INGREDIENTS
- manat d'esparrecs
- sal/pebre
- patata
- ceba
- porro
- oli oliva
- 1/2 l de caldo vegetal
PROCEDIMENT
Pelem la ceba, la patata el porro i ho tallem a troços. Tallerm els espàrrecs a trocets.
Posem oli a una caçola i sofregim una mica el porro i la ceba. Al cap de 5 minuts hi afegim els esparrecs i la patata, i al cap de 5 minuts més hi afegim el caldo fins a cobrir les verdures, hi ho deixem coure 20m. Afegim sal i pebre "al gust"
Ho deixem reposar, i tot seguit ho triturem i ho pasem per un colador perqué no hi quedi grumolls.
Bona cuina
