diumenge, 8 de maig de 2022

LLUÇ DE PALANGRE AL FONR AMB PATATES



Ingredients:

*  lluç de palangre

* 4 patates

* 3 pastanagues

* 1 ceba

*  ½ pebrot vermell

*  3 alls

*  1 fulla de llord

*  fulla de julivert

* oli, sal, pebre, raig de vi blanc.

Elaboració :

 

He demanat al Víctor de Va de mar (la meva peixateria de confiança), un peix per fer al forn. Aquest cop  he agafat aquest lluç de palangre, i ell me’l ha preparat i netejat.

Pelem les patates, les pastanagues i la ceba. Netegem el pebrot.

Posem oli a la safata, afegim totes les verdures laminades. Posem un pols de sal i una raig més oli per damunt. Afegim els alls i la fulla de llord. Ara és el torn d’un bon raig de vi blanc.

Posem a coure dalt i vaig a 180º, 45 m.

Si ja comença a rossejar, podem afegir-hi el peix damunt. Posem una mica de julivert tallat fi i ho deixem coure 25 m .

 

Bona cuina i bon profit!

 

 

 

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 80 m

Temps de cocció: 70 m

 

Ho maridem amb: Vi blanc, Mabre 2021.


 

dissabte, 7 de maig de 2022

RESTAURANT BOCINS - LLERS

 




RESTAURANT BOCINS
CAMP DE FUTBOL/PISCINA
c/ Esglesia 22
LLERS

Horari: de dimarts a dissabte: 9.00 a 23h
Diumeges: 9.00 a 17h

TEl 627680291

Menu de migdia a bon preu, producte proximitat, km0 i cassolà
Vermuts i tapes. Musica en viu a vegades.


dijous, 28 d’abril de 2022

OUS MIRONS

 



Ingredients:

* 8/10 Ous

* Tonyina

* Olives negres

* Cogombrets

* Maionesa

* Pinyons

* Fulla api

 

Elaboració :

Bullim els ous, els deixem refredar. En trèiem la closca, els partim per la meitat. En trèiem els rovells i ho reservem.

Tallem les olives i els cogombrets.

En un vol, barregem 3 o 4 rovells (depèn dels que hem fet, ho podem variar) amb la tonyina i maionesa.

Ara ja podem anar emplenant les clares amb la barreja de la tonyina, els rovells i la maionesa.

Com això ho ha fet la Lia, hem decidit fer-ho una mica més divertit i hem posat ulls, boca, nas i cabell.  (olives, cogombrets, pinyons i un tall de fulla d’api).

 

Bona cuina i bon profit!

  

Per quantes persones: 4

Dificultat: fàcil i divertit
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció:  15m

 

Ho maridem amb: Aigua Vilajuïga


dimecres, 23 de març de 2022

HOTEL CASTELL D'EMPORDA - LA BISBAL

 






HOTEL CASTELL D'EMPORDA
Castell d'Empordà 3
17751 LA BISBAL
TEL_:972646254


Castell d’Empordà és un hotel de 4 estrelles situat a les afores de la bisbal . Les seves  habitacions combinen tota la màgia d’un castell mil·lenari amb el disseny i la modernitat dels nostres dies, amb mobles i teixits de tot el món que creen la càlida benvinguda que caracteritza l’hotel.

Un elegant castell envoltat de Camps d’Oliveres en una de les zones més belles de Catalunya, al Baix Emporda. Un autèntic Castell del s. XIV amb una privilegiada posició un petit turó de la zona interior de la Costa Brava
L’hotel disposa de dues piscines, una situada al costat del restaurant Tres Margarit i l’altra situada a la zona de Dalt.

L'hotel i la batalla de Waterloo.: 

El fil conductor entre Castell d’Empordà i Napoleó és l’Albert. Va construir la maqueta més gran d’Europa de la Batalla de Waterloo i, per a acabar l’obra, avui situada al bell mig del castell, li van caldre més de 20 anys. En la representació, de 18 metres quadrats, hi ha 2.000 soldats de joguina i cap a 500 cavalls; tots pintats a mà.

