Amanida d'arròs i verdures

Ingredients:

·         Cogombrets en conserva

·         Olives laminades

·         Arròs de Riumors

·         Carrotes

·         2 ous bullits

·         Tonyina en conserva d’oli

·         Oli

·         sal 

Procediment:

Tallem les carrotes, les laminem i les posem a bullir. Un cop cuites reservem i deixem refredar.

Bullim els ous, els pelem, els ratllem i reservem.

Tallem els cogombrets.

Bullim l’arròs 20 minuts amb un pols de sal  i un raig d’oli, Un cop cuit deixem refredar i posem a escorre.

En un bol ja podem posar l’arròs, els ous ratllats, les carrotes, les olives i el cogombrets i la tonyina, remenem , posem oli i un pols de sal. Ja podem servir.

Per quantes persones: 4 persones i si ens en sobra ho podem deixar a la nevera 2/3 dies.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  8 m + 20 m 

Ho maridem amb: Espelt Mareny, blanc del 2015. (Sauvignon blanc i Garnatxa Blanca).

Macarrons cremosos amb carbassò

Ingredients:

·         macarrons mida nº 6

·         1 pot Crema de llet

·         ½ carbassó

·         Ceba petita

·         Oli oliva

·         sal

·         pebre 

Procediment:

Posem a bullir la pasta els minuts que marca el fabricant. Un cop cuita, reservar.

Tallem la ceba i el carbassó a daus i ho posem a coure amb un bon raig d’oli d’oli, posem a punt de sals, deixarem coure aproximadament uns 12/15m, ara posem un pols de sal i ja hi podem afegir la crema de llet, remenem. Ara hi afegim els macarrons i ja podem servir.  (si ho preferim també hi podem afegir una mica de parmesà.)

Per quantes persones: 3

Dificultat:  fàcil i ràpid
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 8 m + 15/17 m

Vi triat per acompanyar: Protos negre , reserva.

Quinoa amb pollastre, verdures i mel

Ingredients:

·         Quinoa

·         Pit de pollastre

·         1 tomàquet madur

·         1 pebrot verd

·         ½ pebrot vermell

·         1 ceba

·         2 cullerades de mel

·         Oli oliva

·         sal

 Procediment: 

Tallem el pollastre a daus. Tallem les verdures a talls.

Bullim la quinoa. Un cop cuita escorre i reservar.

En el wok afegim les verdures i el pollastre amb un raig d’oli oliva, posem a punts de sal.  Anem remenant quan ja estigui casi al punt, afegim la quinoa i deixem coure uns minuts mes.

Ara ja podem emplatar i finalitzar el plat amb els raig del mel. Bona cuina. 

Per quantes persones: 3 a 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció:  15 m 

Avui toca acompanyar-ho amb Aigua Solan de Cabras

Amanida freda d'arròs dels aiguamolls amb cogombrets i mostasa

Ingredients:

·         200 g Arròs dels aiguamolls

·         50 g Olives laminades

·         10/12 Cogombrets en conserva

·         1 llauna de Tonyina

·         Mostassa a l’antiga al natural

·         Formatge cadi laminat (el tallem  a quadrats)

·         Oli

·         sal

 

Procediment:

Bullim el arròs, posem a punt de sal. Un cop cuit, escorre, passar per aigua i deixar refredar.

Tallem els cogombrets a làmines.

En un bol ja hi podem posar l’arròs, els cogombrets, la tonyina , les olives, el formatge i ho ben remenem, ara hi afegim oli i sal al gust i la mostassa . Ho deixem reposar 1h perquè agafi més consistència. Si ens en sobre ho podem desar a la nevera 2/3 dies.

 Per quantes persones: ¾ persones

Dificultat: fàcil, pràctic
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció:  15m 

Vi triat per acompanyar:  Negre. Tocat de l’ala

Remenat d'espàrrecs silvestres amb ou i parmesà

 



Ingredients:

·         Esparrecs silvestres

·         2 ous

·         Sal

·         Oli

·         parmesà

Procediment:

Netegem els espàrrecs i els tallem amb talls petits. Ara els posem en una paella amb un raig oli d’oliva a coure uns minuts.

Mentrestant batem els dos ous. Els afegim a la paella i ho anem remenant, posem a punt de sal i quan ja estigui casi quallat l’ou, posem una mica de parmesà ratllat, remenem  i ja podem servir!  Si ens agrada molt, també n'hi podem posar una mica més damunt, un cop fora de la paella.

 

Per quantes persones: 2/3 persones

Dificultat: fàcil i ràpid
Temps de preparació total: 20 m
Temps de cocció: 5 m + 3 m 

Avui toca dieta sana, una mica d’aigua Malavella!

