Pollastre rostit criança mas Arnall

Ingredients:

• pollastre a quarts
• sal, pebre, oli
• una mica de vi blanc
• carrotes
• cebetes
• 4 grans alls
• una mica de ceps secs

Procediment:
Agafem una casola que hi capiga tot el pollastre ben col.locat, el sal-pebrem , posem oli i sofregim el pollastre fins que quedi ben daurat, un cop daurat hi afegim les cebetes, les carrotes i els ceps,i afegim el vi, i ho deixem fins que s'evapori el vi, despres hi posem aigua fins a cobrir el pollastre, o deixem a mig foc i ho tapem.. i a coure una hora aproximadament... cada 10 o 15m observar que no s'enganxi.
Bona cuina!

Cistellets sorpresa

Ingredients:

• cistellets de galeta
• maionesa
• tonyina
• parmesa en polç
• formatge cremos
• bacó

Procediment:
en un vol barrejem la maionesa, la tonyina i el parmesa. i ho posem en uns cistellets.
Als altres hi posem el formatge cremos i damunt i posem el bacó
Bona cuina.

ous estrellats by maite

Ingredients:

• 3 ous
• sal, oli
• 7 patates (a poder ser de les vermelles i mitjanetes)
• xorig o pernil

Procediment:
Pelem les patates, les netejem i les tallem com si anessim a fer truita de patates (o a daus.. com volgueu), les salem i les posem a fregir en una paella, fins que quedin ben daurades... a part posem fer 3 ous fregits, per separat. Un cop fets, i que ja estiguin cuites les patates... posem els ous damunt les patates, abaixem el foc i les anem tallant i barrejant amb els ous... un cop fet.. (q el ou encara quedi una mica cremós...) i posem damunt si volem pernil salat o xoriç
Bona cuina.. no som com les de can manolo de girona.. però.... estannnn bonisiimessssss

bones festes, nou any...

Un cop més ja arriba el nadal... i les festes, espero que ho passeu d'allo més bé, que estigueu amb els vostres
Espero poder estar amb tots els meus amics i familia, sobretot cagar el tio amb la meva estimada fillola, que em te el cor robat (Laia)
Un peto ben gran a tots els meus amics i amigues, que heu fet de mi una persona diferent i que heu estat a prop meu ens els moments dificils, els bons, els dolents, els tristos, els divertits... gràcies per formar part de mi.
un cop més gràcies a tu, tu, tu i tu... si si el que ho estás llegint, gràcies perque el meu blog forma part de la teva vida algun moment.

LASANYA DE CARN

Ingredients:

• plaques de lasanya (la pre cuites van genial, és deixen 10 minuts en aigua i queden super bones)
• 600 gr de carn (300 vedella i 300 porc)
• tomàquet triturat
• sal, pebre, nou moscada i oli
• 5 cebes
• llet
• farina
• formatge ratllat

Procediment:
Ratllem 5 cebes, 4 per la carn i l'altre per la beixamel.

Posem a sofregir la ceba, un cop sigui roseta i afegim la carn (que abans haurem ben remenant i haurem posat sal i pebre al gust) i ho anem remenant fins que estigui ben cuit, després hi afegim el tomàquet i ho deixem coure uns 10 minuts més.
Ho deixem refredar. Agafem les plaques de lasanya i ho anem preparant per muntar el plat.
Per fer la beixamel: fem un sofregit de la ceba que quedava, un cop sigui ben rosa hi afegim la llet, sal, una mica de nou moscada i farina, ho remenem be perquè no quedin grumols.
I ara anem colocant la carn amb les plaques de la lasanya, un cop muntat hi afegim la beixamel i el formatge ratllat, 15m al forn i ja estarem

Festes a Girona

El pasat 24 vaig anar de festa a girona i a sopar a Can Manolo, no té preu aquest restaurant, us ho recomano!"

