POP A LA BRASA- DE ROCA

 

Ingredients:

·         Pop de Roca de llança bullit 3 kg

·         Sal

·         oli

 

Procediment:

El pop ja el tindríem bullit i apunt per poder fer a la brasa.

Fem una bona brasa i damunt unes graelles ho comencem a coure, primer un costat i després l’altre. Posem un pols de sal gruixuda i ja podem servir.

Fàcil, ràpid i sa.

 

Per quantes persones: 4

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  el temps de fer la brasa + 15 m
Temps de cocció: 15m

 

Ho maridem amb:  Celler Espolla Babala, blanc.

Gambes a la brasa - Llançà

Ingredients:

·         20 Gambes

·         Sal

·         oli

 

Procediment:

Després de veure que grans cuiners ho fan així (Nandu Jubany, Marc Gascons ....), avui ens hem disposat a provar-ho. Ha quedat bo de debò. Fàcil i sa (Sempre hi quan tinguem barbacoa :) ).

Netegem una mica les gambes.

Escalfem les graelles a la brasa.

Salem les gambes i les posem a la graella, volta i volta (5 minuts per banda aprox) i si volem afegir-hi un bon raig d’oli d’oliva. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  15/20 m
Temps de cocció:  10/12m 

Ho maridem amb: Cava Brut Pere Ventura

ELS TINARS - LLAGOSTERA - Amb estrella

 

El cartell exterior

 

La decoració de la taula i el pica pica

 

Amanida de verduretes i fruites ecològiques

 

L'steak tartar de filet de vedella amb patates

 

amanida de pèsols, fabes, carxofes, espàrrecs...

 

Llom de turbot a la brasa

 

el carret de postres

 

L'excel.lent postre de mandarina, mango...

 

Un dels pastissos del carret, de xocolata blanca i merenga

 

Els petits fours del café

 

 

Els Tinars by Marc Gascons

Llagostera

 

Situat a peu de carretera, els Tinars és un digne restaurant amb estrella.

 

Feia dies que havia fet la reserva, amb molta il·lusió en restava a l'espera i com era d'esperar no ens va defraudar.

 

Alta gastronomia que combina la tradició amb la modernitat.

 

Menjador i recepció elegant i acollidora.

El servei amable, servicial i amb gran experiència.

Vam triar a la carta:  una excel·lent amanida, uns gustosos pèsols i faves, i que dir dels segons, per mi ara mateix dels millors steak tàrtars de vedella que he provat.

I ara cal tocar els postres , exquisits.

Dir-vos que vaig demanar poder saludar al Marc Gascons, i va mostrar-me l'interior de la seva impecable cuina i equip. El seu tipus de cuina emociona el paladar, ha evolucionat el nivell de cuina, sense perdre la tradició. Tornarem segur.

Espagueti d'espelta amb carbassó, ceba i tomàquet

Ingredients:

·         Espagueti d’espelta

·         1 carbassó

·         1 ceba

·         1 tomàquet

·         Oli oliva

·         Sal

·         parmesà 

Procediment:

Bullim la pasta segons les instruccions dels fabricant. Un cop cuita, i posada a punt de sal, reservar.

Tallem la ceba i el carbassó a làmines petites, i ho posem a coure amb un bon raig d’oli d’oliva. Quan ja portem 5 minuts, hi afegim el tomàquet (pasta sense tomàquet no seria pasta no ?.....) , posem al punt de sal, i quan ja siguin cuit, hi afegim la pasta, remenem i ho posem en un plat amb una mica de parmesà per damunt. Bona cuina!

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  3 m
Temps de cocció: 8/10 m + 20 m

Ho maridem amb: Avui tocava una estrella damm!!!

