Cigrons bullits

Ingredients:

·         Cigrons

·         Aigua

·         Sal

·         bicarbonat

 

Procediment:

Els cigrons són un llegum delicat,  cal posar-los en remull en una olla amb aigua tèbia, un xic de sal i un xic de bicarbonat,  aquest remull previ ha de ser d’unes 12 h, després els netegem i els esbandim bé. Tot seguit, posem una olla al foc amb aigua, i quan arrenqui el bull hi afegim els cigrons, ho deixem coure lentament, no ha de parar de bullir i si cal afegir-hi aigua, ha de ser calenta per no parar la cocció. Ho remenem de tant en tant per comprovar la cocció, els posem al punt de sal i quan siguin cuits, parem el foc i els podem escorre i servir. 

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  12h + 60/70 m
Temps de cocció:  50/60 m