Espaguetti amb verdures, col i olives

 

Ingredients:

·         Espagueti fi

·         ½ pebrot vermell (del morro)

·         ½ carbassó

·         1 ceba petita de figueres

·         15/20 olives verdes sense pinyol

·         3 pastanagues

·         1 fulla de col gran

·         Oli

·         Sal

·         parmesà 

Procediment:

Bullim la pasta segons instruccions del fabricant. Reservar.

Aquest cop ho he fet al Wook nou que m’acaba d’arribar, és una meravella.

Tallem el carbassó i el pebrot, a làmines si ho preferiu o si voleu a daus grans. Tallem i pelem la ceba i la pastanaga. Tallem a lamines d’un dit d’ample la fulla de col.

Posem un bon raig d’oli d’oliva al Wook afegim les verdures, deixem que coguin uns 10/12 minuts depenen si ho voleu més aviat crues o més aviat rosses.  Afegim les olives i la fulla de col, uns 5/8 minuts després de les altres verdures.

Ara ja hi podem afegir la pasta damunt, remenem i afegim un pols de parmesà, emplatem. 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 25 m
Temps de cocció: 8 m + 15/18 m + 1 m 

Ho maridem amb: Martí Fabra Vinyes velles.