dilluns, 19 de novembre del 2012

Coca de fruita integral




Ingredients:

·         Fruita a daus (confitada)
·         100 ml llet
·         400 gr de farina/farina integral
·         ½ pela ratllada de taronja
·         4 ous
·         50 ml oli oliva
·         1 sobre de Royal
·         250 gr sucre moreno
·         Una mica de mantega (pel motllo) 

Procediment:

Escalfar forn 180 º. Untem el motllo amb mantega. Reservar.
Posem en un bol la farina, el sucre i el llevat. Ho barregem be.
Afegir els ous, la llet, l’oli i la pela de taronja. Barrejar-ho.
Un cop fet, afegir la fruita i barrejar suaument amb una cullera. I ho posem al motllo, i després al forn. Dalt i baix 180º, 45/50 m.


Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  60m
Temps de cocció:  45/50m

divendres, 9 de novembre del 2012

Restaurant el Blanc (Girona)







Restaurant cèntric, acollidor i ambient molt agradable.
Relació qualitat preu perfecte.
Personal molt correcte!
Cal provar-lo.
Menú de dilluns a divendres de : 9,95.  Preu a la carta aproximadament 25 e (1º plat+2ºplat, postre, vi i aigua)
 
Restaurant: Blanc
c/Nord, 2
Girona

dilluns, 5 de novembre del 2012

Pa artesà, fàcil



Ingredients:

·         310 gr de farina de força
·         175 gr d’aigua
·         20 gr oli
·         15 gr de llevat fresc
·         Una cullerada petita de sal 

Procediment:

Col.locar en un bol gran la farina i desfer el llevat al centre.
Afegir-hi l’oli i l’aigua, amassar-ho tot durant 10 minuts, i a mig procés afegir-hi la sal.
Continuar amassant amb moviments ferms fins formar una bola. Fins que formi una bona massa.
Pintar el pa amb una mica d’oli i una mica de farina.
Col.locar la massa en un motllo de pirex amb tapa, lleugerament engrassat. Fer-hi un talls damunt la massa i posar-ho al forn (sense pre escalfar, en fred) durant 40 minuts a 220 º dalt i baix!

divendres, 2 de novembre del 2012

Coca de fruites


Ingredients:

  • 4 ous
  • 1 iogurt
  • 3 mides de sucre (del pot del iogurt)
  • 4 mides de farina
  • 100 gr de mantega
  • 2 cullerades de llevat royal
  • una mica de sal
  • 10 cl de rom
  • llimona ratllada
  • fruita confitada (a daus)
Procediment:

Escalfem el forn a 175º.
Untem un motllo amb oli o mantega.
Posem a batre els ous i el iogurt. Afegim la mantega desfeta, el licor i la llimona. Remenem bé. Afegim el sucre, la farina (tamisada), el llevat i la sal, remoure be. Hi tirem les fruites, barregem una mica i ho posem al motllo.

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  65 m
Temps de cocció: 50/55 m (dalt i baix)