Ous de reig..

Feia temps que no disfrutava tan, n'hi ha que disfrutem casi més quan trobem els bolets... 4h caminant per la muntanya varen donar el seu fruit. Rovellons, ceps, ous de reig i el meu estimat rossinyol.  Llastima de tanta puja, varem quedar ben molls... però va valer la pena. dies aixi no tenen preu!

Celine Dion - Surprise Surprise (Music Inspired by Sex and the City 2)

Caldo de l'avia (suau) amb l'olla express

Ingredients:

• apit (2 brots)
• 1 patata o 2
• 1 ceba
• 3 carrotes
• 1 os de vedella
• petxuga de pollastre (mas arnall-criança propia)
• una mica de col verda
• sal

Procediment:
Aquest cop ho he fet amb l'olla express que em va regalar la meva cusina pilar (va fantàstica) i aixi estalvies casi una hora.
Netejem bé les verdures, i ho possem a l'olla: apit, patata, ceba, carrotes, os, petxuga,col i una mica de sal i afegim aigua fins a cobrir la verdura (no hem de posar més ja que la verdura també fa aigua i amb l'olla express el vapor es queda a dins) i ho possem a bullir, amb l'olla ben tapada, quan l'olla faci la senyal que ja hi ha vapor (i puji el piuet), ho deixo uns 45m o 1h, a foc lent. Un cop cuit ho deixem repossar fins a poder obrir l'olla.

Colem  les verdures i podem fer la pasta que volguem amb el suc. Bona cuina

Pastissos de formatge, pastanaga, coques.. per encàrrec des de 10 e

Coques de: iogurt, de xocolata, canyella... (des de 10 e, preparades per entregar)
Pastissos de formatge, formatge-llimona, de pastanaga.. (des de 12 e preparats per entregar)
amb cobertura de melmelades...(maduixa, taronja, figa..)

si esteu interessants envieu-me un email a: maitejuanola@gmail.com

Sopar regal (d'ajeg) al Restaurant Draps -Girona-

El passat dia 9 de octubre, 10 persones varem poder guadir del Premi que ens va tocar a la taula del sopar Ajeg-Estiu (http://www.ajeg.org/ http://www.ajegfigueres.blogspot.com/), el premi de la nostra taula va consistir ens un sopar degustació al Restaurant Draps de Girona (http://www.restaurantdrapsgirona.com/). Va ésser fantastic, us aconsellem d'anar-hi, aquí us en deixo l'adreça. Gracies Josep Maria.

Rossinyols de l'alt'empordà

Rossinyol

Ou de reig

Rossinyols!

Els bolets ja cuits!

Per fi, ja he trobat bolets aquesta temporada. Després de 4 h caminant, podem dir... que hem varem tenir per un petit àpat. Rossinyols, ceps i un ou de reig!! Benvingut octubre!

Ingredients:

• Rossinyols/ou de reig
• oli, sal

Procediment:

Netejem bé els bolets,els partim per la mitad o una mica més, i els passem per aigua, un cop eixuts, agafem una paella amb una mica d'oli, i els possem a coure, els deixem al foc fins que hagin tret tota l'aigua(del bolet) i els deixem que és fregeixin uns minuts més. Bona cuina.

Pastis de Formatge i Llimona

Ingredients:

• 400 gr formatge Philadelphia
• 4 iogurts de llimona
• 6 cullerades de sucre
• 4 cullarades de "maizena"
• 4 rovells d'ou

Preparació:

Agafem un vol, possem els rovells d'ou amb la maizena i ho barrejem be, després hi afegim la resta d'ingredients i ho barrejem be amb la batedora perque no hi quedin grumolls, i després ho possem en un mollo (preferentment dels que és poden desmuntar)  i cap al forn. Temps de cocció: uns 45 minuts a 170 º

BONDIA

BONDIA, amics sembla que arriba el hivern, i amb el hivern noves receptes, i espero que moltes amb bolets.
Fins ara.

