Ingredients:
·
8 Cananes fresques petitones
·
1 rovell ou
·
1 got aigua freda
·
1 got (mida) farina
·
Oli
·
sal
Procediment:
Agafem les cananes (avui
a la peixateria no hi havia calamars i m’he decidit per les cananes, diuen que
son les família pobre dels cefalòpodes. Les cananes tenen la forma dels calamars, potser amb
una mica més de panxeta, com les sípies. A diferència dels calamars, els seus
tentacles són més curts i les seves ales més petites i quadrades. El seu color
té tons marrons tirant a vermellós i son una mica més dures, per això n’he
agafat de les més petitones),
les netegem i les tallem a rodatges.
Ara ho passem per farina
perquè adsorbeixi la humitat.
Mentrestant en un vol hi
posem el rovell, la farina i l’aigua que sobretot ha de ser ben freda, remenem.
Ara ja hi podem passar
per aquesta barreja les cananes de tall
en tall a i després ho podem anar posant en una paella amb un bon raig oli d’oliva ben
calent, posem a punt de sal i així amb tots els talls. I ara ja ho podem servir,
si voleu també hi podem posar un bon raig de llimona.
Per quantes persones: 4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 40 m
Temps de cocció: 25 m
Temps de preparació total: 40 m
Temps de cocció: 25 m
Ho maridem amb: Blanc Pescador