Ja hem renovat les nostres instal.lacions i cartells!

CREMA D'ESPARRECS

INGREDIENTS

• manat d'esparrecs
• sal/pebre
• patata
• ceba
• porro
• oli oliva
• 1/2 l de caldo vegetal

PROCEDIMENT

Pelem la ceba, la patata el porro i ho tallem a troços. Tallerm els espàrrecs a trocets.

Posem oli a una caçola i sofregim una mica el porro i la ceba. Al cap de 5 minuts hi afegim els esparrecs i la patata, i al cap de 5 minuts més hi afegim el caldo fins a cobrir les verdures, hi ho deixem coure 20m. Afegim sal i pebre "al gust"

Ho deixem reposar, i tot seguit ho triturem i ho pasem per un colador perqué no hi quedi grumolls.

Bona cuina

Aletes de pollastre rostides

Ingredients:

• 3 alls
• sal
• pebre
• una mica de conyac
• 10 aletes pollastre
• cebetes petites
• 2 carrotes
• ceba per fer el sofregit

Procediment:

Posem oli a una casola de terra, i afegim ceba per el sofregit, un cop rosa la ceba i afegim les aletes fins que quedin beu daurades. Un cop daurades, i afegim el conyac i esperem que el alcohol és redueixi.

Després hi afegim les cebetes i les carrotes, i aigua fins a cobrir mitja part de les aletes, i ho deixem coure uns 30m més..

bona cuina( si volem i podem afegir hi algun bolet)

Pa de pessic

Ingredients:

• 5 ous
• 165 g de farina
• 135 g de sucre

Prodediment:

BAtem els rovells d'ou amb uns 50 g de sucre, els he dem batre fins que facin una crema ben suau i hagin triplicat un mun de cops el volum del principi. A continuació muntem les clares amb la resta de sucre; també han de ser molt muntades. Penseu que al no posar-hi llevadura... tot el volum el donem nosaltres.. Després barregem els rovells i les clares i fem que tot quedi ben lligat sense pedre el volum i anem afegin la farina tamisant.. fins que quedi una masa ben esponjosa. I 30 m al forn (cal que aneu mirant amb un punxó el punt de cocció ja que depén del forn i del motllo potser més o menys) bona cuina. 180º.

Sopar Estiu 2009 AJEG Girona

El passat 10 de juliol, va tenir lloc el sopar AJEG Girona al Parc Científic i Tecnològic de Girona

Va ser una vetllada molt interessant, emotiva, divertida i entretinguda.

Amb regals dels col.laboradors i patrocinadors: diari de girona, wesselton, chopard, audiodisseny, espelt .. i col.laborava:: Diputació de girona, Consell Comarcal del Gironès i Ajuntament de Girona.

Hi varen haver premis.

Aquí us deixo una mostra de les fotografies de una de les taules de figueres...

Truita de carbassó, ceba i carrota.

Ingredients:

• 3 ous
• sal
• carbasso
• ceba
• 2 carrotes

Procediment:

Batem els ous, i posem una mica de sal (ho reservem per més tard)tallem a daus el carbassó, la ceba i les dues carrotes, posem oli a la paella, hi afegim les verdures, les sofregim fins que quedin ben daurades, si veiem que la ceba es cou abans que lo altre hi podem afegim una mica aigua.un cop estigui ros, ho escorrim de l'oli, i un cop escorregut ho posem amb els ous, ho remenem, i ja podem fer la truitaveureu que la carrota fa un toc diferent al gust de la truitabona cuina!!!

Per fí les fotos del aniversari del "last

més fotos al facebook!!!!

pastis de formatge amb cobertura de maduixa

ingredients: Mateix procediment que:

http://etiametiam.blogspot.com/2008/07/1-recepta.html

Ingredients els mateixos només que per la cobertura enlloc de posar-hi mermelada:

Agafem 3 fulls de gelatina l'escalfem fins que quedi desfesta.

Després 150 gr de maduixes, les pasem pel turmix amb una mica de sucre. Un cop ben triturat o afegim a la gelatina

i un cop el pastis sigui fet i una mica fred ho posem al damunt i ho posem a la nevera

bona cuina!

