Cocció de les coques.

COCCIÓ COQUES AL FORN:


Pre escalfar el forn sempre.

Posar el motllo a la part mitja del forn, mai molt amunt (és pot trencar la coca ), ni molt abaix.
Si s'enfonsa la massa per la part del centre vol dir que la temperatura és massa baixa.

Si la massa puja en forma punti-aguda, vol dir que la temperatura és massa alta.