dijous, 5 de març de 2015

Pasta fresca amb crema de ceba caramelitzada i pebrots escalivats

 
Ingredients:
·         Pot de pebrot escalivat en conserva
·         2 cebes
·         Crema de llet
·         Sucre moreno
·         Sal
·         Oli oliva
·         La pasta farcida per bullir
·         Llavors de sèsam amb barreja de tomàquet i ceba
 
Procediment:
Tallem la ceba a juliana i en una paella amb un bon raig oli d’oliva la posem a coure, quan quasi estigui afegim 2 cullerades de sucre moreno i segui remenant. Afegim el pebrot escalivat i ho deixem que faci xup xup. Un cop sigui fred ho passem pel turmix. Ara es l’hora de tornar-ho a posar a la paella i posar-ho a coure amb la crema de llet, deixem que vingui espès i afegim un pols de sal.
Posem a coure la pasta segons indicacions del fabricant. Un cop cuita posem a escorre.
Emplatem i afegim la salsa per damunt. Aquest cop també hi he afegim unes llavors de sèsam torrat amb barreja de tomàquet i ceba, que hi ha quedat la mar de be. (les vaig comprar a una fira a crèspia. Son ecològiques i boníssimes.). 
Per quantes persones:
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció: 15/20m + 5 m 
Beguda: Aigua mineral de Vilajuïga

Cap comentari:

Publica un comentari