La dèria de construir la maqueta té a veure amb la història de la família de l’Albert. Conservava del seu rebesavi, un veterà de la Gran Armada de Napoleó, un diari on explicava les seves aventures amb l’emperador. Albert també va construir una maqueta de Castell d’Empordà que reviu el setge del segle XI. És a la primera planta, just a sobre de la recepció de l’hotel.


A prop per visitar teniu: la bisbal, Púbol, Torroella ...








divendres, 18 de març de 2022

COCA TIPUS PA DE PESSIC - l'estrena de la Lia & My Ostrich

 



Ingredients:

* 1 iogurt natural o de gustos

* 3 ous        

* 1 sobre de llevat (Royal)

* ½  mida de iogurt de oli oliva

* ½               llet sense lactosa 

* 3    “ de farina

* 2      de sucre blanc

* una mica de sucre morè

* una llimona

 

Elaboració :

La Lia avui s’ha estrenat a fer d’ajudant de cuinera!

Ratllem una mica de pell de llimona.

Escalfem el forn. (funció ventilador i calor a sota) (180º)

En un vol, posem el ous, el sucre i la pela de llimona. Ho barregem be. Afegim el iogurt. Ara afegim la farina tamisada. Barregem, afegim el oli, la llet i el llevat. Remenem be, fins que quedi una massa homogènia.

Normalment forro el motllo amb paper de forn. Ara ja podem afegir-hi la massa i damunt i posem un bon pols de sucre morè.

Ja podem posar a coure 50 m a 165 º

 

Bona cuina i bon profit!


dijous, 10 de març de 2022

JORDI TAPA'S BAR -LA BISBAL





JORDI TAPA'S BAR
Carrer de l'aigüeta, 118
LA BISBAL
TEL: 617510757


Xef: Jordi i família

Tipus de cuina: Cuina de fusió, temporada, sushi, Take away ...

Local: Petitó i ben ubicat a la bisbal, tot i que tenen un altre restaurant a les afores més espaiós  (monkiemporda)

Producte: de qualitat, km0 i ben elaborat

Tracte: familiar i proper. Detallistes en tot moment

Especialitat: En cuina de fusió i sushi.

Detalls a tenir en compte: Millor reservar!  Cal provar si o si els seus tacos, el tataki,  i sobretot sobretot el seus Pa Bao de calamars!!!!

Preu mig: 25/30 e

Què fan que vulgui tornar-hi?: el plats i plats que ens vam quedar per tastar!!


 

dimecres, 2 de març de 2022

ES! CARXOFA - PUBOL

 








ES! CARXOFA!
Plaça  Major s/n
17120 PUBOL
Tel.: 872098253


Tipus de cuina: Mediterrània i km0.

Local: Terrassa exterior,  planta baixa barra i dos petits menjadors i més taules a la part superior. Acollidor i ben distribuït.

Producte: De qualitat, km0, fresc i de temporada

Tracte: Molt professional i refrescant.

Especialitat: Arròs i productes de la cuina mediterrània. 

Detalls a tenir en compte: Obert de dijous a diumenge. Cal reservar, ja que sempre és ple. Ho fan tant be!!!!

Preu mig: carta o menú 22/35 e, extensa carta de vins.

Què fan que vulgui tornar-hi?: Ens vam quedar amb les ganes de tastar molts dels altres plats que tenien a la carta!!  Excel·lent arròs. 




dimarts, 18 de gener de 2022

LE MAS BLEU - LEUCATE





LE MAS BLEU
mAS 37 - 38, Rive droite
PORT DE LEUCATE 11370
FRANÇA
TEL. (0033)  04 68 40 92 33



Leucate està a la Catalunya nord a 1 hora de distància (aprox.) de Figueres. 
Es una zona de llacs salats que fa que sigui ideal pel cultiu d'ostres.
El seu port està especialitzat en cultiu i pesca artesanal d'ostres. 
Es tan maco de veure. Unes imatges que sembla que estiguem alguna població Tailandesa.

