dimarts, 30 de desembre del 2014

Rovellons de botó confitats




Ingredients:

·         Rovellons de boto
·         Pebre
·         Oli oliva
·         Sal
·         vinagre
 

Procediment:

Netegem be els bolets.
En una paella amb un bon raig oli d’oliva i saltegem uns minuts amb un pols de sal.
Deixem refredar.
Després posem els rovellons en un pot de vidre, un bon pols de pebre,  ¼ part de vinagre i ¾ parts de oli d’oliva. Fins cobrir bé els bolets. Tapem bé el pot i deixem així durant unes setmanes, fins que agafi gust.
Cal guardar-los en un lloc fresc.  Submergits amb oli i vinagre poden durar varies setmanes. Son ideals per fer vermut o per posar en amanides. És un “bocatto di Cardinale”.
 
 
Per quantes persones: 2-4
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció: 5 m
Vi triat per acompanyar: Vermut negre d'Espolla
 
 

divendres, 26 de desembre del 2014

Repetició al Hotel Duran

 
Foie

Galtes

 
Magret d'ànec

 
Amanida de pop

 
 
 

Restaurant al centre de Figueres. Cèntric i familiar. Cuina catalana on Dalí hi anava molt sovint.

Obert tots els dies. Carta i menú.  Producte de qualitat. Gran carta de vins.

Personal molt amable. Ambient molt càlid.

un plaer tornar a visitar aquest Restaurants.

Hotel Restaurant Duran
C/ Lasauca, 5, 17600 Figueres
T. 972 501 250
info@hotelduran.com

dijous, 25 de desembre del 2014

VISITA GUIADA, TAST DE VINS.. A MASIA SERRA









 
 
Masia Serra
Dels Solés, 20
17708 CANTALLOPS
Telèfon:
 
+34.689703687


Fantàstica l’explicació i visita al celler Masia Serra, per Jaume Serra. Tercera generació que segueix en el món del vi. Ens nota que ho porta a la sang. Ell i la silvia fan que la visita sigui una experiència difícil d'oblidar i amb un molt bon gust de boca, ni mai millor dit :).

Fan visita i tast; visita, tast i esmorzar de forquilla; visita, tast i dinar amb productes de proximitat.

Visió de futur molt propera pel tema enoturisme, en possibilitats de quedar-si a dormir. Quin plaer poder-se llevar en la tranquil·litat d’aquestes vinyes.

Masia Serra elabora des de 1996 vins de la DO Empordà. La història comença amb una petita vinya plantada el 1961 amb la varietat Garnatxa. Altres varietats franceses, com ara Cabernet Sauvignon, Merlot... poblen part de les 12 hectàrees, que avui conformen la finca de Masia Serra.

Jaume Serra, propietari i enòleg del celler, es va criar en una família d' arrelada tradició vitivinícola. Després de cursar estudis d'enologia a la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona i d'esgrimir el seu bast aprenentatge en Châteaux Petrus, decideix crear els seus propis vins al celler fundat per ell a Cantallops. Jaume, nét d'un comerciant de vins i fill del també conegut enòleg Simón Serra, ha après a valorar el noble líquid, que, segons comenta, genera càlids sentiments al seu voltant.

 

dilluns, 22 de desembre del 2014

CAN CAROLA - VILASACRA

 
Trinxat de la cerdanya

 
Amanida amb formatge de cabra

 
Butifarra amb patates

 
Entrecot
 
Carrer Castelló, 66,
17485 Vila-sacra, Girona,
TEL+34 972 67 35 08
 
Empresa familiar. Cuina tradicional catala de muntanya.
Amplis menjador.
Varietat en menu i carta
Ampli parking.
 

divendres, 19 de desembre del 2014

RESTAURANT L'INTEGRAL (FIGUERES)

 
A punt per gaudir de la Cuina de l'Oscar Bigas i l'Isa
 







 
 

Restaurant l’integral a Figueres. Cuina de mercat: vegana, crudi-vegana, vegetariana i ecològica. (no sé si m’he deixat res)

Personal molt i molt amable i servicial. (en un moment ens va explicar tota la teoria d’aquest tipus de cuina.)