Amanida tèbia de quinoa i verdures

Ingredients:

·         Quinoa

·         ½ pebrot vermell

·         1 ceba petita de figueres

·         1 carbassó

·         1 branca d’api

·         Oli oliva

·         sal

Procediment:

Netegem be la quinoa amb aigua. Ara ja podem posar a bullir la quinoa utilitzant 2 volums d’aigua per 1 volum de quinoa. Posarem l’aigua a bullir amb un pols de sal, quan arrenqui el bull ja hi podem afegir la quinoa, abaixar el foc i quan la quinoa queda transparent ja la podem retirar del foc i escorre. Reservar.

Ara netegem les verdures (si volem em podem afegir de més tipus), les tallem a daus. Agafem el wok, posem un raig d’oli i ja hi podem afegir les verdures, les saltejarem uns 12/15 minuts, posem  a punt de sal i ja ho podem retirar.

Deixem que és refredi una mica i ja ho podem barrejar amb la quinoa i servir. Si ens en sobra, tranquil·lament ho podem deixar a la nevera 2/3 dies.  A mes si ho volem podem servir-la freda, tèbia o fins i tot calent. 

Per quantes persones: 2

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 25 m
Temps de cocció: 15 m 

Vi triat per acompanyar: HB. Comafredosa 2018. Negre

Truita de patates al forn

Ingredients:

·         3 ous

·         4/5 patates

·         Sal

·         Oli oliva (optatiu ... jo ho he fet sense)

 

Procediment:

Pelem les patates, les netegem i les passem per la part més gruixuda del ratllador.

En un vol batre els ous lleugerament i afegim les patates ratllades, posem  a punt de sal i remenem.

En un motllo rodo hi posem la mescla, i ho posem a coure al forn uns 180ª, 40 minuts

Deixem refredar una mica per treure-ho del motllo i ja podem servir.

(si ho volem abans de posar la mescla, podem untar el motllo amb una mica d’oli oliva) 

Per quantes persones: 3-4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 50 m
Temps de cocció: 40 m 

Avui ho acompanyarem amb una mica d’aigua de Sant Aniol.

Iogurt amb gerd, groselles, nabius i xarop d'atzavara

Ingredients:

·         Iogurt natural pastoret

·         Groselles

·         Nabius

·         Gerds

·         Xarop atzavara (agave)

 

Procediment:

Abans de res, comentar-vos el descobriment: el xarop d’atzavara : és una opció perfecte per persones diabètiques, obeses o per persones que volen cuidar la seva línia.  L’atzavara és un potent edulcorant que s'ha posat de moda i molts naturistes i homeòpates ho recepten recomanant com endolcidor únic, però també moltes persones que porten una dieta crudívora o volen seguir una alimentació natural el consumeixen habitualment.

El xarop d'atzavara també conegut com nèctar d'atzavara o mel de atzavara és el suc vegetal dolç que s'extreu de les fulles o penques de l'atzavara, planta d'aspecte semblant a una iuca o cactus però que en realitat és un suculent similar a l'àloe vera . 

Doncs bé un cop l’hem provat ens ha semblat prou bo!!!

Agafem el iogurt, el posem en un vol/got, i ara hi afegim les groselles, els nabius i els gerds, ara ja hi podem afegir un bon raig de xarop d’atzavara. Bon postre!!

Per quantes persones: 1 persona

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 3 m
Temps de cocció:  0 m

 

Vi triat per acompanyar: Aquest cop, hem agafat una mica de garnatxa de granel, d’Espolla.!

ESPARRECS de MARGE BULLITS - COMENÇA LA TEMPORADA!!

 

Ingredients:

·         Espàrrecs de marge

·         Aigua

·         Sal

·         Pebre

·         Oli

·         vinagre

 

Procediment:

Per fi comença la temporada d’espàrrecs de marge, a casa ens agrada molt buscar-ne!!!!

Tallem una mica el final de cada espàrrec.

Els passem per aigua lleugerament . Agafem una olla e hi posem força aigua a bullir, quan ja bulli afegim els espàrrecs i només cal que bullin uns minuts, i ja podem escorre i servir en un plat, amb una bona vinagreta.  

Per quantes persones: 2

Dificultat: molt fàcil, només cal el temps per buscar-los
Temps de preparació total: 10/15m
Temps de cocció:  5 m

Avui ho acompanyarem d’una mica d’aigua de Sant Aniol.

By Carles Arnall



Vilars Rural Sant Hilari Sacalm 10/10 !!! Per anar-hi amb nens!!!!

 

Bar - Altell

 

Parc infantil (també en tenen un de cobert)

 

Parc per nadons a dalt el bar de l'altell

 

Estris pel menjar pels nens, gots, plats, pitets, fins i tot llet pels nadons.

 

Varietat de postres al bufet

 

Avui tocava calçots

 

I fruita!!

