Caldo de verdures, vedella i pilotes a l'olla expréss

Ingredients:

·         1 os de vedella

·         ¼ pollastre (sense pell)

·         2 patates

·         1 ceba

·         1 porro

·         2 pastanagues

·         1 branca d’api

·         2 pilotes

·         2 l. Aigua embotellada

·         Sal

·         Raig d’oli

 

Procediment:

Pelem i netegem totes les verdures i les tallem a daus grans.

A l’olla exprés hi posem la carn, les verdures, les pilotes, la sal i ho cobrim amb 2 litres d’aigua.

Tapem l’olla i ho posem a coure a foc mig-fort.

Quan l’indicador de pressió comenci a sonar (o surti vapor), baixem el foc i ho deixem coure 30 minuts més. Un cop cuit, tanquem el foc i girem la vàlvula perquè alliberi la pressió de dins l’olla.

Quan sapiguem segur que ja està alliberat tot el vapor, separem el caldo de les verdures i de la carn.

Posem a bullir el caldo amb la pasta que més ens agradi i deixem coure uns minuts (segons fabricant de la pasta).

Servir la verdura i la carn d’olla.

 

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  30 m (a partir de quan ha sonat la vàlvula)