Bacallà amb Sanfaina de la meva yaya

Ingredients: Bacallà desalat del Bonpreu congelat amb safata (normalment el compro per desalar pero aquest cop em va sortir bonisim)

• Tomàquet natural
• sal
• pebre
• sucre
• oli
• farina
• pebrot

Procediment: Enfarinem el bacallà i el fregim.

Ratllem la 5 o 6 tomàquets. Tallem el pebrot vermell a tires. Agafem el pebrot i el sofregim una mica i al cap de poc hi tirem el tomàquet ratllat, una mica de sal, una mica de pebre i una mica de sucre, i deixe'm que faci la seva cocció. Un cop la samfaina a agafat el seu gust i toc, hi afegim el bacallà, 5 minuts i bona cuina.

1º sopar rest.dofiman

Ja ja 1er sopar al "alies"Rest. Dofiman , gràcies jordi pel sopar

va ésser genial

aquí en deixem unes fotos.

Que de ben segur que serán.... envejables

Li ha sortit competència a "alies" Fonda.Maite.

Rissoto de Rossinyols i gambes

Ingredients:

• arrós (400 gr)
• Gambes pelades
• rossinyols cecs 10 grs
• 200 gr ceba
• crema de llet
• parmesà
• oli oliva
• sal

Procediment:

Deixem hidratar els rossinyols secs durant 2 hores amb aigua. (l'aigua no la tirem ja que l'aprofitarem per la cocció del rissoto)

En una paella posem una mica d'oli i fem el sofregit de la ceba. Incorporem l'arròs i ho deixem arrossejar durant uns 5 minuts a foc fluix.

Passat aquest temps hi anem afegim els bots i després de mica en mica (cullerada a cullerada) l'aigua dels bolets. Passat uns 10 minuts de la cocció i d'aquest procediment de coccio (cullerada a cullerada) hi afegim la crema de llet, les gambes i el parmesà, ho deixarem coure uns minuts més i ho deixem reposar i ho servim.

Bona cuina.

Aniversari sorpresa al Carles A.

Ahir dia 10, varem fer l'aniversari sorpresa al Carles Arnall. Moltes gràcies a tots els que hi vareu poder assistir i sobretot tots els que vareu col.laborar i no vareu poder venir, que sàpigueu que s'us va trobar a faltar moltisim !!!!!!!

Aquí us deixo fotos d'un dia mega complert, esmorzar sorpresa amb carles, dp cap al cars, dp dinar... que guai!! fins aviat a tots

Be fins el pròxim aniversari... (Prepara't Falgui...)

Un dia de circ amb la laia i una mica de fires 03.05.2009

Que guapa que és la meva fillolaaaa, va ser genial poder anar al circ amb ella i una volteta per les fires.

Gràcies,!!!

Coca de canyella

Ingredients:

• 250 g farina
• 20 g de llevat (pot ésser un sobre de royal)
• 180 g de sucre
• 2 cullarades de canyella en polç
• 2 ous
• 100 g mantega
• 250 ml de llet
• 2 cullarades de sucre glaç

Procediment:

Barrejarem la farina amb el llevat, el sucre i "1" cullerada de canyella. Fonem la mantega i després hi afegim els ous debatuts i la llet.

Afegim després la farina i remenar-ho fins aconseguir una Massa homogènia.Agafem un motllo i l'untem amb farina perquè després no s'ens enganxi la coca( o be al motllo hi posem paper vegetal).

I afegim la mitat de la massa i empolvorem per damunt amb una mica de sucre glaç i una mica de canyella, després i afegim tota la massa que queda i tornem a posar-hi una mica de canyella al damunt. Posar al forn a 180 ºc durant 30 minuts.Bona cuina

24.04.09 jazz a sant climent, sopar i una mica d'ariadna records..

Ei doncs res amics aquí teniu alguna de les fotos del sopar, jazz i ariadna del divendres.

Un petó a tots. I una vegada més gràcies Jordi per ser com ets i gràcies a tots per ser-hi