Oli d'oliva Verge Artesanal

L'oli d'oliva és un oli vegetal a partir del suc natural de l'oliva, el fruit de l'olivera.

Els greixos o lípids són nutrients indispensables per a l'organisme. La seva funció és fonamentalment energètica. A més de fer que els menjars siguin més apetitosos, tenen un valor biològic, ja que els teixits necessiten els lípids per desenvolupar la seva activitat. D'altra banda, el fet que algunes vitamines (A, D, E, K) sols siguin solubles en els greixos explica la dependència amb els lípids per poder ser absorbides pel cos humà.
Si us interessa us puc facilitar un bon contacte d'oli d'oliva artesanal, directe del pagés.
Envieu-me un mail a maitejuanola@gmail.com

Anec de pagés

amics i amigues, tinc un contacte que té uns ANEC de pagés, de màxima qualitat, criats artesanalment i molt gustosos, si us interessa, envieu-me un mail a: maitejuanola@gmail.com i us facilitaré el contacte.

cursos amb possibilitat d'esser subvencionats

8 i 9 OCTUBRE. ORGANITZA: SISTEMES INFORMATICS ICON


LLOC. MAS ESPELT. VILAJUIGA-

AMB POSSIBILITAT DE BONIFICACIO DEL CURS, A TRAVES DE LA FUNDACIO TRIPARTITA.

Des de Icon Formació us volem proposar un nou curs, fora de l’ambient d’un aula tradicional, i en un marc incomparable com és al Mas Espelt, on es pot gaudir del paisatge de la plana de l’Alt Empordà

Està orientat a gerents, directius, i responsables de departaments, que vulguin rebre una formació que els permeti millorar en les seves habilitats directives necessàries, per a interactuar amb èxit amb els altres, obtenint major eficàcia en el desenvolupament de les seves competències professionals.

Una visió diferent a la que podem tenir, aprofitar una situació totalment nova i de forma clara aliena al context habitual de treball del participant.

Dep. de Formació * MES INFORMACIO A: ACTES@ICONSL.COM

A partir d'ara

A partir d'ara també hi publicaré ofertes, descomptes, llocs interessants, llocs on val la pena anar, visitar...

Muacks!

Entrants: amanida amb formatge grec i verduretes saltejades amb bolets

Ingtedients:

• amanida: tomàquet, formatge grec, sal, orenga, oli
• verduretes amb bolets:
• espàrrecs, xampinyons, carbassó, girgoles, ceba, una mica de vi

Procediments:

Netejem el tomàquet i el tallem a daus, agafem el formatge grec i fem el mateix. Ho possem en un vol, i possem abundan oli d'oliva, sal i orenga.
Netejem totes les verdures i les tallem a daus. Agafem una paella (aquest cop ho he fet amb el wook) i possem oli i possem a sobregir les verdures, i al cap de 5 minuts hi afegim els bolets, seguim remenant uns 10 més, i afegim un rajet de vi i esperem a que s'evapori i quan ja estigui ros, a taula !!!

Filet de Vedella amb salsa de mostasa antiga

Ingredients:

• Ceba
• Crema de llet
• 3 cullerades de mostasa
• sal, pebre, oli
• filet de vedella

Procediment:

ratllem una mica de ceba (ho he fet amb el foradet més prim aixi la ceba casi ni és troba), la sofregim, un cop sigui rossa, hi afegim la crema de llet, una mica de sal i una mica de pebre. 10 minuts després hi afegim 2 o 3 cullarades de mostasa (al vostre gust), 5m a foc lent. A part, fem els filets a la planxa, i un cop siguin cuits, hi afegim la salsa al damunt, bona cuina (aquest cop ho he acompanyat d'uns xampinyons naturals saltejats amb all i julivert i 2 ous de guatlla)

SOPAR BRASILENYO i amb actuació en directe

No té preu! gràcies Susana i Luchianoooo.
El luci, ens va fer uns pizzes genials! Gràcies per la vostra hospitalitat.
Gràcies al cantant ja ja ja..