Espirals d'Espelta amb carbassons sciué sciué

Ingredients:

·         1 carbassó

·         1 ceba

·         Oli

·         Parmesà ratllat

·         sal 

 

Procediment:

Tallem la ceba a daus i la posem a sofregir amb 4 cullerades d’oli.

Tallem el carbassó a daus i quan la ceba comenci a agafar color li afegim, deixem coure 10/12minuts.

Mentrestant bullint la pasta segons les instruccions del fabricant. Escorrem la pasta i l’aboquem a la paella.

Amb el foc mig, remenem la pasta uns minuts i afegim 2 cullerades de formatge parmesà, remenem un minut més i ja podem servir.

 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45 m.
Temps de cocció: 20 m + 8 m + 5 m 

Vi triat per acompanyar:  Obergo blanc Expresión.

 

Del blog: Pasta pels Catalans

 

Segons l'Antonella Sciué Sciué : és una expressió napolitana que vol dir superficialment e indica quaselvol cosa feta sense massa esforç, de manera ràpida i o simple.  Una pasta sciué serà una pasta fàcil, ràpida i sense esforç, com per exemple aquesta.

Espaguetis all i oli i carbassó

Ingredients:

·         Espaguetis espelta

·         Alls

·         Oli

·         Sal

·         1 carbassó tendra

·         Parmesà

·         Pa ratllat

 

Procediment:

Posem a coure els espaguetis amb abundant aigua. Mentrestant en una paella sofregim amb oli d’oliva l’all a làmines.

Ara hi afegim el carbassó ratllat. I ho deixem coure uns minuts.

Quan els espaguetis estiguin fets, escorreu-los i aboqueu-los a la paella. Remenem, afegim una mica de pa ratllat i que xoparà l’oli i s’enganxarà als espaguetis. Emplatem i volem hi podem posar parmesà al damunt.

(de la variació de 2 receptes del bloc : Pasta pels Catalans. Gracies Antonella!!!

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  12 m + 8 m 

Vi triat per acompanyar: Blanc – Pere Punyetes – Penedès

Conill rostit amb carxofes i rovellons

Ingredients:

·         1 conill

·         4 carxofes

·         2 cebes

·         Rovellons

·         2 tomàquets de penjar

·         4 gra all

·         Sal

·         Pebre

·         Un got petit vi blanc

·         Una mica de romaní sec 

Procediment:

Netegem els rovellons i els tallem a ¼.

Netegem les carxofes, les tallem a ¼ i en trèiem una mica la pelussa interior. Les bullim, escorre i reservar.

En una paella posem a coure una mica els rovellons. Reservem.

Salpebrar el conill tallat a ¼ i el daurem en una cassola amb un bon raig d’oli d’oliva fins que agafi un bon color.

Afegim la ceba talla a grills grans, els tomàquets, els alls, el romaní i deixem que s’acabi de daurar.

Posem el vi, baixem el foc. Deixem que és cogui a poc a poc, si fa falta hi podem afegir una mica d’aigua o bé una mica de brou.

Als 10 minuts, afegim els rovellons i les carxofes.

Deixem coure fins que estigui al punt. (15 minuts més aproximadament).

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció:  10 m + 15 m + 30 m

Beguda per acompanyar: Cava Gramona

La Cova del Peix - LLers-

 

Un dels 3 menjadors, del petit i acollidor restaurant

 

Berberetxos planxa

 

Sepietes a la planxa

 

Gambes petites planxa

 

Negrito planxa. (Molt bó)

 

 

Tires de pasta de full amb fruits secs

 

 

 

La Cova del Peix

c/ Sant Quirze

Llers

 

Petit restaurant situat al centre de Llers, serveix tot tipus de tapes de peix i marisc i peix a la planxa. Excel.lent relació qualitat breu i també una bona carta de vins.

Cal fer reservar ja que és un lloc petitó amb 3 petits menjadors, que encara hi fa més encant. Bon ambien i personal motl amable. Tapes fetes totes a la planxa d'una gran qualitat.

No dubte en provar el negrito a la planxa (dels millors que he provat mai) i les gambes o escamarlans. També és un dels pocs llocs on serveixen ortigues de mar.

Cal fer reserva!

El Corral de Llers

 

El corral de Llers

Ramal, 4

Llers

Tel.  972528321

info@elcorraldellers.com

 

Situat al cor de Llers, el corral és un local acollidor, petitó i familiar.

Amb embotits de qualitat i molta varietat en vins que fins i tot pots comprar per endur-te a casa.

Bar, Restaurant i venta dels productes que serveixen al seu local.

Especialitat en embutits i amanides, també tenen carn a la brasa i algunes tapes.

Ideal per anar-hi sol, acompanyat, amb familia, amb nens o fins i tot en grups. Millor reservar.

