Restaurant el Blanc (Girona)

Restaurant cèntric, acollidor i ambient molt agradable.

Relació qualitat preu perfecte.

Personal molt correcte!

Cal provar-lo.

Menú de dilluns a divendres de : 9,95.  Preu a la carta aproximadament 25 e (1º plat+2ºplat, postre, vi i aigua)

 

Restaurant: Blanc

c/Nord, 2

Girona

Pa artesà, fàcil

Ingredients:

·         310 gr de farina de força

·         175 gr d’aigua

·         20 gr oli

·         15 gr de llevat fresc

·         Una cullerada petita de sal 

Procediment:

Col.locar en un bol gran la farina i desfer el llevat al centre.

Afegir-hi l’oli i l’aigua, amassar-ho tot durant 10 minuts, i a mig procés afegir-hi la sal.

Continuar amassant amb moviments ferms fins formar una bola. Fins que formi una bona massa.

Pintar el pa amb una mica d’oli i una mica de farina.

Col.locar la massa en un motllo de pirex amb tapa, lleugerament engrassat. Fer-hi un talls damunt la massa i posar-ho al forn (sense pre escalfar, en fred) durant 40 minuts a 220 º dalt i baix!

Coca de fruites

Ingredients:

• 4 ous
• 1 iogurt
• 3 mides de sucre (del pot del iogurt)
• 4 mides de farina
• 100 gr de mantega
• 2 cullerades de llevat royal
• una mica de sal
• 10 cl de rom
• llimona ratllada
• fruita confitada (a daus)

Procediment:

Escalfem el forn a 175º.
Untem un motllo amb oli o mantega.
Posem a batre els ous i el iogurt. Afegim la mantega desfeta, el licor i la llimona. Remenem bé. Afegim el sucre, la farina (tamisada), el llevat i la sal, remoure be. Hi tirem les fruites, barregem una mica i ho posem al motllo.

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  65 m
Temps de cocció: 50/55 m (dalt i baix)

Plum cake amb panses, nous i rom

Ingredients:

·         3 ous

·         250 gr farina

·         200 gr sucre

·         200 gr mantega

·         1 sobre de Royal

·         10 nous

·         15 o 20 panses

·         1 tassa de ron

·         Pela ratllada de llimona 

Procediment:

Escalfar el forn 170º dalt i baix. Untar el motllo amb mantega o amb farina.

Desfer la mantega al microones.

Escalfar el rom i posem a remullar les panses.

Posar en un bol, els ous i el sucre, ho barregem, afegim la llimona i la mantega, remenem.

Colem les panses, les enfarinem  i les aboquem al bol, i també el rom.

Per últim afegim la farina amb un colador i el llevat. Ho remenem bé, i ho posem al motllo.

Coure al for 55/60 m a 170 º. (si volem damunt hi podem posar una mica de sucre) coure 45 m baix i la resta dalt i baix.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  70 m
Temps de cocció: 55/60 m

Mini truita de patates

Ingredients:

·         3 o 4 patates petites

·         2 ous

·         Sal, oli oliva 

Procediment:

Tallem les patates a daus petits.  Les fregim amb oli d’oliva a foc lent i posem sal.  A part en un bol, batre els dos ous i posar-hi sal.

Un cop les patates siguin cuites, trèiem l’excés d’oli i ho barregem amb els ous. I quan l’oli de la paella sigui calent, ja hi podem fer la truita.

Al ser una mini truita, en 20/25m ho tenim fet!

Dificultat: fàcil   
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció:  20m

Pastís de carbassó i ceba

Ingredients:

·         350 gr carbassó (2 mitjans)

·         150 gr ceba (1 ceba mitjana)

·         4 ous

·         60 ml oli oliva

·         160 gr farina

·         1 cullerada de llevat Royal

·         100 gr formatge ratllat

·         Sal, pebre

Procediment:

Tallem a daus el carbassó i la ceba, netegem i reservem. Escalfem el forn.

En un vol batre els ous, l’oli d’oliva, una mica de sal i pebre. Afegir-hi després la farina i el llevat. Ho barregem bé amb la batedora. Afegim el carbassó i la ceba i després el formatge.

Posar una mica de mantega al motllo, perquè no s’enganxi i després hi afegim la massa.

