Pastis de gerds

 

 

Ingredients:

·         6 rovells ou

·         190 gr sucre

·         6 clares

·         200 gr farina

·         Melmelada de gerds

·         gerds

Procediment:

Batre els rovells amb el sucre fins que dobli el seu  volum. Barrejar els rovells amb la farina.

Muntar les clares a punt de neu.

Barrejar suaument tots els ingredients amb una espàtula de silicona.

Escalfar el forn a 160º.

Posar la massa en un motllo de silicona (que abans haurem passat una mica de farina), i ho deixem coure al forn 30 m.

Deixem refredar en el motllo durant 5 minuts.  Treure’l del motllo i deixar refredar.

Ara ja el podem partir per la meitat, hi posem una capa entremig de melmelada, cobrim i després per la part de damunt també hi posem melmelada i els gerds. Podem deixar una estona a la nevera tapat amb paper film.

Bons postres!!

Per quantes persones: 6

Dificultat:  mitja
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 30 m

Vi triat per acompanyar: Garnatxa de l’Empordà!

 

 

 

Els Oliverons - El Far d'Empordà-

 

El menjador interior

 

La terrassa exterior amb un petit parc pels nens

 

Pastis de patata

 

Els fesolets amb botifarra negra

 

El pastis de xocolata amb nous

 

Els Oliverons

Molas, 1 - El Far Empordà

Tel. 671521

de dimarts a diumenge.

Horari Laborables: 9 a 17. Divendres i dissabtes: 9 a 16h i de 20 a 22h. i Festius : de 12h a 16h

 

 

Em bé molt de gust fer aquesta recomanació. Per fi els Oliverons torna a reobrir les portes, tornant als seus orígens, amb els seus propietaris La Carme i l’Anna.

Ubicat al centre del poble d’El Far Empordà,  els Oliverons és un restaurant acollidor i refrescant amb una cuina tradicional, catalana i amb productes de la terra.

La seva cuina, es la cuina de sempre, amb productes de qualitat, pels amants de la bona cuina i dels esmorzars de forquilla. I sobretot amb un tracte familiar i proper.

Té un ampli menjador recentment reformat,  una terrassa a l’exterior i amb un pati per jugar els nens.  Hi podeu anar a esmorzar, a fer un cafè, el vermut, dinar o fins i tot a sopar.

Cal que proveu la galta de vedella, els peus de porc a la brasa, els fesolets amb botifarra negra ...

Ben aviat tornem, endavant família!!!

Can Pepitu - Port de la Selva

 

una part del interior del local

 

seguim...

 

La cuina i el cuiner

 

El couscous

 

El món Perdut, Blanc.

 

La gamba blanca, del port

 

Els seitons

 

Can Pepitu

Mar, 20

Port de la Selva

 

Petit bar a prop del Port, a primera línia de Mar. Amb aires mariners, can pepitu és un local acollidor i refrescant. Ideal per fer el vermut o unes tapes per dinar o sopar, o fins i tot una copa a mitja nit. Amb tapes de cuina actual i alguna de tradicional i  especialitat amb pinxos.  

Un petit menjador amb barra amb forma de barca,  fan que can pepitu sigui un lloc acollidor amb un ambient especial. Amb tracte proper i familiar.

Tot i que el local estava ple de gom a gom, tan el menjador con la terrassa (m’havia oblidat que també té una terrassa !!!), vam ser atesos formidablement.

Cal que hi proveu els vermuts de dissabte i diumenge, els seitons, les gambes i sobretot el couscous.

Tornarem segur!!! Gràcies per l’estada.

Musclos de roca

Ingredients:

·         250 g Musclos roca

·         Aigua

·         llimona

 

Procediment:

Netegem les impureses exteriors que pugui tenir el musclo. Posem aigua a bullir (poca, ja que és courant al vapor), un tall de llimona i ja podem afegir els musclos quan bulli. A mida que ja veiem que s’obren, ja els podem retirar i servir.
Podem menjar-los amb un raig de llimona, sols o bé amb una mica de vinagreta.

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció: 5/8 m

Vi triat per acompanyar: Sinols, Blanc.