El port de Leucate son aproximadament uns 300 m. Les seves dos " rive" que diuen ells, hi trobem a banda i banda, tot de barraquetes (totes elles amb una terrassa individual on si fa un bon sol, s'hi està d'allò més be) on hi ha bars/restaurants que serveixen tot tipus d'ostres, cargols, musclos,cloïsses, i gambes  ... a molt bon preu i de qualitat! 
Es curiós de veure, ja que cada "barraqueta o tasca" a la part de darrera, s'hi amaga la seva barca, el seu viver i tots els estris necessaris pel seu cultiu i recollida
Això és el paradís pels amants de les ostres!!! ( a mí en concret no m'agrada, però cal dir, que cal visitar-ho ... és impressionant!)

Els meus de les ostres (en concret el que varem estar nosaltres), hi han ostres entre 1e/3e 

Per sort, Leucate és una zona paradisiaca encara per explotar a nivell de serveis turistics. Té unes platges de sorra fina (encara ens queda per veure),  llocs especials per fer esports naútics ....
 

divendres, 14 de gener de 2022

BAR - RESTAURANT - CENTRE CIVIC GARRIGAS

 





CENTRE CIVIC DE GARRIGAS
Bar Restaurant
Plaça Ajuntament.
GARRIGAS

Tipus de cuina: Mediterrània, tapes km0

Local: Pràctic, acollidor i cèntric

Producte: de qualitat, km0 i proximitat

Tracte: Familiar, amable i de qualitat.

Especialitat: En tapes de peix, arrossos ...

Detalls a tenir en compte: Obert el cap de setmana, cal reservar !  Sempre és ple!

Preu mig: 20€/25€

Què fan que vulgui tornar-hi?: Peix de qualitat, molt ben cuinat i a molt bon preu! Personal amable i servicial. He de tornar, perquè no hem tastat encara l’arròs !


dijous, 23 de desembre de 2021

MORRO FI - DE DALT DE TOT



MORRO FI
DE DALT DE TOT
c/ Saragossa, 66
Barcelona


Per fi al setembre vaig poder anar a Morro Fi, aquest el de Dalt de tot.

Tipus de cuina: Tapes, copes i vins.

Local: Local acollidor, modern i ben ubicat.

Producte: Km0, proximitat i de qualitat

Tracte: Familiar i proper.

Especialitat: L'ensaladilla, els vermuts, els seitons.... També per emportar!

Detalls a tenir en compte: de vegades cal esperar, ja que és ple!!!!



Aquí us deixo els horaris dels diferents MORRO FI que tenen:

morro fi logo
Consell de Cent 171.
Obert CADA DIA, de 12 a 16h. i 18 a 23h.
Open EVERY DAY from 12 to 16h. / 18 to 23h.

morro fi logo
Pg Bonanova 105.
Dilluns a dimecres 12 a 16h. i  18 a 23h.
Dijous a dissabte, de 12 a 16 i 18 a 00h.
Diumenge de 12 a 16h. i 18 a 22h.
Festius de 12 a 16.

Monday to Wednesday 12 a 16h. / 18 to 23h.
Thursday to Saturday from 12 to 16h. / 18 to 00h.
Sunday 12 to 16h. / 18 to 22h.
Bank holliday 12 to 16h.


morro fi logo
L'Illa Diagonal.
Dilluns a dissabte, de 11 a 21h.

Monday to Saturday from 11 to 21h.


morro fi logo
c/ Saragossa 66
Dilluns a dijous, de 18.30 a 00h.
Divendres i dissabte de 12 a 16h i de 18.30 a 00h.
Diumenge i festius de 12 a 16h

Monday to Thursday from 18.30 to 00h.
Friday and Saturday from 12 to 16h / 18.30 to 00h.
Sunday and bank holidays from 12 to 16h.



 

dilluns, 20 de desembre de 2021

NOU PROJECTE : MY OSTRICH

 


Aquí us deixo enllaç d'aquest nou projecte que han creat el Carles i el David, on jo hi col.laboro!!


