dilluns, 28 de febrer del 2011

Casa Anita, un altre restaurant amb un encant "especial!"




Casa Anita. Cadaqués. c/ Miquel Roset, 16.- Tel. 972258471


SENSE CAP DUBTE VAREM GAUDIR MOLT DEL ÀPAT I DE L'ESTADA AL RESTAURANT

Primer varem passar pel davant, però no estàvem segurs d'entrar-hi.

Volíem triar un restaurant a Cadaqués diferent, no volíem un lloc típic que hi toqués el sol, tipus guiri, sinó que volíem un lloc per disfrutar i viure el ambient real de Cadaqués.

De bones a primeres, ja veus que serà un lloc diferent: té cartells que posa: cal reservar, no reservem ni per comiats, ni per grups, i abstenir-se PAPARAZZIS, i des de fora veiem tot tipus de fotografies al interior de gent famosa, i varem decidir entrar.


Doncs genial, això el primer!

D'entrada sinó tens reserva és difícil que hi puguis menjar (nosaltres varem tenir sort), després el Juanito, et col.loca allà on ell vol tan si tens reserva com sinó ( la única taula de 2 era lliure, sota la pissarra ens va dir ell), de seguida veus que és un personatge especial, com sempre, m'agrada introduir-me al món on vaig a menjar i vaig començar a mirar totes les fotografies del local i l' escrit que hi té al costat de la porta, que hi diu: Guillermo i Anita (la seva mare) varem començar obrir la casa pels treballadors i la gent del poble i va començar a tenir molta gent, amb la qualitat especial que ella els deia la carta, és sentava amb ells per fer-los sentir com de la família, i aixi ha seguit el Juanito.

Es va asseure al nostre costat i ens va aconsellar, i entre els tres varem decidir què menjar: de primer un carpaccio i una amanida,( de veritat el carpaccio el millor que he menjar mai, podeu veure la foto) i de segon varem compartir un llobarro a la planxa amb patates i unes gambes... uf ... que us puc dir, tot era boníssim i el vi? el vi blanc molt bo, era de la casa i català , i lo millor va ser com el va triar, diu: us en portaré un, i si no us agrada uns en porto un altre!!

El juanito tota l'estona estava per allà, fen broma a tort i a dret, però cal saber-lo entendre i gaudir del moment.

La cuina no té porta, i les cuineres també es posen pel mig en les converses

Hi havien 2 parelles que varen compartir taula (ja que ell a les taules llargues ... ho acabes compartint) i no els va fer del tot gràcia totes les seves converses, i quan al final les acabava dient: be que tinc feina eh-!! estic treballant!! Però nosaltres ens varem fer un tip de riure!

Els postres? també molts bons.

Preu aproximat: 35/40 e per persona. Ben segur que hi tornarem!!!!! Es difícil trobar llocs amb un encant així d'especial.

LLOCS AMB ENCANT: DYNAMIC


Molts de vosaltres ho recordareu, perquè casi tots els que anàvem al charly també hi passàvem, doncs bé he fet la descoberta del seu restaurant, ja feia temps que me'n parlaven molt bé i efectivament.. boníssim




Situat al cor de Figueres, c/ Monturiol 2. Tel. 972500003. Hi podeu fer una copa o una birra i sinó degustar els plats que tinguin del dia.

El Restaurant molt acollidor

Preu: 25/30 e

divendres, 25 de febrer del 2011

INFORMACIO DEL SOPAR AJEG QUE VAIG ASSISTIR. TEMA INTERESSANT

Us farem un breu resum de tot el que varem parlar al sopar d'ahir per tots els que no vareu poder venir.


Abans de res gràcies al David Tulsà per la seva exposició del tema, a Gestió Girona i també al Bon Retorn per la seva atenció.

LA NOVA LLEI 16/09 DE SERVEIS DE PAGAMENT

Que pretén la Llei?

* Armonització comunitària.

* Fixació de nous terminis legals i supletoris per a la devolució de rebuts.

* Garantir que no puguin realitzar-se càrrecs sense el consentiment del pagador.


L'Autorització:

* Principi bàsic: no hi pot haver càrrec bancàri sense cap autorització

* Nova regulació de les devolucions que es desprèn de la existència o no d'autorització.


Inexistència d'autorització:

* El beneficiari no pot acreditar per cap mitjà que té autorització del pagador per a fer el càrrec

* El pagador podrà sol.licitar del seu proveïdor de serveis de pagament la devolució del pagament fins a 13 mesos després d'haver-se efectuat el càrrec.