VABEMAR - TAPAS, VINS i MONTADITOS - LLANÇA

 

Els pintxos

 

VABEMAR

c/ Palandriu

LLANÇA

 

Situat al centre de Llança, al carrer Palandriu, a 2 pasos de la platja, acaba d'obrir aquest bar restaurant. Podeu menjar-hi unes bones braves i uns bons pinxos, també te vi a copes de tot tipus i bon preu i de qualitat. Ideal per anar-hi amb amics, familia i fins i tot amb nens.

 

HOTEL RURAL CAN DARDER -LLAGOSTERA

 

Vista Exterior

 

Els caballs

 

Una part del buffet d'esmorzar

 

més...

 

Per picar a l'hora de sopar

 

Els postres

 

 

Hotel Rural Can Darder

A les Afores de Llagostera

 

Hotel Rural Can Darder, és un coquetó hotel de muntanya als afores de Llagostera.

És una masia totalment reformada i adequada als serveis i prestacions per una bona estància. Ideal tant per nens, com fer famílies i fins i tot per festes i celebracions.

Tot molt ben decorat amb mobles antics i ben restaurant.

 

Una magnífica piscina exterior i un parc infantil. Es un hotel acollidor on les millors habitacions són les superiors amb vistes i la suite-villa. Un bufet d'esmorzar de qualitat i amb varietat. També hi podeu trobar una petita carta per sopar-hi. Estar-hi un cap de setmana és un plaer pels sentits, aire pur i silenci.

EL RACO DELS PEQUES - ROSES - amb parc infantil

 

Bones pizzes

 

Amanida

 

EL RACO dels PEQUES

Riera Ginjolers, 89

Roses

Pots organitzar-hi la una festa, un anniversari o un sopar improvisat. Tenen dos petits parcs infantils, que mentres sopes, prens una copa o fas un café, els nens poden jugar-hi gratuïtament.
Pizzes i amanides de qualitat a bon preu. Personal molt amable, educat i disposat a ajudar-te en lo que faci falta. Hi hem estat a una festa fa poc, i fins i tot s'organitzen de posar musica, fer i enviar les fotos.

CAN BELDA RESTAURANT - FIGUERES

 

Amanida verda

 

Amanida amb formatge feta

 

Una part d'un menjador

 

El menjador

 

Les costelles de xai, amb unes exquisites patates fregides

 

Restaurant - bar - pizzeria - cafeteria - benzinera Can Belda

c/Borrassà s/n

Figueres

 

Jo crec que tenen quasi de tot :), cafeteria, bar, pizzeria, restaurant i benzinera. Cal Belda està situat a la ctra de les Forques, entre Figueres i Vilafant amb facilitat per aparcar i amb dos parcs infantils, un interior i l'altre exterior. Amb amplia terrassa amb televisors per poder veure partits i fins i tot ballar country el dia que n'organitzen.

Dir-vos que hi hem menjat les millors (diria jo) patates fregides.

Cuina cassolana ,producte de qualitat i bon preu. Gran varietat de tipus de pizzes.

 

http://www.canbelda.com/

Truita de patates amb sobrassada ibèrica

Ingredients:

·         5/6 patates

·         3 ous

·         Una mica de sobrassada ibèrica

·         Sal

·         oli 

 

Procediment:

Netegem les patates i les tallem a làmines un pèl gruixudes o daus, com preferim.

En una paella hi posem una mica d’oli d’oliva, hi afegim les patates i deixem que és coguin, posem al punt de sal.

Batre en un vol els ous, posem al punt de sal. Afegim una mica de sobrassada, a daus o a talls petits. Reservem.

Un cop cuites les patates en trèiem l’oli sobrant, i posem les patates al bol amb la sobrassada , les remenem. Eixuguem la paella d’oli sobrant, i la tornem a posar al foc, un cop sigui calent ja hi podem posar la barreja, repartim amb un moviment circular, deixem que faci una mica de crosta i ja li donem la volta a la truita quan convingui i després ja podrem servir. 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 45 m
Temps de cocció: 15/20 + 10/15m 

Ho maridem amb:  Verd Albera de Marti Fabra.