Feu-hi una ullada!  De ben segur que per nadal, potser podrieu cercar algún regal de la llista de nadal i reis!

Recordeu que acabem de començar ... i de mica en mica, anirem entran nous articles!! 

Aquí us deixo l'enllaç :


https://my-ostrich.myshopify.com/?fbclid=IwAR0Awt_lutX73GLjkJznCSdl8NWIxBPsxrzjcyW2rSURTF-hsDLMB9RmKTU

dimecres, 10 de novembre de 2021

PINTADA ROSTIDA Del Mas Pep (Arnall/Casas) amb verduretess i ceps

 



Ingredients:

* 1 pintada tallada a 1/4

* 6/8 cebes petites

* 4/6 carrotes

* 1 una fulla de llord, 1 branca farigola, oli, sal, pebre

* 25 gr de ceps

* 8/10 patates petites

* 6 grans alls

* 3 tomàquets petits madurs

* conyac

 

 

Procediment:

Netegem les patates, les posem a coure al forn (dalt i baix i ventilador 180ª) durant 20 m. Després reservem.

Netegem la pintada i la salpebrem.

Netegem les cebes, les tomàtes i les carrotes,  i aquestes ultimes les tallem una mica.

Posem en remull els ceps amb un bon raig de caldo de verdures (mes o menys mig got)

Agafem una cassola amb un bon raig oli d’oliva i enrossim la pintada. La anem girant fins que quedi amb un bon color.

Ara afegim les cebes, els alls i les carrotes i ho tapem i ho deixem coure 30 m (a mitja cocció la girem). Sempre a foc mig baix.

Ara afegim un bon raig de conyac, deixem que és begui l’alcohol. Afegim els ceps i el caldo de verdures i la fulla de llord i ho deixem coure 45 m més.

Ara afegim les patatesi la branca de farigola, girem la pintada un altre cop, tapem i deixem coure 20 m.

Bona cuina i bon profit!


Per quantes persones: 5 persones

Dificultat: mitja i llarga
Temps de preparació total: 120 m
Temps de cocció:85/100 m

 

Ho maridem amb: Ionos. Negre. Empordalia


dimarts, 26 d’octubre de 2021

NOT ONLY WINE - BARCELONA










NOT ONLY WINE SL
Herzegovina 28
08006 Barcelona


Wine ¬ Food !

Elegant, sofisticat i acollidor. Bar de copes, tapes i vins de tot tipus.
Amplia carta de vins, menu del dia i possibilitat de fer-hi cates!

En vaig quedar meravellada. Nosaltres només hi vam fer un most, però ... unes patates braves de lo més sanes!

Personal molt amable i qualificat.

Preu correcte pel servei i qualitat que donen!

Obert tots els dies de 11 a 00h.
Pots fer la teva comanda a Glovoo.


 

dijous, 30 de setembre de 2021

EL PATI DE L'ESTRELLA (També hostal) PALAFRUGELL

 






EL PATI DE L'ESTRELLA
C/ De les Quatre cases, 13
17200 Palafrugell

El PATI DE L’ESTRELLA és una vermuteria / bar musical situat en el pati interior de l'hostal. 

Respectant l'entorn del jardí, un espai d'uns 300m², s'ha disenyat un bar musical com una antiga vermuteria dels anys 50, on és pot trobar una carta de : tapes, brunch, aperitius, etc...  acompanyat d'una gran varietat de vermuts, cerveses i vins locals. 

A l'estiu la cua per entrar-hi ocupa tot el carrer !!!


Si visiteu Palafrugell, hi heu d'anar!!



dilluns, 20 de setembre de 2021

BODEGA BALMES, un bon most i una mica més...





BODEGA BALMES
Balmes, 363
08006 BARCELONA


Lloc emblemàtic a Barcelona, situada al cèntric carrer Balmes. Bodega Balmes  fins de qualitat a bon preu. Consta d'una barra amb alguna taula i un menjador interior. Menú, carta i tapes. Personal molt amable i plats de qualitat molt ben presentats. Cal tastar el pernil, el steak tartar i sobretot el rus de postre!