Bròquil en conserva

 

 

Ingredients:

·         Bròquil (preferiblement blanc) (tot i que jo ho he fet amb el verd)

·         Vinagre blanc

·         Aigua

·         sal

 Procediment:

Talleu les fulles del bròquil i traieu-ne alguna impuresa que pugui tenir.Talleu-lo en petits brots i passeu-los per un raig d'aigua. Escorreu-los.Poseu una olla al foc i, quan arrenqui el bull, escaldeu-hi els brots de bròquil. Escorreu-los de nou.Poseu-los en pots de vidre, que haureu escaldat prèviament.

Mescleu el vinagre, l'aigua i un grapat de sal.Ompliu els pots, procurant que el bròquil quedi ben cobert. Tapeu-ho.Deixeu-ho confitar com a mínim uns quinze dies i ja podreu començar a consumir-ne. 

Per quantes persones: 4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció: 5 m