pastis de formatge amb cobertura de maduixa

ingredients: Mateix procediment que:

http://etiametiam.blogspot.com/2008/07/1-recepta.html

Ingredients els mateixos només que per la cobertura enlloc de posar-hi mermelada:

Agafem 3 fulls de gelatina l'escalfem fins que quedi desfesta.

Després 150 gr de maduixes, les pasem pel turmix amb una mica de sucre. Un cop ben triturat o afegim a la gelatina

i un cop el pastis sigui fet i una mica fred ho posem al damunt i ho posem a la nevera

bona cuina!

Bacallà amb Sanfaina de la meva yaya

Ingredients: Bacallà desalat del Bonpreu congelat amb safata (normalment el compro per desalar pero aquest cop em va sortir bonisim)

• Tomàquet natural
• sal
• pebre
• sucre
• oli
• farina
• pebrot

Procediment: Enfarinem el bacallà i el fregim.

Ratllem la 5 o 6 tomàquets. Tallem el pebrot vermell a tires. Agafem el pebrot i el sofregim una mica i al cap de poc hi tirem el tomàquet ratllat, una mica de sal, una mica de pebre i una mica de sucre, i deixe'm que faci la seva cocció. Un cop la samfaina a agafat el seu gust i toc, hi afegim el bacallà, 5 minuts i bona cuina.

1º sopar rest.dofiman

Ja ja 1er sopar al "alies"Rest. Dofiman , gràcies jordi pel sopar

va ésser genial

aquí en deixem unes fotos.

Que de ben segur que serán.... envejables

Li ha sortit competència a "alies" Fonda.Maite.

Rissoto de Rossinyols i gambes

Ingredients:

• arrós (400 gr)
• Gambes pelades
• rossinyols cecs 10 grs
• 200 gr ceba
• crema de llet
• parmesà
• oli oliva
• sal

Procediment:

Deixem hidratar els rossinyols secs durant 2 hores amb aigua. (l'aigua no la tirem ja que l'aprofitarem per la cocció del rissoto)

En una paella posem una mica d'oli i fem el sofregit de la ceba. Incorporem l'arròs i ho deixem arrossejar durant uns 5 minuts a foc fluix.

Passat aquest temps hi anem afegim els bots i després de mica en mica (cullerada a cullerada) l'aigua dels bolets. Passat uns 10 minuts de la cocció i d'aquest procediment de coccio (cullerada a cullerada) hi afegim la crema de llet, les gambes i el parmesà, ho deixarem coure uns minuts més i ho deixem reposar i ho servim.

Bona cuina.

Aniversari sorpresa al Carles A.

Ahir dia 10, varem fer l'aniversari sorpresa al Carles Arnall. Moltes gràcies a tots els que hi vareu poder assistir i sobretot tots els que vareu col.laborar i no vareu poder venir, que sàpigueu que s'us va trobar a faltar moltisim !!!!!!!

Aquí us deixo fotos d'un dia mega complert, esmorzar sorpresa amb carles, dp cap al cars, dp dinar... que guai!! fins aviat a tots

Be fins el pròxim aniversari... (Prepara't Falgui...)

Un dia de circ amb la laia i una mica de fires 03.05.2009

Que guapa que és la meva fillolaaaa, va ser genial poder anar al circ amb ella i una volteta per les fires.

Gràcies,!!!

Coca de canyella

Ingredients:

• 250 g farina
• 20 g de llevat (pot ésser un sobre de royal)
• 180 g de sucre
• 2 cullarades de canyella en polç
• 2 ous
• 100 g mantega
• 250 ml de llet
• 2 cullarades de sucre glaç

Procediment:

Barrejarem la farina amb el llevat, el sucre i "1" cullerada de canyella. Fonem la mantega i després hi afegim els ous debatuts i la llet.

Afegim després la farina i remenar-ho fins aconseguir una Massa homogènia.Agafem un motllo i l'untem amb farina perquè després no s'ens enganxi la coca( o be al motllo hi posem paper vegetal).

