Pintada al forn

Ingredients:

·         Pintada tallada a quarts

·         Sal

·         Pebre

·         ¼ carbassò

·         Oli oliva

·         Raig de conyac

·         3 carrotes

·         Ceps secs (1h abans posar en remull)

·         2 cebes

·         2 gra all

 

Procediment:

Netejar les verdures.

Escalfar el forn 180º (dalt i baix).

En una plata hi posem un bon raig d’oli oliva. Afegim la pintada, la salpebrem. Afegim també les carrotes, els alls, els ceps, les cebes, el carbasso i posem al forn a coure duran 30 m i abaixem el foc a 160º, posem un bon raig de conyac i donem la volta a la pintada. Deixem coure 30/40 m.  Servir. 

Per quantes persones: 3 p

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  1h 30 m
Temps de cocció:  1h/1h15m