A més també varem fer unes copes al Boira! Genial, per fi un restaurant que amb la copa et regalen la tapa!

un peto a tots

VOLEU INVITACIONS? DEMANEU-ME'N

Amanida mozzarella, tomata, nous i panses amb orenga

Ingredients:

• nous
• tomata
• mozzarella
• sal/oli
• panses
• orenga en pols

Procediment:
Treiem l'aigua de la mozarella, la tallem a rodanxes. Tallem la tomata a rodanxes també i ho posem tot en un plat ben col.locat, i afegim nous i panses. HI posem sal i oli, i després orenga en pols.

Bona cuina!

LLOM AMB OLIVES I CARROTES

Ingredients:

• 8 talls llom
• 5 carrotes
• 2 paquets olives sense os ni rellenyo
• sal/pebre/oli
• ceba
• 1 got vi blanc/ 2 gots aigua
• farina
• 1/4 pot de tomàquet triturat

Procés:

Enfarinem els talls de llom i els fregim una mica. Els separem. Després ratllem una ceba i la sofregim, quan sigui ben daurada, hi afegim el tomàquet i un got de vi blanc. Als 5 minuts, hi afegim les olives i les carrotes (la carrota l'haurem tallada a rodanxes) i de moment 2 gots d'aigua, ho deixem coure fins que les carrotes siguin cuites, si veiem que ens quedem sense suc i podem anar afegim aigua.
Bona cuina!

Nova setmana!

Comença una nova setmana, més curta que la darrera!
Esperem que aviat poguem obrir la temporada de caça de bolets, jo concretament l'estic esperant en candaletes!
Aquest cap de setmana ha sigut intens, futbol, festa per girona i festa a la cerveseria jem casey's

Felicitats a totes les Pilars pel dia 12 (sobretot a  la meva cusina)
i felicitats pel dia 15 a les Maites, Maria Teresa o Tere..

Esperem que la nova tardor ens porti alegries, festes, noves amistats, conservats sobretot les amistats especials que tenim i sobretot poder gaudir moltisim més dels nostres i de les nostres "singels" i de la meva famili.

un petó i bona setmana


us adjunto algun foto del finde.!

Un blog amb molt d'interés...

http://www.ruta66enbicicleta.blogspot.com/

Atmetlles garrapinyades

Ingredients:

• aigua
• sucre
• atmelles crues (amb pela)

Agafem una paella, i posem poquisima aigua, casi res, les atmelles i 4 cullarades de súcre (depén de les atmetlles) (si cubrim la paella d'atmelles unes sis cullarades i una mica més d'aigua-però mai a cubrir d'aigua), ho posem al foc i anem remenant, veure'm que les atmelles és van beben l'aigua i que el súcre s'anirà fonguen i al cap de uns 1o o 15 minuts de remenar, tornarà a resorgí el súcre, quan el súcre s'estigui agafant a les atmelles, ja haurem acabat.

bona cuina! lo important de la recepta és no pasar-se s'aigua!!!

Amanida de Pasta

Ingredients:

• enciam
• tonyina
• sal/pebre/oli/vinagre
• panses
• macarrons

Bullim la pasta i un cop bullida treguem l'aigua. Ho deixem refredar. Netejem l'enciam i ho taller petitet. Posem l'enciam en un vol, els macarrons, la tonyina i les panses i ho amanim al gust

Bona cuina.

Amanida de llenties

Ingredients:

• llenties bullides
• pebre/sal
• oli/vinagre
• ceba
• tomaquet
• pebrot vermell
• cansalada
• panses petites

Posen un vol les llenties que previament les haurem bullides, hi posem una mica de sal i una mica de pebre, després tallem petit la ceba, el pebrot, la tomata i la cansada. Ho afegim al vol i dp hi posem tambe les panses, una mica d'oli i vinagre al gust.

bona cuina!

Ja hem renovat les nostres instal.lacions i cartells!

CREMA D'ESPARRECS

INGREDIENTS

• manat d'esparrecs
• sal/pebre
• patata
• ceba
• porro
• oli oliva
• 1/2 l de caldo vegetal

PROCEDIMENT

Pelem la ceba, la patata el porro i ho tallem a troços. Tallerm els espàrrecs a trocets.