Restaurant Can Punyetes Figueres

 

Botella Magnum del Clos de les Dòmines

 

Braves

 

Pebrots del padrón

 

Amanida de formatges

 

Cargols a la llauna

 

Botifarra amb patates al caliu

 

 

Restaurant Can Punyetes Figueres

Av. Salvador Dalí i Domènech 82

Figueres

 

www.restaurantcanpunyetes.com/

 

Restaurant acollidor amb cuina de mercat i tradicional, sobretot especialitat en productes cuits a la brasa. Personal amable. Molt bon ambient i recomenable.

Podeu anar-hi amb o sense reserva. Menu de migdia i menu per grups.

Cal que hi  menjeu el pop, els cargols, les varietats de butifarra, els pebrots....

Bona relació qualitat preu!

 

(Potser l'ùnic inconvenient és trobar aparcament, però sino davant teniu un parking de pagament o a la plaça del sol. Tot i que després d'un bon àpat també va bé fer una bona caminada, per tan teniu una excusa per anar-hi a peu).Bones Festes!!!!

Restaurant Tomàquet - (Girona) - Repetició, com sempre tot perfecte!

 

Coca de vidre amb tomàquet

 

Amanida Verda

 

Botifarra amb patates

 

Pop a la brasa amb guarnició

 

Cargols a la llauna..  impresionants!!!

 

 

Restaurant Tomàquet

Bar Restaurant

c( Albi, 34

17003 Girona

TEl 972218868

 

Cuina de mercat i tradicional. Especialitat en brasa.

Acollidor i de qualitat. Molt bon ambient.

Bona relació qualitat preu. Cal provar el cargols, el pop a la brasa, la coca de vidre...

Personal molt amable i servicial.

Facilitat d'aparcament. Wifi gratuït.

Lloc amb encant i a les afores de Girona.

Pots anar-hi amb reserva o sense, sempre intenten fer un lloc.

Hem repetit varies vegades i cada vegada millor!!!

 

HOTEL BON RETORN (Figueres)

 

Les Taules

 

 

Peix al forn amb guarnició

 

Amanida de pernil d'ànec

 

Col i patata amb crema de perníl ibèric

 

Restaurant - Hotel Bon Retorn

Avinguda Bcn, 36

17600 Figueres

 

Hotel Restaurant Familiar, situat a les afores de Figueres.

Familiar, acollidor, net e impecable. Restaurant amb tradicio culinaria desde fa molt temps.

Amb parking propi, grans jardins, piscina exterior, wifi ... entre d'altres serveis.

Amb 3 amplies sales per banquets i cel.lebracions, fins a 250 persones.

 

Personal molt amable i cordial.

Cuina mediterrània a la carta i menú. Esmorzar bufet.

Menú del dia, menú gourmand, carta i menús d'empresa.

 

Excel.lent menu diari i de cap de setmana de 20,50 + begudes.

Cal que proveu les cremes, el peix al forn, el macarrons i sobre tot el pastis d'avellanes i els sorbets artesanals: per mí el millor el de menta.

 

Ens veiem aviat Familia!!!

 

 

 

La Taverneta (No és el típic bar de gasolinera) - Bar- Restaurant - Pollastres per emportar - Galp - Gasolinera

 

Ous estrellats amb perníl

 

 

Hamburguesa amb amanida

 

Sepies a la planxa amb amanida

 

 

Recuit amb mel

 

Pudding

 

 

 

La Taverneta

Bar Restaurant - Pollastres a l'ast

Gasolinera Galp

Rotonda Sud - Figueres-

 

Tot i que és un bar en un gasolinera, ben aviat t'adonaràs, que quan ets dintre t'en oblides.

Ben decorat i amb molt bon servei tenen:

un menu de dilluns a divendres de 8,75 amb begudes i café inclós, té una molt bona relació qualitat preu.

Menú de cap de setmana, pollastres a l'ast per emportar i menús d'esmorzars.

Cal anar-hi els dijous que hi ha "paella", el dilluns arròs negre... aneu-hi!!!!

 

Facilitat d'aparcament i personal molt amable.

RESTAURANT BRASERIA MAUR (BCN)

RESTAURANT PIZZERIA BRASERIA MAUR - URGELL

Comte Urgell, 9

Barcelona

Maur aposta pels orígens de la cuina catalana, el tradicional mètode de les brases, la senzillesa i el sabor de la cuina artesana i els ingredients de primera qualitat. Es poden degustar les millors verdures (especialistes en calçots) i carns a la brasa, a més de delicioses pizzes fetes al forn de llenya i altres especialitats, sempre basades en elaboracions senzilles i honestes.
Cal destacar els espectaculars broquetes penjants de carn i verdures, amb botifarra blanca i negra, filet de porc, verdures, patates al caliu i torrades … I els sabres amb pinya, que donaran als paladars exigents una gran satisfacció.
El restaurant ens acull en un espai molt rústic i campestre que ens trasllada a una típica masia catalana, amb les antigues eines dels pagesos com a elements decoratius. Tot això crea un ambient perfecte tant per a vetllades en parella com per a grups.

Cèntric, de bona relació qualitat preu i sobretot amb personal molt amable. Ideal per anar-hi amb parella, amics, familia o grups. Millor reservar.

El Nacional Bcn : La taperia : (+ aviat per fer-hi una copa i una tapa i prou)

 

La taperia.