Cargols de mar

Ingredients:

·         Cargols de mar

·         Aigua

·         Llimona

·         Fulla de llord 

Procediment:

Posem en  remull amb força aigua freda el cargols, almenys uns 75 m, perquè deixin anar els residus.  Posem a escorre. I els posem a bullir amb força aigua durant 50 m més amb un tall de llimona i una fulla de llord. Escorre i servir de seguida. 

Per quantes persones:

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  75 m + 50 m
Temps de cocció:  50 m 

Vi triat per acompanyar:  Vi blanc, cap de ruc

Navalles planxa

Ingredients:

·         Navalles

·         Sal

·         Oli

·         Pebre

·         Julivert

 

Procediment:

Deixem les navalles una bona estona amb aigua i sal perquè deixin anar la sorra. (canviar l’aigua 2 o 3 cops).

Posem una planxa al foc, quan sigui ben calenta, afegim sal a tota la base (si és gruixuda millor), i afegim les navalles, les deixem coure 1 minut per costat aprox.

Ja les podem servir amb un raig oli d’oliva i una mica de pebre. També hi he afegit una mica de julivert.

Si ho acompanyem amb un bon vi blanc serà un bon vermut o entrant. 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 1h (remull) + 10 m
Temps de cocció: 2m/10m (depèn la quantitat de navalles que hi cap a la planxa). 

Vi triat per acompanyar: Palomo cojo. Blanc

Verdures al wook amb pollastre i tofu amb curry

Ingredients:

·         1 pit de pollastre

·         1 carbassó

·         ½ pebrot vermell

·         3 carrotes

·         Sal

·         Curry

·         Oli oliva

·         Tofu

 

Procediment:

Tallem el pit de pollastre a daus.

Pelem les carrotes. Tallem les verdures a daus.

Tallem a daus el tofu.

En Wook, posem un bon raig oli d’oliva, hi posem a coure les verdures a foc lent. 10/12 m després hi afegim el pollastre, remenem. Ara ja hi podem afegir el tofu i una mica de curry, segons gust. Seguim coent uns minuts i ja podem servir.

 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  20 m

Beguda triada per acompanyar:  A.K. Damm

 

FRANKFURT CLASSIC FIGUERES -new

 

Frankfurt Clàssic Figueres

Pujada del Castell 13

Figueres

 

De recent obertura, el frankfurt clàssic està situat a 4 passes del museu Dalí, al Carrer pujades. Cèntric i acollidor. Té tot tipus d'entrepans i pinxos. Bona relació qualitat preu. I varietat de cerveses.
Petitó, acollidor i funcional, fins i tot et pots pagar directament a l'establiment mitjançant un nou ordinador.

 

 

 

PETITS PLAERS

 

Carpaccio de carbassò

 

 

Pop a la Gallega

 

Bistec amb patates

 

Pasta amb bolets

 

 

Tarta de Santiago

 

Situat al centre de Figueres i on era anteriorment, la Figuereta. Petits plaers és un restaurant de cuina mediterrània amb un excel·lent menú de migdia de 10,50. Amb varietat de plats de cuina mediterrània i catalana i amb un petit toc d'autor. Dintre el menú tenim possibilitat d'escollir algun altre plat amb un petit suplement.
El local és petitó, però molt acollidor. Reformat recentment és molt càlid. Millor fer reserva, ja que els migdies està ple de gom a gom.
Cal provar el carpaccio de carbassó, el filet de porc amb qualsevol de les salses que hi posa, el tiramisú ...

Petits Plaers
Nou, 101
Figueres

 

BISTROVAN -FOOD TRUCK-

 

 

Aquest cap de setmana he pogut provar els raviolis, les braves, les croquetes.... de Bistrovan!!!

Una meravella, les heu de provar.

 

www.bistrovan.com

DVISI Espai Gastronòmic -PALAMOS-

 

L'espai

 

L'oliva -exquisita-

 

Les sardines marinades (jo no sòc de sardines, i senyors meus, molt bones)

 

 

Risotto de murgoles - impresionant- (recordeu que no sòc de risottos sòc d'arròs) i 10/10

 

 

Bacallà amb salsa verda - mmmm

 

Steak tartar, el millor que he provat fins a dia d'avui. (anècdota: t'el porten per provar abans de servir)

 

wok de carn i verdures

 

Cheese cake amb sorbet de menta (IMPRESIONANT)

 

Vistes de la cuina-menjador

 

Postre de xocolata amb sorbet

 

DVISI- Espai Gastronòmic

Indústria, 4

Palamós 17230

www.restaurantdvisi.com

 

tel 972113161

 

Espai gastronòmic situat al centre de Palamós. Producte de proximitat i de qualitat. Cuina d’alt nivell. Tot cuinat al moment i davant nostre.