Posem oli a una caçola i sofregim una mica el porro i la ceba. Al cap de 5 minuts hi afegim els esparrecs i la patata, i al cap de 5 minuts més hi afegim el caldo fins a cobrir les verdures, hi ho deixem coure 20m. Afegim sal i pebre "al gust"

Ho deixem reposar, i tot seguit ho triturem i ho pasem per un colador perqué no hi quedi grumolls.

Bona cuina

Aletes de pollastre rostides

Ingredients:

• 3 alls
• sal
• pebre
• una mica de conyac
• 10 aletes pollastre
• cebetes petites
• 2 carrotes
• ceba per fer el sofregit

Procediment:

Posem oli a una casola de terra, i afegim ceba per el sofregit, un cop rosa la ceba i afegim les aletes fins que quedin beu daurades. Un cop daurades, i afegim el conyac i esperem que el alcohol és redueixi.

Després hi afegim les cebetes i les carrotes, i aigua fins a cobrir mitja part de les aletes, i ho deixem coure uns 30m més..

bona cuina( si volem i podem afegir hi algun bolet)

Pa de pessic

Ingredients:

• 5 ous
• 165 g de farina
• 135 g de sucre

Prodediment:

BAtem els rovells d'ou amb uns 50 g de sucre, els he dem batre fins que facin una crema ben suau i hagin triplicat un mun de cops el volum del principi. A continuació muntem les clares amb la resta de sucre; també han de ser molt muntades. Penseu que al no posar-hi llevadura... tot el volum el donem nosaltres.. Després barregem els rovells i les clares i fem que tot quedi ben lligat sense pedre el volum i anem afegin la farina tamisant.. fins que quedi una masa ben esponjosa. I 30 m al forn (cal que aneu mirant amb un punxó el punt de cocció ja que depén del forn i del motllo potser més o menys) bona cuina. 180º.

Sopar Estiu 2009 AJEG Girona

El passat 10 de juliol, va tenir lloc el sopar AJEG Girona al Parc Científic i Tecnològic de Girona

Va ser una vetllada molt interessant, emotiva, divertida i entretinguda.

Amb regals dels col.laboradors i patrocinadors: diari de girona, wesselton, chopard, audiodisseny, espelt .. i col.laborava:: Diputació de girona, Consell Comarcal del Gironès i Ajuntament de Girona.

Hi varen haver premis.

Aquí us deixo una mostra de les fotografies de una de les taules de figueres...

Truita de carbassó, ceba i carrota.

Ingredients:

• 3 ous
• sal
• carbasso
• ceba
• 2 carrotes

Procediment:

Batem els ous, i posem una mica de sal (ho reservem per més tard)tallem a daus el carbassó, la ceba i les dues carrotes, posem oli a la paella, hi afegim les verdures, les sofregim fins que quedin ben daurades, si veiem que la ceba es cou abans que lo altre hi podem afegim una mica aigua.un cop estigui ros, ho escorrim de l'oli, i un cop escorregut ho posem amb els ous, ho remenem, i ja podem fer la truitaveureu que la carrota fa un toc diferent al gust de la truitabona cuina!!!

Per fí les fotos del aniversari del "last

més fotos al facebook!!!!

pastis de formatge amb cobertura de maduixa

ingredients: Mateix procediment que:

http://etiametiam.blogspot.com/2008/07/1-recepta.html

Ingredients els mateixos només que per la cobertura enlloc de posar-hi mermelada:

Agafem 3 fulls de gelatina l'escalfem fins que quedi desfesta.

Després 150 gr de maduixes, les pasem pel turmix amb una mica de sucre. Un cop ben triturat o afegim a la gelatina

i un cop el pastis sigui fet i una mica fred ho posem al damunt i ho posem a la nevera

bona cuina!

