ARROS DE CONILL i ESPARRECS

Ingredients:

·         400 g arròs de pals

·         Sofregit de ceba "Quim Matas"

·         1 gra d’all

·         ½ conill a talls  + 1 tira de costellò

·         1 got de tomàquet triturat + 1 tomàquet a daus

·         1 pebrot verd petit + 5 espàrrecs verds

·         Sal, oli, pebre, caldo de verdures

Procediment:

Per començar en una cassola sofregim el conill i el costellò, posem a punt de sal i pebre, quan sigui ros ho treiem i reservem.   

Tallem els esparrecs i el tomàquet a daus.  Els sofregim i els reservem.

Posem caldo de verdures a escalfar.

Ara a la mateixa cassola , sofregim el pebrot verd ben petit  i un gra d’all .

Un cop ha agafat color, afegim un got petit de tomàquet triturat i 2 cullerades de la ceba màgica del Quim ! Deixem coure 20 m. Afegim els esparrecs i el tomàquet a daus.

Ara posem l’arròs i el deixem rossejar 3/5m.  

Ara ja hi podem afegir el caldo. Recordeu que l’arròs normalment son 18 m.

Apaguem el foc i servim en 1 minut. Bona cuina

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcils
Temps de preparació total: 60/65m m
Temps de cocció: 10 m + 10 m + 20 m

Ho maridem amb vi Portugues: Ravasqueira. Regal d'un client;)

 

API amb SALSA

Ingredients:

·         Les branques de tot un api (les fulles no)

·         Sal, oli

·         ½ pot de tomàquet triturat (el petit)

·         1 ceba

·         Aigua

·         Raig de vi ranci

·         farina

 

Procediment:

Posem un caçó amb aigua a bullir.

Netegem el api , li trèiem les fulles, el posem en remull. El tallem a talls d’uns 4 o 5 dits (només farem servir els troncs-branques), i li trèiem una mica els fills amb el ganivet.

Quan l'aigua bulli, escaldem l'api. El possem escorre i deixem refredar.

Un cop sigui fred, l'enfarinem.  Posem un pols de sal.

Agafem la cassola on farem la cocció, posem un bon raig d’oli d’oliva, i ho fregim. 

Un cop fregit, les posem a escorre i reservem.

Agafem la ceba i la ratllem, ho tirem a la cassola i la sofregim. (si volem estalviar aquest proces que dura uns 20 m, podem fer servir la ceba del Quim Matas).  Un cop sigui cuita hi afegim el tomàquet, i 5 minuts després el vi ranci. Remenem i deixem coure uns minuts. Hi afegim l'api, i l’aigua calenta (en compte de no posar massa aigua, només que cobreixi i si ho preferim podem fer servir brou de verdures), i deixem coure a foc baix 15 m. Deixem reposar iiiiii  Bona cuina!

 

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  1h10 m
Temps de cocció:  10/15m + + 20 m + 10 m + 15 m.

Vi: Blanc Del cellers d'en Guilla.  2018. Edith.

 

CAMPING LA BALLENA ALEGRE Costa Brava

 

Espai de piscines i jocs infantils

Distribució dels bungalows i amb plaques

Més bungalows

El spa

Les parcel.les

Un dels parcs infantils

Ballena Alegre Sant Pere Pescador

Tel:  972520302

CAMPING BUNGALOW RESORT & SPA LA BALLENA ALEGRE

Ballena Alegre de Sant Pere Pescador, està situat a primera línea de mar. Ampli, confortable i amb últimes novetats en tots els sentits! Un gran resort!

Diferents models de bungalows i parcel.les.

Animació infantil i altres esdeveniments. Musica, espectacles...

Supermercat, farmàcia, bodega, boutique, premsa...

Spa amb: sauna, banys de vapor, cabina de sal, cabina de gel, hidroteràpia i masatges.

• Aposta por les Vacances Responsables: Proveïdors km0 i gestió ambiental amb el seus treballadors, entre d'altres novetats.
• Fibra a totes les parcel·les.
• Substitució del bungalou Empúries per un nou model 100% sostenible.
• Nova inversió de panells fotovoltaics de 600w.
• 
  
• INNOVADOR SISTEMA DE PAGAMENT :
• A travès de l’emprenta personal del dit.
• Descomptes en bars, restaurants i supermercats.
• Pagament segur. Pot consultar l’estracte de les seves compres
• Pot administrar limits diaris per tota la familia.
• Es pot oblidar de portar el moneder a sobre.
• 
  
• Descobreix molt més a:    https://www.ballena-alegre.com/ca/