dimarts, 6 de juny de 2023
CAN MALLARENGA - L'ESCALA
dimarts, 30 de maig de 2023
ARROS DE CONILL i ESPARRECS
Ingredients:
Temps de preparació total: 60/65m m
Temps de cocció: 10 m + 10 m + 20 m
dijous, 25 de maig de 2023
API amb SALSA
Temps de preparació total: 1h10 m
Temps de cocció: 10/15m + + 20 m + 10 m + 15 m.
dimecres, 10 de maig de 2023
CAMPING LA BALLENA ALEGRE Costa Brava
- Aposta por les Vacances Responsables: Proveïdors km0 i gestió ambiental amb el seus treballadors, entre d'altres novetats.
- Fibra a totes les parcel·les.
- Substitució del bungalou Empúries per un nou model 100% sostenible.
- Nova inversió de panells fotovoltaics de 600w.
- INNOVADOR SISTEMA DE PAGAMENT :
- A travès de l’emprenta personal del dit.
- Descomptes en bars, restaurants i supermercats.
- Pagament segur. Pot consultar l’estracte de les seves compres
- Pot administrar limits diaris per tota la familia.
- Es pot oblidar de portar el moneder a sobre.
- Descobreix molt més a: https://www.ballena-alegre.com/ca/
dilluns, 20 de març de 2023
FAVES i PÈSOLS LLàGRIMA a la Catalana
Ingredients:
Temps de preparació total: 75 m
Temps de cocció: 50/60 m
divendres, 3 de març de 2023
MOOMA - SIDRERIA - Baix Empordà
Tipus de cuina: Sidreria rural, amb una gran terrassa, on se serveixen tapes,
amanides i carns a la brasa.
Local: Acollidor i agradable, en mig de les plantacions de pomes.
Producte: kms0 de qualitat i a molt bon preu.
Tracte: Fa temps que no em sentia tan a gust en un restaurant. Tracte
proper, servicial i amb servei impecable. Molt sorprenent pensant lo joves que
son.
Especialitat: productes amb la poma.
Detalls
a tenir en compte: Cal reservar, sempre és ple de
gom a gom, podeu aprofitar per fer la visita a la sidreria.
Preu
mig: 25e/50 e
Què
fan que vulgui tornar-hi?: em va agradant la sidra ... oh
!!!! i el arròs de verdures... uff..
divendres, 24 de febrer de 2023
RESTAURANT L'ESQUELLA - Set Cases
Restaurant de recent canvi de Gerencia. Ho ha agafat
una família amb moltes ganes de treballar.
Menú diari i de cap de setmana.
Plats de cuina casolana, brasa i productes de cocció
argentina.
Postres artesanals, cal provar el tiramisú, les creps
amb dolç de llet.
Tallarines amb all i julivert
Ingredients:
* Tallarines
* sal
* pebre
* all
* julivert
* raig de vi
Elaboració :
Deixem les tallarines en remull amb aigua i sal uns 20
m per si té algun resto de sorra.
Agafem el all i el julivert, el tallem ben petit.
En una paella afegim un raig oli, posem les tallarines
i ho saltegem 5 m, afegim un raig de vi quan ja siguin obertes i l’all i julivert.
Bona cuina.
Per quantes persones: 3
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció: 10 m
Ho maridem amb: Vi negre Empordàlia. Ionos.
dimarts, 7 de febrer de 2023
GUATLLES AL FORN
Ingredients:
* Guatlles
* sal
* pebre
* herbes aromàtiques
* un raig oli
Elaboració :
Agafarem les guatlles les posem en una plata i afegim
sal, pebre i alguna herba aromàtica.
Escalfem el forn 180º
Ho posem al forn a coure uns 30 m, si volem podem
afegir-hi un raig d’oli d’oliva
Revisem que siguin prou cuites i ja ho podem
acompanyar amb unes bones patates fregides (també fetes al forn)
Bona cuina i bon profit!