 

 

+ sales

 

I la lia amb el seu nou amic!!

 

Vilar Rural Sant Hilari Sacalm

Camí de Reixach s/n - km 9

17403 Sant Hilari Sacalm

Tel 972 872820

 

Increïble descobriment per fer una estada amb nens i o nadons!!!.  Amb espais amb animals per què en facin descobriment els nens, jardins per corre-hi, piscina descoberta i coberta a l’hivern, spa i Wellness (amb possibilitats de demanar un servei de massatge si ho necessitem). Wifi gratuïta a tot el complex. Amplis menjadors amb un bufet espectacular, i per espectacular vull dir: ampli, de qualitat, amb brasa i amb tot tipus d’estris perquè els nens hi mengin còmodament.

Habitacions dobles, triples o quàdruples, amplies i amb lo bàsic que necessitem, a més disposen d’habitacions adaptada amb tot els estris que necessitem per nadons si així el ho demaneu. Molta netedat a tot el complex i sobretot un personal increïblement amable i amb ganes de fer-nos gaudir d’una bona estada.

Lo més important un gran servei d’activitats perquè els nens i fins i tot el pares no s’avorreixin,  amb dos fantàstics animadors (sobre tot el crack del Jordi), que fins i tot amb pluja vam saber fer canvis a la programació.  (visitar els animals, cuidar l’hort, fer galetes, fer manualitats, minidisco, minibingo,equilibris...)

Cal dir que ha sigut un cap de setmana genial, i no hi puc trobar cap pega, fins i tot amb mal temps, ells ho ha sabut fer d’allò més be!!!

 

 

 

 

Garotes

Ingredients:

·         Garotes 24/28 u. 

Procediment:

Obrim les garotes per la meitat, amb cura de no punxar-nos. En trèiem l’aigua i la part no comestible i amb un tros de pa o una cullera ja ens les podem anar menjant. 

Per quantes persones: 6

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  els temps d’obrir-les i menjar-les
Temps de cocció: 0

 

Vi triat per acompanyar: Blanc de Mas Llunes - Maragda

 

Espinacs km0 amb panses, pinyons i all

Ingredients:

·         400 g espinacs km0

·         30 g panses sultanes

·         30 g pinyons país

·         1 gra d’all

·         Oli oliva

·         sal 

Procediment:

Deixem les panses en remull amb aigua tèbia uns 10 minuts.

Pelem l’all i el tallem a làmines.

Netegem els espinacs i els posem a escorre.

Daurem els pinyons en una paella amb un raig d’oli i els retirem. Ara hi daurem l’all i el retirem.

Agafem el wok, posem un raig d’oli d’oliva i ja hi podem posar els espinacs, els remenem, (si fan aigua la trèiem) afegim les panses, seguim remenant i quan ja sigui casi cuites ja hi podem afegir els pinyons i l’all, posem a punt de sal i ja podem servir! 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  35 m
Temps de cocció:  25 m 

Vi triat per acompanyar:  L’era Blanc. De Pere Ventura

Bella Pizza - CERET (França)

 

Pizza de Kebab

 

Pizza Prosciuto

 

Patates fregides

 

Pastis del dia de llimona i merengue!! Excel.lent!

 

 

 

Bella Pizza

13 Avenue Michel Aribaud

66400 Céret - FRANÇA

Horari: 11:30H a 14H - 18H a 22H

 

Local acollidor al centre de Ceret per fer fer una pizza o un kebab. Varietat de pizzes i excel.lents postres. Millor que reserveu, ja que és un lloc petito i molt acollidor i a l'hivern s'omple de seguida. A l'estiu tambe tenen terrassa per poder-hi menjar.

 

CARXOFES A LA BRASA -

Ingredients:

·         8 Carxofes

·         Sal

·         Pebre

·         Oli

·         Vinagre 

 

Procediment:

Tallem la cua de les carxofes i si fa falta en trèiem alguna fulla. Si ja tenim una bona brasa a punt ja les podem posar a coure, com veureu jo no he necessitat graelles, ja que la llar de foc te espai per poder-les posar a prop de la brasa. Les deixem coure uns 20 minuts i ara les girem per coure del altre costat uns 20 m més. Depenent de la mida trigaran més o menys. Si voleu també hi podeu posar un punt de sal al damunt, però jo he decidit posar-ho després a l’hora de menjar-les.

He aprofitat per fer-hi unes bones torrades.

En un petit vol hi podem fer una petita vinagreta per sucar-hi les fulles de les carxofes ( sal, pebre, vinagre i oli).

I ara ja les podem servir!!

Cuina sana, fàcil i natural.  

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcils
Temps de preparació total: 65 m
Temps de cocció:  60 m

 

Avui toca sa, i ho acompanyem d’una mica d’aigua natural Sant Aniol.