         Formatge a daus
·         Pernil dolç brasejat a daus
·         1 ou
·         maionesa
 

Procediment:

 

Bullim l’arròs, sempre hi poso un raig d’oli d’oliva i un all (l’avia sempre ho feia). Un cop cuit, escorre i deixar refredar.
Bullir l’ou, deixar-lo refredar i tallar a talls.
Un cop fred l’arròs ho aboquem en un vol, juntament amb tots els ingredients, ara també hi podem posar un pols de sal i maionesa. Posar en motllos i servir.  Fresc i ràpid per aquest dies d’estiu.

 

 

Per quantes persones:

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25m
Temps de cocció:  20 m

 

Ho maridem amb: Avui toca, Estrella Damm

dilluns, 26 de juny de 2017

EL GLASS - PALAMOS



 
 
Elegant, acollidor i modern, tot de color blanc. A 2 minuts de la platja i a peu del port. Ideal per fer-hi una copa o un combinat. Tot hi haver-hi estat en ple Sant Joan i Festes de Palamós, vam ser atesos molt bé!!!!

diumenge, 25 de juny de 2017

SANS PASTISSERS BISBALENC

 
Dels millors bisbalencs i russos !!
 
 
 
Avda. Les Voltes, 4 | 17100 - La Bisbal d'Empordà | Tel. 972640375 | Fax. 972644043
 
Pastisseria Tradicional. Obert Festius.
Tot tipus de postres i delícies dolces i salades
 

dimarts, 13 de juny de 2017

Cargols Llauna/Brasa amb all i oli negat



Ingredients:

·         200 Cargols
·         Sal
·         Pebre
·         All i oli negat
·         cansalada 

Procediment:

Netegem be els cargols.
Mentrestant cal fer una bona brasa amb llenya a la llar de foc o barbacoa.
En un vol cal posar sal i pebre barrejat a mides mes o menys iguals.
Tallem la cansalada a talls petits.
Agafem cargol a cargol, posem un pols de la barreja de sal i pebre i després un tall de cansalada. Així un a un.  Un cop fets tots, els col·loquem en una llauna, tots mirant cap en dalt. Un cop col·locats hi repartim l’all i oli negat al damunt.
Si ja tenim la brasa a punt, ja li podem col.locar. uns 20/30 minuts i seran cuits! 

Bona cuina. 

Per quantes persones:

Dificultat: 4/5 persones
Temps de preparació total:  75 m (45/50 m per fer la brasa)
Temps de cocció: 30 m
 

Ho maridem amb: Heus negre, La vinyeta

dilluns, 12 de juny de 2017

Amanida d'estiu amb pasta i vegetals



Ingredients:

·         Macarrons bullits
·         Tàperes
·         Olives negres i blanques laminades
·         Formatge parmesà laminat
·         Petits brots tendres
·         Tonyina en conserva
·         cogombre
·         panses
·         vinagre de mòdena
·         Sal
·         Oli
·         vinagre
 

Procediment:

En un vol posem els brots tendres i els macarrons bullits. Barregem.
Tallem a daus el cogombre.
Al vol ja hi podem anar afegint tots els altres ingredients, les olives, la tonyina, les taperes, les panses. Ho remenem be, afegim sal, oli i vinagre. Ara ja quan estigui ben barrejat afegim damunt una mica del parmesà. Bona cuina.
(si volem també hi podem posar una mica de pebre) 

Per quantes persones: 2/3

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15m (si tenim tots els ingredients a punt)
Temps de cocció: 0
 

Ho maridem amb: Cervesa artesanal : Eidos Beer

dilluns, 29 de maig de 2017

POP A LA BRASA- DE ROCA

 
Ingredients:
·         Pop de Roca de llança bullit 3 kg
·         Sal
·         oli
 
Procediment:
El pop ja el tindríem bullit i apunt per poder fer a la brasa.
Fem una bona brasa i damunt unes graelles ho comencem a coure, primer un costat i després l’altre. Posem un pols de sal gruixuda i ja podem servir.
Fàcil, ràpid i sa.
 
Per quantes persones: 4
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  el temps de fer la brasa + 15 m
Temps de cocció: 15m
 
Ho maridem amb:  Celler Espolla Babala, blanc.

dilluns, 22 de maig de 2017

Gambes a la brasa - Llançà



Ingredients:

·         20 Gambes
·         Sal
·         oli
 

Procediment:
Després de veure que grans cuiners ho fan així (Nandu Jubany, Marc Gascons ....), avui ens hem disposat a provar-ho. Ha quedat bo de debò. Fàcil i sa (Sempre hi quan tinguem barbacoa :) ).

Netegem una mica les gambes.
Escalfem les graelles a la brasa.
Salem les gambes i les posem a la graella, volta i volta (5 minuts per banda aprox) i si volem afegir-hi un bon raig d’oli d’oliva. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  15/20 m
Temps de cocció:  10/12m
 

Ho maridem amb: Cava Brut Pere Ventura