Per quantes persones: 2 persones
Dificultat: fàcil i ràpid
Temps de preparació total: 35 m
Temps de cocció: 30 m
Ho
maridem amb: Vi negre GALIFARDEU 13º - Covica
dilluns, 30 de gener de 2023
MANDONGUILLES AMB PESOLS, CEPS I PATATES AL FORN
Ingredients:
* sofregit de
ceba
* tomàquet
triturat
* 150 g pèsols
* 30 g ceps
secs
* ¼ caldo verdures
* sal , pebre ,
julivert, farina
* carn picada
mixta
* 1 rovell ou
* pa ratllat
Elaboració :
Posem el ceps en remull amb una mica d’aigua (no la llencem
, la podem aprofitar)
Preparem la salsa.
En una cassola posem el sofregit de ceba (Quim Matas),
afegim una mica de tomàquet ratllat i remenem. Deixem coure 10 m a foc baix,
afegim els pèsols i els ceps. (aigua dels ceps la podem aprofitar enlloc de fer
servir caldo). Reservem.
Preparem les mandonguilles, aquest cop he comprat la carn picada barrejada (porc/vedella)
i ja amanida de sal i pebre. Posem en un vol, afegim una mica de pa ratlla, el
rovell i una mica de julivert trinxada, remenem i fem que quedi una bona massa.
Ara ja podem fer boletes i després les enfarinem una mica.
En una paella, posem a coure les mandonguilles, quan
siguin cuites reservem.
Ara ja agafem la cassola i afegim les mandonguilles i
les barregem amb la salsa, afegim una mica de caldo o l’aigua dels ceps. Deixem
coure 20 m .
Per les patates: he tallat patates i les he posat a coure
al forn 30 m, damunt de paper de forn.
Bona cuina i bon profit!
Per quantes persones: 3 persones
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 50 m
Temps de cocció: 15 + 20 m
Ho maridem amb: Ionos, Negre. D’Empordalia
dimarts, 17 de gener de 2023
VERMUT A COVICA - MASARAC
COVICA EMPORDÀC/ Sant Climent s/n - MASARACTEL: 972545058Obert tots els dies de la Setmana:de dilluns a divendres de de 9h a 19hdissabte i diumenge de 9h a 14hAvui hem pogut gaudir d'una bona petita experiència gastronòmica.Un bon regal d'uns bons amics: un bon vermut a la terrassa de Covica.Son un agroceller i distribuïdora de vins, caves i olis ubicada al bell mig de l’Alt Empordà.Le seves arrels van néixer fa tres generacions. L’avi Joanet, masover d’una gran finca vitivinícola ubicada a Peralada, va patir una lesió a l’esquena que el va obligar a deixar la seva activitat a la vinya i a centrar-se en les tasques del celler i la distribució. Més tard, el seu fill Joan va continuar amb la distribució de raïms per passar finalment al repartiment de most i vins a granel.
L’any 2000, van construir el celler on actualment hi ha Covica. Aquí, a part de distribuir vins, caves i olis, també van incorporar un agroceller per donar servei als particulars que ho desitgessin.
Finalment, l’any 2016, es va incorporar la tercera generació, en Xavi Agustí. En aquest moment, es va dur a terme una àmplia renovació de les instal·lacions amb la intenció d’oferir més productes i facilitats als nostres clients, així com una bona oferta d’enoturisme.
Dit això, no dubteu en visitar les seves instal.lacions i o fer una ullada a la seva web, podeu gaudir d'unes experiències magnifiques. Instal.lacions impecables i facil aparcament.
Tot el personal és molt atent en tot moment i uns bons productes i de bona qualitat a un bon preu.
https://www.covicaemporda.com/ca/agroceller-cooperativa-vins-caves-emporda
divendres, 9 de desembre de 2022
CARGOLS AL WOOK AMB sal i pebre
* Cargols (aquest cop n'he fet 1 kg)
* Sal, pebre, oli
* un raig de conyac
Procediment:
Netegem be el cargols amb aigua, 2 o 3 cops. Hem de veure que son vius un a un. (si son de compra, normalment de seguida son nets.)
Ara agafem el wook, hi posem un raig d’oli d’oliva i ja podem afegir el cargols.
Per quantes persones: 4 persones
Dificultat: fàcil
Temps de preparació tot