Ingredients:
· Faves
· Pèsols
· Menta fresca
· Una ceba tendra
· 1 all tendre del hort de Casa
· Oli, sal
· 1 got vi blanc
· 1 got d’aigua
· ½ ceba tendra també del hort de casa
· 10 daus de cansalada
· 10 daus de botifarra negra
· 1 branca de marduix
Procediment:
Netegem les faves i els pèsols.
Fem un ram amb la menta i el marduix i ho lliguem.
Agafem la cassola on ho farem, i posem un raig d’oli i afegim la cansalada i la sofregim. La reservem.
Ratllem ½ ceba i en aquest mateix oli la fregim. Un cop sigui una mica rossa, afegim les faves, els pèsols, la ceba tendra, l’all tendra i les herbes, ho deixem rossejar una mica, als 5 minuts afegim el vi blanc, deixem coure 10 minuts més, posem sal, i si fa falta hi posem un got d’aigua i després afegim la botifarra. Ho anem remenant perquè no s'enganxi.
Deixem coure uns 15 o 20 minuts, fins que veiem que siguin cuites (depenen de la quantitat, és faran abans).
Aquest cop l'acompanyem d'una amanida verda fresca amb flors silvestres, que hem recullit gràcies al llibre de @brauedicions
.Dificultat: mitja
Temps de preparació total: 50 m
Temps de cocció: 25 /30 m
Temps de preparació total: 50 m
Temps de cocció: 25 /30 m
Ho maridem amb un: 5 Finques , Negre de Perelada.
Recordeu que tan les fotos com la preparació per fer-les, sempre m'ajuda el Carles.,