Ho posem al forn 35 m. 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció: 35 m (dalt i baix)

Croquetes de l'Avia Remei

Ingredients:

·         Farina

·         Pa ratllat

·         Oli oliva

·         ceba

·         Sal

·         Un pit de pollastre bullit (a poder ser bullida al caldo)

·         ½ got de llet

·         1 clara d’ou

·         1 rovell d’ou

·         Pa ratllat 

Procediment:

Picar el pit de pollastre. Reservar.

Ratllar la ceba, i sofregir-la amb oli d’oliva.  Hi afegim 3 cullerades de farina, remenem i després hi tirem una mica de llet, remenem. Un cop ho tenim ben lligat, hi afegim el pollastre, una mica de sal i anem remenam fins que quedi espès. Un cop veiem que la massa no queda enganxada a la paella, voldrà dir que ja està al punt. Tanquem el foc i afegim un rovell d’ou, ho remenem, deixem refredat en un plat i ho deixem tapat (amb paper film) a la nevera fins l’endemà.

Agafem una cullera, per fer-ne boletes allargades amb la massa.
Les passem per la clara d’ou i pa ratllat. I ja les podem afegir.
Bona cuina

Recepta de la meva mare.

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  20 m + 1 dia + 15 m
Temps de cocció:  15 m

Pastisset de cireres

Ingredients:

·         1 pot de cireres en conserva

·         200 gr farina

·         1 sobre de llevat (Royal)

·         5 ous

·         75 gr sucre

·         1 mica de sal

·         mantega

Procediment:

Escalfar el forn dalt i baix 175º. Untar el motllo amb mantega, tallar les cireres per la meitat, reservar. Batre els rovells amb el sucre, i les clares a part a punt de neu.

Quan  rovells i el sucre estan ben barrejats,  hi afegim el llevat i una mica de sal, remenem, després hi anem afegint la farina de mica en mica, un cop tenim una massa, hi afegim les clares. Barrejant-ho suaument.

Ho col.loquem al motllo, i afegim les cireres.

Posem al forn 40 minuts a 175º.

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  55 m
Temps de cocció: 40 m (30m baix + 10 m dalt i baix)

INGRÀVID A FIGUERES, no us ho perdeu!

sabeu que aquest proper hi ha un munt de coses per a tota la familia, i tot tipus de families?? a figueres!!

tallers, projeccions, taules de debat sobre educació (una altra escola és possible?) i alimentació (d'on prové el que mengem?), projeccions interactives, concert amb xocolatada, instal·lacions a l'espai públic...

ho organitzem desde INGRÀVID

i... saps?  amb el nostre programa de mà tens vals per a l'abacus de figueres i el restaurant shangai? busca'l per botigues, bars i restaurants!!

saps que el diumenge 14 d'octubre fem un mercat de talents obert a tots els joves que vulguin mostrar-nos els seus enginys i idees? saps que poden guanyar una tablet o un lot de llibres?

tot això és INGRÀVID familiar! http://www.festivalingravid.com/familiar2012/

però, saps?, després hi ve el INGRÀVID pensament,  http://www.festivalingravid.com/pensament2012 també adjunt

tota la info la pengem al web: http://www.festivalingravid.com i a  https://www.facebook.com/ingravid.cultura i al twitter: @ingravid_

i cap al novembre... INGRÀVID showcase!

animeu-vos i passeu per figueres a partir de l'11 d'octubre!!!

ATENCIÓ NOVA ADREÇA/ATENCIÓN NUEVA DIRECCIÓN >> rafael@ingravidcreativeoffice.com * rafael camps  *  project manager * Ingràvid Creative Office
+34 659 41 85 95

Caldo, pilota, carn d'olla i verdures

Ingredients:

·         Aigua

·         Sal

·         Àpit (2 o 3 talls)

·         2 patates

·         1 porro

·         3 carrotes

·         1 os de vedella

·         1 ou

·         Pa ratllat

·         Farina

·         Sal, pebre

·         All i julivert

·         200 gr carn picada de porc

·         1 pit de pollastre 

Procediment:

Netegem totes les verdures i les tallem una mica per posar-les dins l’olla.

Per fer la pilota,  agafarem la carn la posem en un vol i ho barregem amb una mica de pa ratllat, sal, pebre, all i julivert (picat) i un ou. Ho barregem bé, i en fem 2 boles allargades. Enfarinem i reservem.