Productes ecològics, relació qualitat preu, correcte.
Excel.lent decoració.  Céntric.

Vins ecològics, el blanc que vam veure, boníssim !!!
Cal provar : carpacció de carbassò!!
 
Integral
c/La jonquera 30. Figueres.

 
 

dimarts, 16 de desembre del 2014

Bar - Restaurant Anna de Ventolà









Bar-Restaurant Anna de Ventolà
Ribes de Freser
17534
tel. 972727260


3/4kms de carretera de muntanya, però val la pena arribar-hi
Cuina casolana. Qualitat- preu correcte.
Molt amables i ampli horari per menjar.
Cal reservar, sempre és ple.

 

dilluns, 15 de desembre del 2014

BRASERIA CAN SART


 
 
 
BRASERIA CAN SART
Ctra de Puigcerdà, 14
17534 Ribes de Freser
tel. 972727565
 
 
Cuina de temporada aprofitant tots els recursos de la cuina tradicional catalana.
Producte de qualitat. Bona relació qualitat-preu. Menu festiu de 19 e.
Trones pels nens.
 
 
embotits de la comarca, carns guisades, bolets del país preparats de múltiples formes, plats de caça, xai i cabrit autòctons del Ripollès; així com també un gran assortiment de carns a la brasa (xai, conill, pollastre de pagès...). També podrà gaudir d’una bodega selecta en fase d’ampliació i un bon assortiment de licors, destil.lats, whiskys i maltes.

dimecres, 10 de desembre del 2014

RESTAURANT SANT ANTONI DE RIBES DE FRESER


 
Alguns dels plats ...




Amplis menjadors
 


 
Per la nena! Sopa sense suc. :)
 
RESTAURANT HOTEL SANT ANTONI DE RIBES DE FRESER
 
 
Segona vegada que torno a aquest establiment. Cuina tradicional catalana, acollidor, familiar i personal molt i molt amable.
 
Si vas amb nens/es s'adapten per donar millor servei, en el menu, als plats, amb trones disponibles..
 
Qualitat a molt bon preu.
 
El MENÚ TURÍSTIC o MENÚ DE L'ESQUIADOR segons la temporada, us permetrà fer un àpat ràpid i econòmic, sense renunciar a la màxima qualitat de la seva cuina.
El MENÚ ESPECIAL
és perfecte per les persones que fan del menjar el moment més important del dia. Amb plats elaborats diàriament gaudireu, a un preu raonable, del millor de la seva cuina.

A més si voleu us hi podeu quedar a dormir, ja que tenen hotel !!!

Tornarem segur!!!!


Hotel-Restaurant Sant Antoni
C. Sant Quintí, 55 -17534- Ribes de Freser Tels. 972 72 70 18972 72 70 18 i 972 72 74 00 - Fax. 972 72 77 81

ribes@hotelsantantoni.net

 

dimarts, 9 de desembre del 2014

HOTEL 9 SANT ANTONI



 
 
HOTEL 9 SANT ANTONI

Carretera de Puigcerdà, 11- Ribes de Freser
El Ripollès – Girona

Email: reserves@hotel9santantoni.com
Telèfon: +00-34-972727012

Hotel Familiar , molt acollidor.
 
Petit i modern hotel inaugurat l’agost de 2013 i situat al municipi de Ribes de Freser, als peus de les muntanyes de la Vall de Núria.
 
Personal molt agradable, habitacions amb moltes comoditats. Sala recepció, menjador per esmorzars, spa i sala ludica amb televisio, minibar (amb tot tipus de detall) i foc.
 
Relació qualitat preu, perfecte! 97 e temporada alta, habitacio doble les dos persones. Facilitats per si portes nens/es, nadons...
 
