Coca de taronja

Ingredients:

1 taronja

1 ou

3 rovells d’ou

220 gr sucre

220 gr de farina

50 ml oli oliva

1 iogurt

½ sobre de llevat

Una mica de sal 

Procediment:

Escalfem el forn a 190º. Pelem la taronja, mirem de que no quedi cap trosset de pell blanca. La triturem a la batedora.
En un bol gran aboquem la taronja, el sucre, els ous i la sal, batem-ho bé. A continuació hi afegim l'oli i el iogurt.
Finalment incorporem la farina i el llevat i ho batem lentament fins que quedi ben barrejat.
Untem un motllo amb oli d'oliva, hi posem la massa, I ho posem a coure al forn 30 m.
 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  30m (si és motllo de silicona, menys)

Galetes cruixents de sucre moreno

Ingredients:

     100 gr de mantega

     100 gr de sucre moreno

     170 gr de farina

     1 ou

     100 gr de nous pelades picades

     1 cullerada de canyella en pols

     6 cullerades de sucre (per les galetes un cop formades)

     1  miqueta de sal

Procediment:

Escalfar el forn a 200 º.

Desfer la mantega, afegir-hi el sucre i el ou. Batre-ho.

Afegim la farina, la canyella, les nous i la sal i amassem.

Dividim la massa en 2 o 3 parts, i en fem cilindres embolicats amb paper film. Ho desem a la nevera 4 hores.

En una superfície de treball, hi posem el sucre, treure’m el paper film i fem rodar les masses amb el sucre, fins que en quedin ben coberts,  Tallem rodelles d’uns 2 cms de gruix, i ho posem a coure al forn a tandes de 10 minuts. Deixem refredar abans de servir.

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  35 m  
Temps de cocció: 10 m + 10m

Bar - cafeteria - restaurant Oslo. Figueres

 

Amanida de patata 

 

 

 

Rotllets de verdura i pollastre

 

 

Mandonguilles amb patates casolanes.

 

 

Llom, formatge i pernil arrebossat.

 

 

Biscuit amb xocolata.

 



Bar, cafeteria i restaurant. Cèntric. Familiar. Cal anar-hi.

Molt bon producte i de qualitat.
Bona presentació dels plats. 

Menú de migdia de 8 e (1 plat, 2 plat, postres, vi/aigua, cafè)  (dilluns a divendres)

Tel 972500006 Antonio i Montse
Ronda de Mossèn Cinto Verdaguer, 5

Coca de llimona amb cobertura de xocolata

Ingredients:

150 gr farina
150 gr mantega
150 gr sucre glaç
3 ous
2 cullerades de suc de llimona
½ pela llimona ratllada
2 cullerades de llevat (Royal)
Xocolata per desfer al microones per cobrir

 

Procediment:

Escalfar forn 180º.

Fondre la mantega i després afegir-hi el sucre glaç, remenar bé. Afegir-hi els ous de un a un i remenar bé.

Posar-hi després el suc de llimona, la pela ratllada i el llevat, remenar. Incorpora la farina de mica en mica i barrejar-ho bé.

Posar-ho en un motllo untat en mantega o oli, i posar-ho a coure 170/180 º primer per sota i després alt i baix.

Fondre la xocolata al microones i un cop el pastis sigui fred, posar-ho per damunt.

 

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 60 m
Temps de cocció:  50 m (si és motllo de silicona 40 m)

Restaurant Mas Pi (Verges)

 

 

Mas Pi és un Restaurant situat a Verges (Verges - Baix Empordà), el caracteritza una Cuina Catalana Tradicional.
Acollidor i romàntic.
Producte de qualitat.
Relació qualitat preu, molt bona.

Preu mig a la carta 25 e. (1 plat, 2 plat, postre, aigua, i vi)


Restaurant, copes, art i bona cuina.

c/ Baix Empordà, 20
17142 Verges
Tel. 972780612

Pasta de full amb crema i maduixes

Ingredients:

 

• 4 rovells ou
• 1 branca canyella
• ½ l llet
• un tall de pela de llimona
• 1 sobre de potax
• 1 massa pasta de full, maduixes
• 125 gr sucre 

 

Procediment:

 

Netegem les maduixes i les tallem a la lamines. Reservar.
Agafem un caçó hi posem la llet, la canyella i la pela de llimona i ho posem a bullir a foc lent.

Agafem els rovells, ho barregem amb el sucre i el potax, ho anem afegint amb la llet, i ho barregem bé que no quedin grumolls, no deixem de remenar, un cop comenci a venir espès, apaguem el foc i ho deixem refredar.

Escalfem el forn 180 graus.

Agafem la massa de pasta de full i ho posem amb una plata per coure al forn, la col.loquem bé, punxem el fons amb una forquilla, perquè no es bufi del centre. Ho posem a coure 20 minuts. Un cop cuit ho deixem refredar i després hi col.loquem la crema. I per damunt les maduixes.

 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció:  20 m – 15/20m

Macarrons mediterranis amb nous

Ingredients:

 

•    Macarrons
•    2 grans all
•    Sal, pebre, oli oliva, formatge parmesà
•    tomàquet triturat
•    8 nous pelades
•    10/12 olives sense pinyol 

Procediment:

 

Triturem les nous.
Pelem els alls, els piquem. Escorre les olives i les piquem.
Posem a bullir els macarrons amb sal i un raig oli d’oliva. (8/10 m i després un cop cuits, els reservem).

Escalfem l’oli en una paella, afegim els alls i el tomàquet, remenem i ho tapem. Al cap d’uns minuts afegim les olives i les nous, sal i una mica de pebre, seguim remenant. Seguim la cocció i afegim una mica de parmesà, 2 minuts i ja ho tindríem llest.

Posem els macarrons al plat i per damunt la salsa. Bona cuina. Queda molt gustós.
 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30/35m
Temps de cocció:  10m-15/18 m

Filet de porc amb salsa de vi blanc

Ingredients:

·         Filet de porc

·         1 got vi blanc

·         Sal, pebre, oli oliva

·         1 ceba

·         Una mica de farina

·         1 got aigua

·         1 gran all

·         Una fulla llorer 

Procediment:

Piquem la ceba ben fina, i la posem a coure amb un raig d’oli oliva. Quan estigui daurada, afegim el llorer, l’all, sal, una mica de pebre, el vi , l’aigua i la farina (2 cullerades) (dissoldre la farina abans amb el vi o l’aigua). O anem remenant i ho deixem coure uns 10/12 m.

Mentre, coure els talls de filet de porc a la planxa.

Un cop cuits, hi afegim la salsa al damunt.  (si volem podem triturar tota la salsa sense la fulla del llorer, tot i que així també queda bo)

 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25m
Temps de cocció:  10/12m – 5/10m

Patates xips

Ingredients:

·         3 Patates (o més)

·         Sal

·         Oli d’oliva 

Procediment:

Pelem les patates, les netegem i les eixuguem.

Tallem les patates molt fines. Les aixequem per si ha quedat alguna resta d’aigua.

Agafem una paella, hi posem força oli d’oliva, i quan sigui calent, hi anem afegint les patates una a una, un cop cuites les posem  a escorre perquè deixin anar una mica el oli i després en un plat amb paper absorbent.  Quan siguin fredes les posem en un vol i posem una mica de sal. 

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  20m
Temps de cocció:  10/15 m