Posar una olla al foc amb aigua. Afegir-hi les verdures, i quan comenci a bullir afegir-hi les pilotes i la carn, posar sal i deixar bullir 2h.

Un cop cuit, escorre la verdura i la carn, podem servir-la freda o calenta.

I el caldo el podem servir sol o amb pasta.

 

Una pasta que queda molt bona amb el caldo, és arròs i fideus. (coure uns 15 minuts)

 

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  2h 20
Temps de cocció:  2h

Hotel - Restaurant Sant Antoni (Ribes)

 

 

Això si que son unes bones tapes, mentres esperes el que hem demanat.(detall de la casa)

 

Amanida de la casa (molt gran )

 

 

Butifarra de ribes, seques, espàrrecs verds i patates fregides. (les patates, com les de l'àvia)

 

 

Conill a la brasa, seques, espàrrecs verds i patates.

 

 

Pinya natural.

Hotel Restaurant de Ribes de Freser de 2 *, familiar, de molt bona qualitat.

Personal molt i molt agradable i eficient.

Relació qualitat preu, perfecte. Ambient agradable i acollidor, i alhora un servei acurat i professional.

Preu dinar: entreteniments (gratuits), 1 plat a compartir (grans), 2 plat, postres, aigua i refresc 19 e. (dia festiu preu carta).

Tenen menú de dia i de cap de setmana.

Situat en un lloc privilegiat a la Vall de Ribes, al centre del poble de Ribes de Freser, sobre el riu Rigart i a prop de l'estació del cremallera de Vall de Núria

De ben segur que hi tornarem.

www.hotelsantantoni.net

C. Sant Quintí, 55 -17534- Ribes de Freser
Tels. 972 72 70 18 begin_of_the_skype_highlighting GRATIS 972 72 70 18 end_of_the_skype_highlighting i 972 72 74 00

Ja ha rebut el premi!

Bon dia!
Aviat penjaré més receptes.

Aquí us deixo l'enllaç del blog que va guanyar el premi dels llibres.

És un blog, molt xulo!!!! De cuina, de postres, i varies coses de cosmètica!

http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/09/gracias-etim-by-mite.html



Gracies Anyol.!  Gracias Anyol!

La taverna del bon vi (Girona)

 

Coca torrada amb tomàquet

 

 

Amanida de Favetes amb perníl.

 

 

Entrecot de vedella

 

 

Amanida amb formatge de cabra

 

 

Filet de vedella

 

 

Garnatxa.

 

 

Flamet de cel

Cuina tradicional i familiar.
Producte de bona qualitat.
Situat a les afores de Girona,  ens transporta a una altre època, amb un encant especial.
Personal molt amable.
Preu mig a carta: 30 e (1º plat+ 2 plat + vi + aigua + postres + pa sucat)
Plats molt complerts.

També disposen d'un menú festiu de 17,50 e


Restaurant La Taverna del bon Vi
Pont Major, 112
17007 Girona

Ja tenim guanyadora!!!!!!

La guanyadora del sorteig dels llibres és:

 

 

http://etiametiam.blogspot.com.es/2012/07/3er-sorteig-del-meu-blog-amb-llibres.html

 

 

 

Anyol    dimarts, d’agost 07, 2012 6:14:00 p.m.

Hola, me apunto. Soy seguidora desde hace tiempo.
Nick Anyol
email anyolblog@gmail.com
He publicado el banner en mi blog, lateral derecho,columnita derecha.
http://anyolcocina.blogspot.com.es
Lo he publicado tambien en twitter, facebook y google+, a ver si se te apunta mas gente.
Gracias por el sorteo.

Ous ferrats amb patates de luxe - Huevos fritos con patatas de luxe

Ingredients:

·         4 patates

·         2 ous del mas arnall ecològics

·         Oli oliva

·         Tall de pernil

·         Sal

 

Procediment: 

Netegem bé les patates,  sense treure’n la pell. Les posem a coure al forn  (si hi posem sal gruixuda sota les patates, és couen abans ). Un cop cuites les deixem refredar. 

Un cop fredes, les tallem a talls (com les del mc Donalds ;) )

Posem força oli d’oliva a la paella, les fregim. Les posem en un plat.

Fem els ous ferrats i els posem damunt. També hi podem afegir uns talls de pernil salat fregit.

Veureu que tenen un gust bonisim.

 

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció:  25 + 10 + 5