dilluns, 30 de gener del 2023

MANDONGUILLES AMB PESOLS, CEPS I PATATES AL FORN





Ingredients:

*  sofregit de ceba

*  tomàquet triturat

* 150 g pèsols

* 30 g  ceps secs

* ¼ caldo verdures

*  sal , pebre , julivert, farina

*  carn picada mixta

* 1 rovell ou

* pa ratllat

 

Elaboració :

Posem el ceps en remull amb una mica d’aigua (no la llencem , la podem aprofitar)

Preparem la salsa.

En una cassola posem el sofregit de ceba (Quim Matas), afegim una mica de tomàquet ratllat i remenem. Deixem coure 10 m a foc baix, afegim els pèsols i els ceps. (aigua dels ceps la podem aprofitar enlloc de fer servir caldo). Reservem.

Preparem les mandonguilles, aquest cop  he comprat la carn picada barrejada (porc/vedella) i ja amanida de sal i pebre. Posem en un vol, afegim una mica de pa ratlla, el rovell i una mica de julivert trinxada, remenem i fem que quedi una bona massa. Ara ja podem fer boletes i després les enfarinem una mica.

En una paella, posem a coure les mandonguilles, quan siguin cuites reservem.

Ara ja agafem la cassola i afegim les mandonguilles i les barregem amb la salsa, afegim una mica de caldo o l’aigua dels ceps. Deixem coure 20 m .

Per les patates: he tallat patates i les he posat a coure al forn 30 m, damunt de paper de forn.

 

Bona cuina i bon profit!

 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 50 m
Temps de cocció: 15 + 20 m

 

Ho maridem amb: Ionos, Negre. D’Empordalia 

dimarts, 17 de gener del 2023

VERMUT A COVICA - MASARAC





COVICA EMPORDÀ

C/ Sant Climent s/n - MASARAC

TEL: 972545058

Obert tots els dies de la Setmana:

de dilluns a divendres de de 9h a 19h

dissabte i diumenge de 9h a 14h


Avui hem pogut gaudir d'una bona petita experiència gastronòmica. 

Un bon regal d'uns bons amics: un bon vermut a la terrassa de Covica.


Son un agroceller i distribuïdora de vins, caves i olis ubicada al bell mig de l’Alt Empordà.

Le seves arrels van néixer fa tres generacions. L’avi Joanet, masover d’una gran finca vitivinícola ubicada a Peralada, va patir una lesió a l’esquena que el va obligar a deixar la seva activitat a la vinya i a centrar-se en les tasques del celler i la distribució. Més tard, el seu fill Joan va continuar amb la distribució de raïms per passar finalment al repartiment de most i vins a granel.

L’any 2000, van construir el celler on actualment hi ha Covica. Aquí, a part de distribuir vins, caves i olis, també van incorporar un agroceller per donar servei als particulars que ho desitgessin.

Finalment, l’any 2016, es va incorporar la tercera generació, en Xavi Agustí. En aquest moment, es va dur a terme una àmplia renovació de les instal·lacions amb la intenció d’oferir més productes i facilitats als nostres clients, així com una bona oferta d’enoturisme.


Dit això, no dubteu en visitar les seves instal.lacions i o fer una ullada a la seva web, podeu gaudir d'unes experiències magnifiques. Instal.lacions impecables i facil aparcament.


Tot el personal és molt atent en tot moment i uns bons productes i  de bona qualitat a un bon preu.


https://www.covicaemporda.com/ca/agroceller-cooperativa-vins-caves-emporda