Local acollidor, personal amable i servicial.

Hi anàvem amb recomanació de : sabor especiado, per tan això no podia fallar.  +Sabor Especiado 

Un cop dins i comences a provar els plats ... el temps s’atura. Gaudeixes del menjar i de la forma que ho han preparat.

+Restaurant dvisi 

Tot son plats per compartir i d’un paladar exquisit. Cal que proveu : les olives, el filetejat de vedella, el rissotto de múrgoles, el bacallà, les sardines ... ufff bé, només  dir-vos que de tot el que vàrem menjar, ni un sol plat ens va disgustar. Presentació perfecte i bona qualitat preu, sempre recordant que tot és fet el moment.  M’ oblidava, el pa bonisim.

Millor lloc on seure: la barra J, tot i que nosaltres vàrem seure a una taula central.

Recordeu que cal reservar.

Tornarem segur!!!!!!

 

 

RUMBO AL CAIRO BAR - PALAMOS - HOTEL MARINA

 

RUMBO AL CAIRO BAR

HOTEL MARINA

PALAMOS

 

Rumbo al cairo és un bar diferent, per esmorzar-hi i fer copes o cocktails. Obert de dilluns a diumenge de 9h a 24h.

Un gran carta de cocktails i cada dia un en promoció.

Fets acoradament i amb una gran dedicació.!

I seguint amb la temàtica del hotel, amb personal de lo més agradable i servicial!!!

 

LA CREPERIA DE LA VILA -PALAMOS-

La Creperia de la Vila

De la Creu, 2

PALAMOS

 

Coquetona i acollidora creperia al centre de Palamós. Extensa carta de creps dolçes i salades i alguna amanida. Personal amable. Preu correctes. Menjador interior i terrassa a l'exterior.



Maverick Cocktail Bar

 

 

Maverick Cocktail Bar

Mestre Falla 4

Figueres

 

Enllaç face: https://www.facebook.com/maverick.cocktailbar/?fref=photo

 

 

 

De dilluns a divendres a partir de les 8h, hi pots anar a esmorzar.

I a partir de la tarda-vespre ja torna a ser un cocktail-bar.

Dirigit per David Carreras, el mestre dels cocktails.

En un ambient acollidor, situat a la pla ça del sol i per degustar tota mena de cocktails, pots triar el que et bé de degust o bé deixar-te sorpendre pel seu geni.

També fa tastets, maridatges i molt més. Fins la propera!!!

HOTEL MARINA -PALAMOS

 

Menjador

 

Entrada - Bar - Terrassa

 

Habitacions

 

 

HOTEL MARINA

Av. Onze de Setembre, 48

17230 Palamós

Tel 972313784

 

http://www.hotelmarinapalamos.com/

 

Hotel situat al centre del poble i a 2 minuts del port i la platja. Si no vaig errada, crec recordar que és un 2* però ben aviat en podrien ser 3*. Ara mateix només tenen 13 habitacions disponibles, de les moltes més que n’hi hauran,  perquè estan restaurant l’hotel, per aquest motiu tampoc encara hi ha ascensor. Tot i això, fa temps que no gaudíem d’una estada tan correcte en tots els aspectes. Lo primer i casi primordial: el personal és de lo més amable, correcte i servicial, des de la recepció, el personal del bar, el personal del restaurant... , això avui en dia crec que és molt important.  El esmorzar molt bo i de qualitat, tot i que no hi ha un bufet on ho pots triar, crec que encara és millor que triïs el que vols i que t’ho portin acabat de fer.

L'ubicació del hotel és perfecte i amb un encant i disseny genials.

Les habitacions acollidores i de fusta, amb els serveis bàsics  per la seva relació qualitat preu.

Ens va faltar provar el restaurant “rumbo al cairo”, que de ben segur aviat ho podrem disfrutar.

Sort i felicitats!