Bacallà amb Sanfaina de la meva yaya

Ingredients: Bacallà desalat del Bonpreu congelat amb safata (normalment el compro per desalar pero aquest cop em va sortir bonisim)

• Tomàquet natural
• sal
• pebre
• sucre
• oli
• farina
• pebrot

Procediment: Enfarinem el bacallà i el fregim.

Ratllem la 5 o 6 tomàquets. Tallem el pebrot vermell a tires. Agafem el pebrot i el sofregim una mica i al cap de poc hi tirem el tomàquet ratllat, una mica de sal, una mica de pebre i una mica de sucre, i deixe'm que faci la seva cocció. Un cop la samfaina a agafat el seu gust i toc, hi afegim el bacallà, 5 minuts i bona cuina.

1º sopar rest.dofiman

Ja ja 1er sopar al "alies"Rest. Dofiman , gràcies jordi pel sopar

va ésser genial

aquí en deixem unes fotos.

Que de ben segur que serán.... envejables

Li ha sortit competència a "alies" Fonda.Maite.

Rissoto de Rossinyols i gambes

Ingredients:

• arrós (400 gr)
• Gambes pelades
• rossinyols cecs 10 grs
• 200 gr ceba
• crema de llet
• parmesà
• oli oliva
• sal

Procediment:

Deixem hidratar els rossinyols secs durant 2 hores amb aigua. (l'aigua no la tirem ja que l'aprofitarem per la cocció del rissoto)

En una paella posem una mica d'oli i fem el sofregit de la ceba. Incorporem l'arròs i ho deixem arrossejar durant uns 5 minuts a foc fluix.

Passat aquest temps hi anem afegim els bots i després de mica en mica (cullerada a cullerada) l'aigua dels bolets. Passat uns 10 minuts de la cocció i d'aquest procediment de coccio (cullerada a cullerada) hi afegim la crema de llet, les gambes i el parmesà, ho deixarem coure uns minuts més i ho deixem reposar i ho servim.

Bona cuina.

Aniversari sorpresa al Carles A.

Ahir dia 10, varem fer l'aniversari sorpresa al Carles Arnall. Moltes gràcies a tots els que hi vareu poder assistir i sobretot tots els que vareu col.laborar i no vareu poder venir, que sàpigueu que s'us va trobar a faltar moltisim !!!!!!!

Aquí us deixo fotos d'un dia mega complert, esmorzar sorpresa amb carles, dp cap al cars, dp dinar... que guai!! fins aviat a tots

Be fins el pròxim aniversari... (Prepara't Falgui...)

Un dia de circ amb la laia i una mica de fires 03.05.2009

Que guapa que és la meva fillolaaaa, va ser genial poder anar al circ amb ella i una volteta per les fires.

Gràcies,!!!

Coca de canyella

Ingredients:

• 250 g farina
• 20 g de llevat (pot ésser un sobre de royal)
• 180 g de sucre
• 2 cullarades de canyella en polç
• 2 ous
• 100 g mantega
• 250 ml de llet
• 2 cullarades de sucre glaç

Procediment:

Barrejarem la farina amb el llevat, el sucre i "1" cullerada de canyella. Fonem la mantega i després hi afegim els ous debatuts i la llet.

Afegim després la farina i remenar-ho fins aconseguir una Massa homogènia.Agafem un motllo i l'untem amb farina perquè després no s'ens enganxi la coca( o be al motllo hi posem paper vegetal).

I afegim la mitat de la massa i empolvorem per damunt amb una mica de sucre glaç i una mica de canyella, després i afegim tota la massa que queda i tornem a posar-hi una mica de canyella al damunt. Posar al forn a 180 ºc durant 30 minuts.Bona cuina

24.04.09 jazz a sant climent, sopar i una mica d'ariadna records..

Ei doncs res amics aquí teniu alguna de les fotos del sopar, jazz i ariadna del divendres.

Un petó a tots. I una vegada més gràcies Jordi per ser com ets i gràcies a tots per ser-hi