 
 
 

diumenge, 23 de novembre del 2014

Pausa

Amics/amigues, degut a un petit contratemps de salut, haure de deixar en pausa uns dies els blog, no deixeu de seguir-me

Petons!!!

dilluns, 10 de novembre del 2014

BADO RESTAURANT (CISTELLA)

 
Pica pica de la casa

 
Amanida verda. (no hi era a la carta, però me la va fer sense cap problema)

 
Foie de la casa amb ceba caramelitzada (molt bó)

 
Pop a la brasa (bonisim)

 
Xai confitar amb herbes (Molt, però que molt bó).

 
Escuma de yogur amb fruites i maria lluisa

 
Mel i mató
 
Cuina creativa i de qualitat. Cuina de mercat. Servei molt acurat. Lloc acollidor e intim.Tracte personal
 
BADO RESTAURANT
Plaça major, 2
Cistella.
Tel 972547158
Cuina creativa de qualitat signada per en Badó Cuina de Cuina creativa de qualitat signada per en Badó
Cuina de mercat i temporada
Servei acurat i tracte personal
Local acollidormercat i temporada
Servei acurat i tracte personal
Local acollidor
 

dimarts, 4 de novembre del 2014

Visita guiada i cata de vins/olis a Empordàlia


 
 
El passat dia 31 varem poder gaudir d'una visita guiada al celler d'oli i a la bodega d'Empordalia.  Tot seguit també una petita degustació/cata d'oli, vins i petits delicatessens.
 
Visita molt amena, divertida e interessant. (Gràcies Alba, vas fer que ens ho visquessim desde dins!)
 
Aquí us en deixo 4 ratlles. :
 
L'oli:
 
L’Oli de Pau d’oliva extra verge, elaborat per Empordàlia, s’obté exclusivament d’olives de l’Empordà on les oliveres centenàries són la base de la seva producció. Aquestes oliveres són de dues varietats que només es troben a la comarca, l’Argudell i el Corivell que, conjuntament amb el tret climàtic característic de l’Empordà –la tramuntana- donen al producte un caràcter diferenciador.
Empordàlia, conscients que un dels factors claus i imprescindible per aconseguir el sabor, cos i caràcter definidor de l’Oli de Pau és el procés d’elaboració, combina l’aspecte artesà, amb 50 anys d’experiència en aquest àmbit, i les últimes tecnologies que s’utilitzen dins el sector. Aquesta combinació fa que l’Oli de Pau es consolidi com un dels olis verges extres més ben considerats.
 
La cooperativa:
 
Empordàlia, està situada a l’Empordà, la comarca catalana amb la personalitat històrica i cultural més acusada. Relliga passat i present amb les seves millors ofrenes: els fruits d’oliva i de la vinya. Empordàlia és la crònica viva d’antics cellers que uneixen a cada ampolla bagatge i qualitat sota l’etiqueta de la Denominació d’Origen Empordà. Treballem una terra a l’abast de la mà de l’home: 500 hectàrees d’oliveres centenàries i 250 de vells ceps i vinyes noves. Unes terres ubicades enmig d’una geografia rocosa netejada per la tramuntana, regada per escasses pluges generoses i adornades per la salobritat del mar. Rebem el primer sol de la Península i ens aixequem quan encara és fosc.
 
Els vins:
 
Roca mare del Cap de Creus, pendents escarpades a la Serra de Verdera, ràfegues i brams del vent del nord, crestes retallades contra un cel vermell. A sota, la vinya, la mare del vi.
Sinols, neix del treball constant del pagès en terres aspres, de licorelles, saulons; al·luvials a la plana. Empordàlia s’afanyarà per extreure el millor vi de cada raïm. Amb el Sinols capturem i fem líquid l’esperit de tots els principis; els humanitza i els trasllada a la copa. Al provar-lo, els sentits confirmen que el vi manté l’ànima viva. Aquesta és l’autèntica recompensa: poder suscitar il·lusió i plaer.
Empordàlia es localitza en quatre punts cardinals que contenen tres parcs naturals. Un enclau particular que ens exigeix un respecte estricte.
 
 
Pau
Ctra. de Roses s/n
17494 PAU (Girona)
Tel. 972 53 01 40972 53 01 40
Fax 972 53 05 28
 
Vilajuïga
Ctra. de Roses, 3
17493 VILAJUÏGA (Girona)