dimecres, 26 de setembre del 2018

CREMA CATALANA cremada





Ingredients:

  • ·         4 Rovells d’ou
  • ·         750 ml llet
  • ·         1 sobre de potax
  • ·         50 g sucre
  • ·         1 canonet de canyella
  • ·         1 pela de llimona
  • ·         Sucre morè per cremar



Procediment:

Posem a escalfar 650 ml de llet en una cassola. Quan fumegi, afegim la pela de llimona i la canyella. Quan arrenqui el bull, retirem la cassola del foc i deixem refredar.
En un bol gran, posem els 4 rovells d’ou i el sucre, ho batem manualment.
En got, dissolem el “potax” amb la llet que queda. Ara ja ho podem afegir al bol dels rovells.  Remenem.
Aboquem la llet en el bol (trèiem abans la llimona i la canyella), remenem. Passem la mescla a la cassola i posem a escalfar al MINIM, remenem de tant en tant. Quan arrenqui el bull retirem del foc.
Posem la crema en petits vols. Deixem refredar i després podem posar a la nevera.
Abans de servir posem un pols de sucre moré i la podem cremar amb el bufador.



Per quantes persones: 4 persones
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 40 m
Ho maridem amb: una bona garnatxa de l’empordà.


dilluns, 24 de setembre del 2018

LA JIJONENCA - LLANÇA


LA JIJONENCA 
Passeig Maritim 11
Llançà

Situat a primera línea de mar (Passeig de llança Port), amb terrassa exterior e interior. Amables i bona relació qualitat preu. Tapes, copes, gelats i dels millors Mojitos que he tastat.
Al hivern consultar horari.

dijous, 20 de setembre del 2018

BARKO - LLANÇA


Tallarines planxa


Vi de Mas Llunes


Amanida de mozzarella, tomàquet i anxoves



Calamars a l'andalusa


Pastis de merenga i llimona


BARKO
Tapes i Peix fresc del Port de Llançà
c/ castellar, 82
Llançà  Tel 972381162


Restaurant petitó i amb una terrassa, aprop de primera línea de mar. 
Senzill, acollidor, sense complicacions, carta petita, però amb el peix i marisc fresc.
Especialitat en peix fresc a la planxa. (varia segons el dia)
Producte de qualitat, fresc, km0 i bon preu. Varietat en vins del pais. Postres artesats. A estiu obert tots els dies, a l'hivern cal trucar i reservar, obert el cap de setmana.

dimarts, 18 de setembre del 2018

Arròs de conill i rossinyols


Ingredients:

·         400 g arròs de pals

·         1 ceba

·         1 gra d’all

·         ½ conill a talls

·         1 got de tomàquet triturat

·         1 pebrot verd petit i algún pèsol

·         10/12 rossinyols  

·         Sal, oli, pebre





Procediment:

Per començar en una cassola sofregim el conill, posem a punt de sal i pebre, quan sigui ros el reservem.

Ara a la mateixa cassola , ara sofregim la ceba ben picada petita  i un gra d’all .

Un cop rosa, afegim un got petit de tomàquet triturat i el pebrot verd a daus.

Posem a bullir l’aigua.

Netegem els bolets, amb l’ajuda d’un pinzell, en tallem una mica la punta i els partim per la meitat, deixant-los a punt per després afegir-ho al arròs.

Ara posem l’arròs, l’àvia sempre ho feia així:  un punyat per persona i un de regal ... remenem, i deixem rossejar 2/5 m.  Ara ja hi podem afegir l’aigua. Recordeu que l’arròs normalment son 20 m. Per tant quan faltin 15 minuts i afegim els bolets (si voleu prèviament els podeu saltejar).

Apaguem el foc i servim en 2 minuts. Bona cuina



Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcils
Temps de preparació total: 60/65m m
Temps de cocció: 10 m + 10 m + 20 m



Ho maridem amb:  Mas llunes, blanc Maragda.

dimecres, 12 de setembre del 2018

RESTAURANT CAMPING LES DUNES - ST PERE PESCADOR


Calamars andalusa


Croquetes variades


Escamarlanet de Llançà


Espatlla rostida


Arròs amb llamàntol


Exquisit postre de l'aniversari del Camping

CAMPING LAS DUNES
RESTAURANT 
ST Pere Pescador

Ampli menjador i acollidor. Bona relació qualitat preu. Una bona carta de vins a un preus molt raonables. Personal amable i servicial, tot hi estar en ple mes d'agost.



dimarts, 4 de setembre del 2018

PIRATA & BEACH CLUB - HOTEL VISTABELLA


Les vistes


Les taules de la terrassa abans de la festa







Rap amb patates


Peix fresc del dia: dorada


Pastis del dia: de llimona amb merenga


La festa



PIRATA CLUB & BEACH CLUB
Dins HOTEL VISTABELLA 5*
Av. Diaz Pacheco 30
17480 Canyelles - Roses


Un dels 5 tipus de restauració que formen part del hotel vistabella.
Producte de proximitat i de qualitat servit a prop del mar. 
Personal amable i lloc amb unes vistes impressionats.
Restaurant i Beach-Club, a tocar de la platja, està obert per dinar tots els dies de mitjans de juny a mitjans de setembre s'hi pot dinar a partir de la 13h. I els diumenges a partir de les 16h i fins les 20h, hi ha la festa moet champagne. 
Luxe i molt de glamour