Autorització Tàcita:

* El beneficiari no té una autorització expressa del pagador però existeix una relació prèvia que empara que el primer tingui les dades bancàries del pagador. No hi ha constància de l'import autoritzat.

* En funció de si podem provar que el pagador va autoritzar de forma no expressa el càrrec estarem davant d'un termini de devolució de 13 meos o de 8 setmanes

*Si s'acredita mínimament la relació i/o pagaments anteriors fàcilment estarem en el període de 8 setmanes.

Autorització Genèrica:

* El beneficiari disposa d'una autorització per a fer càrrecs, sense especificar cap mena de quantitat.

* Típica situació de contractes de prestacions successives.

* Termini de devolcuó de 8 setmanes des del càrrec.


Autorització específica:

* El beneficiari disposa d'una autorització del pagador en el que l'autoritza a realitzar un càrrec determinant o un càrrec màxim.

* El càrrec un cop efectuat no es por retornar.


La revocació de l'autorització:

* La autorització pel càrrec en domiciliacions és revocable fins el dia hàbil anterior a la data en què s'ha de realitzar l'abonament al compte del beneficiari.

* si transcorre aquest termini, la ordre és irrevocable.

* Aquest termini es pot pactar amb el banc.

A la pràctica:

* Cal establir amb el nostre banc la operativa per als nostres càrrecs i les devolucions.

* Cada entitat fa una interpretació diferent de la la llei.

* Recordem que molts terminis i condicions poden pactar-se amb el banc.

* Cal exigir còpia del contracte marc que regeixi tan les operacions actives com passives de devolucions de rebuts.

Esperem que tot això us hagi sigut ùtil.

Agraïm també la presencia de tots els nous socis i esperem que us hagi agradat.

dilluns, 21 de febrer del 2011

Remenat d'esparrecs silvestres!

Els primers espàrrecs de la temporada!


Ingredients:

* espàrrecs silvestres
* sal, oli
* 1 ou

Procediment:

Ahir els vaig fer en truita i avui tipus remenat, i encara m'agrada més aquest ultim!!!

Agafem els espàrrecs, els netegem i passem per aigua, i els tallem (talls 1 o 2 cms), els posem en una paella, i els sofregim uns 5 minutets

Agafem un ou, i fem com si féssim una truita, però enlloc de fer la truita anem remenant perquè quedi cuit i tot separat, com a la foto

bona cuina!

divendres, 18 de febrer del 2011

Coca de llet condensada i atmelles


Ingredients:
  • 120 gr farina
  • 10g de llevat royal
  • 4 ous
  • 400 gr llet condensada
  • 60 gr de mantega (desfeta)
  • 100 gr atmella picada
  • decoració: sucre en pols o caramel o maduixa...
Procediment:

Pre escalfar el forn a 170º


Agafar la farina i barrejar-hi suaument el llevat.

A part, agafem un vol hi posem la llet condensada, la mantega i els ous. Ho barregem be. Hi afegim la farina i el llevat i ho barregem be sense que quedi cap grumoll. Afegim després L'Ametlla

Ho posem amb un motllo llarg (aquest cop també he fet servir els de paper d'alumini és molt més practic dp no cal netejar-lo je je).

I ho posem al forn uns 30 m fins que quedi cuit! bona cuina!!!

dilluns, 14 de febrer del 2011

Coca d'atmelles i mel


Ingredients:
  • 85gr atmelles ha d'esser atmelles picades, pero aquest cop ho he fet amb laminades
  • 85gr sucre moreno
  • 125gr de mel
  • 200gr farina
  • 175gr mantega
  • 3 ous
  • 1 cullarada de llevat royal
Procediment:

Preparar la massa, barrejar la farina amb el llevat, i deixar reposar. Després un en un anem afegim: la mantega desfeta (microones 1 o 2 minuts), 85 gr de mel, el sucre, les atmelles, el iogurt, 1 ous i 2 yemes (guardem les clares per més tard). Ho barregem bé. Mentres escalfem el forn a 180º


Afagem les clares i les muntem a punt de neu i les anem afegint a la massa. Agefem un motllo hi posem la massa. Ho posem al forn 55 minuts i dp el trèiem un moment per posar una mica de mel al damunt amb les atmelles i ho posem 5 minuts més. (cal posar el forn al principi dalt i abaix i dp a sota només)

dissabte, 12 de febrer del 2011

Madalenes

Ingredients:
  • 100 gr de mantega
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr farina
  • mig sobre de llevat (royal)
  • 2 ous
Procediment:

Fondre la mantega, un cop liquida, afegir-hi els altres ingredients: sucre, farina, ous i llevat.
Posar la pasta dins els motlles de paper (una mica menys de la mitat), posar al forn (pre-escalfat) a175º-200º durant 15 minuts, fins que veiem que ja son cuites. (Aquestes hi hem possat atmetlles damunt)
Sort que m'ha ajudat el carles!!!

diumenge, 6 de febrer del 2011

Espirals amb carbassó i ceba

Ingredients:
  • 1/2 ceba o 1 ceba petita
  • 1 carbasso
  • sal i oli
  • wook
  • parmesano
Procediment:

Aquest cop he decidit fer-ho al wook.


Bullim la pasta uns 15 minuts en una olla. I després ho posem a escorre.

Agafem el carbassó i la ceba nets, i ho tallem a daus.

Agafem el wook i posem una mica d'oli i posem a sofregir les verdures. Un cop cuites hi afegim la pasta i una mica de formatge i ho anem remenant, i en 2 minuts ja està. Bona cuina.

dijous, 3 de febrer del 2011

Llom amb olives, cebetes i carrotes. (recepta de la meva avia remei)


Ingredients:
  • llom (15 talls aprox)
  • olives (sense pinyol i sense relleno), 3 o 4 carrotes, 8 o 10 cebetes petites
  • 1 got de tomàquet triturat
  • oli, sal
  • 1/2 vi
  • 1 o 2 gots aigua
  • farina
Procediment:

Netegem les cebetes i les carrotes, i tallem les carrotes a rodanxes (aprox.: 1 cm)


Agafem el llom, l'enfarinem i el fregim, un cop fregit el deixem reposar.

Amb l'oli de fregir el llom, el posem a l'olla on farem la cocció i hi sofregim la ceba, un cop sofregida hi afegim el tomàquet, remenem i als 5 minuts hi afegim el vi, un cop hagi bullit uns 3 o 4 minuts, hi afegim el llom, les olives, les carrotes i les cebetes i un cop tot ben col.locat hi afegim 1 o 2 gots d'aigua (calenta), i ho deixem coure a foc lent uns 30 minuts, o fins que la carrota sigui cuita!. bona cuina

dimecres, 2 de febrer del 2011

Lasanya d'espinacs, carn i formatge

Ingredients:
  • espinacs
  • carn (de canelons)
  • crema de llet
  • llet
  • ceba
  • mantega, oli, sal
  • 2 talls de formatge
  • formatge ratllat
  • fulls de lasanya (de la que no cal coure)
Procediment:
Netegem be els espinacs i els bullim. Un cop cuits, els deixem a escórrer.


Fem una mica de beixamel: ratllem mitja ceba i la sofregim, i afegim 2 cullerades de farina, una mica de sal i llet fins que quedi una bona beixamel.

Agafem els espinacs i els barrejo una mica de crema de llet o si voleu ho feu amb una mica de la beixamel que hem fet.

Agafem una plata, untem una mica de mantega perquè no s'enganxi la lasanya, i anem fen una cap de pasta

una capa d'espinacs amb la crema de llet, una altre de pasta, una de formatge, després pasta, una de la carn dels canelons, una altre de pasta i per ultim una d'espinacs i la de pasta. Damunt hi afegim la beixamel i una mica de formatge ratllat. 15 minuts al forn de 180/200º (bona cuina)

M'ha quedat boníssim el experiment!

dimarts, 1 de febrer del 2011

Ous farcits de carn amb beixamel

Ingredients:
  • ous bullits (nomes la clara)
  • sal,pebre,oli
  • llet
  • ceba
  • farina
  • formatge ratllat
  • carn de relleno (de canelons)

Procediment:

Agafem els ous i trèiem la yema i els partim per la mitat. Els posem amb una plata. La carn que farem servir per relleno aquest cop és del que ha sobrat dels canelons que ha fet la meva mare. Hi posem una cullerada a cada clara.


Per fer la beixamel, sofregim mitja ceba, un cop rossa hi afegim 2 cullerades de farina un polsim de sal i anem afegim la llet fins que vagi quedant una bona beixamel. un cop feta, ho posem per damunt dels ous i afegim formatge ratllat també. HO posem a gratinar al forn un 15 minuts (el forn prèviament calent 200º)