dimarts, 9 d’abril de 2013

Faves i pèsols a la catalana













Marduix, herba aromàtica per fer les faves.







Ingredients:

·         Faves
·         Pèsols
·         Menta fresca
·         Una ceba tendra
·         Un all tendre
·         Oli, sal
·         1 got vi blanc
·         1 got d’aigua
·         ½ ceba
·         10 daus de cansalada
·         10 daus de botifarra negra
·         1 branca de marduix

 

Procediment:

Netegem les faves i els pèsols.
Fem un ram amb la menta i el marduix i ho lliguem.
Agafem la cassola on ho farem, i posem un raig d’oli i afegim la cansalada i la sofregim. La reservem.
Ratllem ½ ceba i en aquest mateix oli la fregim. Un cop sigui una mica rossa, afegim les faves, els pèsols, la ceba tendra, l’all tendra i les herbes, ho deixem rossejar una mica, als 5 minuts afegim el vi blanc, deixem coure 10 minuts més, posem sal, i si fa falta hi posem un got d’aigua i després afegim la botifarra.  Ho anem remenant perquè no s'enganxi.
Deixem coure uns 15 o 20 minuts, fins que veiem que siguin cuites (depenen de la quantitat, és faran abans)
.

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció:  25 /30 m

Cap comentari:

Publica un comentari