 

"Chirlas"

 

Ous estrellats amb pernil

 

Peixet fregit

 

El Nacional

Passeig de Gràcia

Barcelona

 

 

El Nacional és el primer restaurant de Barcelona amb diferents espais on podràs gaudir de receptes tradicionals de la Península, i en un ambient singular. Situat al mig del passeig de Gràcia, és un reflex de la vida social i cultural de Barcelona.

 

Barres:

 

Vins

Ostres

Cerveses

Còctels

 

Restaurants:

 

La Braseria

La llotja

La Taperia

La paradeta

 

Diferents espais on podem menjar o fer una copa, en el meu cas vam anar a la Taperia. El menjar en si és bàsic, no d'excelent qualitat, o sigui que més aviat pagues el lloc que no el producte, tot i aixi, i tot hi haver fet un mun de cua, val la pena visitar aquest lloc emblemàtic. Potser és més adient per fer una copa i una tapa, abans d'anar a un restaurant.

 

Potser a la braseria o a la llotja, és diferent... caldrà provar-ho...

 

 

Hotel Market (Bcn)

 

Terrassa de les habitacions superior suite

 

 

Una part de l'habitació

 

 

Un esmorzar ben complet

Hotel & Restaurant Market Hotel

Comte Borrell, 68

Barcelona 08015

Tel 933251205

 

 

Ubicat dins el barri de Sant Antoni, és un modern hotel de la cadena Andilana Hotels. Personal molt amable i correcte. Molt bona relació qualitat preu, i un excel.lent esmorzar.

A 15 minuts de passeig de gràcia. No disposen se parking però n'hi han aprop.

 

Aquí us deixo la seva web:http://www.andilanahotels.com/es

LA LLIBERTARIA

 

De les millors braves que he menjat!!

 

 

LA LLIBERTARIA

Tallers, 48

08001 Barcelona

Tel 933040641

 

 

La llibertaria és una cerveseria amb servei de cafeteria, entrepans, tapes casolanes, còctels i vins.  Unes braves del millor que hem menjat. Varietat en cerveses.

Amb una bona relació qualitat preu. 

Local acollidor i pintoresc en el carrer Tallers de Barcelona, dins el barri del raval.

És un lloc autèntic i original, on podràs trobar tot un tros d’història de Barcelona.  Tornarem segur!!!

 



Arròs a la cassola amb rovellons

Ingredients:

·         Arròs

·         100 g de rovellons (ja els tenia passats per la paella)

·         ½ pebrot verd

·         4 carxofes

·         1 ceba petita

·         1 tomàquet

·         2 grans d’all

·         4 aletes de pollastre

·         Sal

·         Pebre

·         Oli

·         Raig conyac

 

 

Procediment:

Els rovellons, ja els tenia passats per la paella i els havia congelat el dia que en vaig trobar tants, per tan 24h a dins la nevera per descongelar-se.

Netegem les carxofes (les tallo a ¼ i  trec els pels del interior) i el pebrot i ho tallem.

Tallo la ceba ben petita.

Poso un caço amb aigua a escalfar.

Agafem la cassola i fregeixo una mica el pollastre. Ho reservo.

Ara al mateix oli hi poso a sofregit la ceba i un gra d’all, quan sigui ben rosa hi afegeixo les carxofes i el pebrot, deixo coure 5/8m, posem un punt de sal i ja hi poso també el tomàquet ratllat. Deixo que cogui i que agafi un bon color, ara hi afegim un raig de conyac, deixem evaporar l’alcohol. Posem el pollastre, els bolets i l’arròs. Abans de tirar-hi l’aigua, jo ho deixo rossejar uns 3-4 m i ja hi podem afegir l’aigua. Posem a punt de sal i si volem un pols de pebre.  I a coure uns 18m aproximadament.  Si volem 5 minuts abans hi podem afegir una picada d’all i julivert. Apaguem el foc i deixem reposar 1 m i ja podem servir. 

Els bolets han donat un gust exquisit al arròs!

Per quantes persones: 4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 45/50 m
Temps de cocció: 15m+ 10m + 18 m 

Vi triat per acompanyar: Cuatro Rayas, verdejo.

 

Bacallà amb pebrot i tomàquet

 

 

 

Ingredients:

·         4 talls bacallà dessalat

·         Oli

·         Sal

·         1 gra all

·         Tomàquet triturat natural

·         ½ pebrot vermell

·         ½ pebrot verd

·         farina

 

Procediment:

Enfarinem el bacallà i el fregim lleugerament. Reservar.

En una paella amb un bon raig oli d’oliva, hi posem el gra d’all pelat i el pebrot, deixem que cogui una mica, en 10 minuts ja podem afegir el tomàquet i deixem coure-ho uns 15 minuts.

Ara hi afegim el bacallà i ja ho podem servir-ho en 5 minuts.

 

Per quantes persones: 2/4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  40 m
Temps de cocció: 8 m + 30 m

 

Vi triat per acompanyar:  Cuatro Rayas, verdejo.