I afegim la mitat de la massa i empolvorem per damunt amb una mica de sucre glaç i una mica de canyella, després i afegim tota la massa que queda i tornem a posar-hi una mica de canyella al damunt. Posar al forn a 180 ºc durant 30 minuts.Bona cuina

24.04.09 jazz a sant climent, sopar i una mica d'ariadna records..

Ei doncs res amics aquí teniu alguna de les fotos del sopar, jazz i ariadna del divendres.

Un petó a tots. I una vegada més gràcies Jordi per ser com ets i gràcies a tots per ser-hi

CURS DE CUINA a l'aula de cuina

eii socis i socies que llegiu el meu blog, prepareu-vos que m'he apuntat a un curs de cuina de plats tradicionals... ummm

ben aviat us hi penjaré les receptes

Ahir varem veure com ens cuinaven... fricandó amb bolets, botifarra dolça amb poma i botifarra de perol amb bolets.... bonisim tot

us recomano apuntar-vos hi

salutacions

S.S 4/4 En Ramón i jo varem cumplir com a bons padrins de la "laia"

El Ramón i jo , varem cumplir amb l'obligació de "bons" padrins i li varem dur la mona a la laia, casualment iguala que el seu jersei je je, un peto a tots i gràcies pel dinar "pilar i narcís", la laia cada dia està més guapa

Mercat Jueu

Dissabte i diumenge (11/12-04-2009) a Sant Climent Sescebes, hi haurà MERCAT JUEU que torna a realitzar-se dintre del nucli urbà, a la plaça Carles cusí I els carrers I carrerons del centre del poble.
Jo hi seré col.laborant a la TAberna, o sigui que us hi vull veure eh!!!!!!!


DISSABTE 11 D’ABRIL12,30: Inauguració de la Fira amb pregó i Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla19,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim20,00: Sopar de les 3 cultures Durant el sopar actuació de “L’home del foc”

DIUMENGE 12 D’ABRIL12,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim12,30: Desfilada dels de Manaies de Figueres13,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher
17,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla 19,00: Desfilada dels de Manaies de Figueres19:30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim

LA MARIA FA ANYS!!

EII La Maria fa anys, o sigui que ja sabeu a felicitar-la tocaaaaaaaaaaaaaa

REMENAT AMB ROSSINYOLS DE PI

Ingredients:

• rossinyols del pi (si no n'és el temps, dels secs i dp els rehidratem)
• oli
• ous
• sal

Procés: Al igual que el remenat d'ous de reig

( http://etiametiam.blogspot.com/2009/04/remenat-amb-ous-de-reig.html) rehidratem els bolets

Batem els ous i al afegim a la paella amb els bolets, ho anem remenant fins que el remenat agafi cos

Bona cuina!!

Remenat amb ous de reig

Ingredients:

• ous de reig (si no és el temps, dels secs)
• oli
• 3 ous
• sal

Procediment:

Si no és el temps dels bolets, podem comprar-los dels secs, per tan els agafem i els haurem de rehidratar, podem fer-ho de dos maneres, deixar-los amb una mica d'aigua en remull durant 2 o 3 hores o be bullin-los durant uns 15 minuts. Un cop ja estan hidratats els treiem una mica l'aigua i ho posem a sofregir.

A part batem els ous i un cops batuts o afegim al sofregit de bolets, i li anem donant voltes fins que el remenat agafi el seu format.

Gambes al "ajillo"

Ingredients:

• alls
• oli, sal, pebre i "guindilla"
• ceba
• gambes pelades (de les congelades )

Procediment:

Posem l'oli a la paella i quan ja sigui calent hi afegim ceba (ratllada anteriorment) i els alls pelats. Un cop sigui ros i afegim les gambe, una mica de sal, una mica de pebre i guindilles, ho deixem que cualli i afagi un to daurat (uns 15m) i... bona cuina