dimecres, 28 de desembre del 2016

Enrotllats de truita de farina amb formatge i pernil dolç



Ingredients:

·         1 ou per persona
·         3 cullerades de farina per persona
·         Aigua
·         Pernil dolç
·         Formatge
·         sal
 

Procediment:

En un vol hi posem els ous i un pols de sal; ho debatem i afegim la farina de mica en mica , després una mica d’aigua, i així fins aconseguir una pasta fina i llisa quasi com de crep.
Posem una paella al foc amb un raig d’oli d’oliva, afegim una cullerada de la pasta, l’anem remenant amb una forquilla perquè agafi forma rodona, i quan sigui cuita d’un costat, li donem la volta amb un plat girador i la rossegem bé de l’altre costat.  Ara hi afegim el formatge i el pernil dolç i ho servim tallada.
La podem servir acompanyada d’amanida.

Per quantes persones: 1 persona
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció: 5 m


Aquest cop ho acompanyem d’aigua Vichy Catalan

dimarts, 27 de desembre del 2016

EMBUTITS DE QUALITAT - EL GRANER by MARCEL i FAMILIA




Avui tocava una mica de pa amb tomàquet del bo amb un bons embutits!!!!!

Son embutits ibèrics i formatges de: El Graner de Marcel Puigmal.


Sabeu qui son? aquí us es deixo 4 ratlles.

www.elgraner.net


El Graner és el nou obrador de la carnisseria familiar Marcel Puigmal. En aquest lloc, situat en el cor de l'Alt Empordà, equipat amb la tecnologia necessària i amb la tècnica de grans professionals des de fa 21 anys s'elabora un embotit artesà de primera qualitat. A l'interior de les parets del Graner es realitza el millor dels embotits artesans de la zona amb dues línies de productes diferents (embotits cuits i embotits curats) que es cuiden des del primer pas (l'obtenció de la matèria primera) fins a l'últim (al moment de posar-los a la venda).


El Graner  : Tel  509455

divendres, 23 de desembre del 2016

El 13 !!!!! Restaurant els Oliverons!!!



Si és que jo ja us ho deia que el 13, era un bon número!! Gràcies Anna i familia!!!

He aprofitat per fer-hi un menu!!!!

Hi heu d'anar!!! cal que tasteu el menu, les tapes, els entrepans, els callos, els peus de porc, les galtes, també te hamburgueses vegetarianes, pasta ....

dimecres, 21 de desembre del 2016

Arròs a la cassola amb conill i verduretes

 

Ingredients:
·         300 g conill tallat a ¼ i el fetge
·         10/12 mongetes tendres
·         arròs bomba
·         4/6 espàrrecs verds
·         1 ceba petita
·         ½ got de tomàquet triturat natural
·         1 gra all
·         Una mica de julivert
·         4 salsitxes
·         Oli oliva
·         sal 


Procediment:
Tallem la ceba ben petita.
Netegem les mongetes i els espàrrecs, reservem.
En una cassola hi posem un bon raig oli d’oliva i daurem el conill i les salsitxes. Retirem i reservem.
Afegir la ceba en el mateix oli que fèiem servir pel conill, quan sigui daurada, afegim el tomàquet ratllat i deixem que acabi de coure a foc lent, fins que quedi un bon sofregit de color fosc. Afegim les mongetes, el conill i les salsitxes. Remenem i afegim l’arròs i  deixem que rossegi uns 2 m. Ara ja podem posar l’aigua bullent i deixar-ho coure 20 m. 5m abans, podem afegir-hi una picada d’all i julivert i una mica del fetge del conill i els espàrrecs. Un cop cuit, deixem reposar 2 o 3 m.


Per quantes persones: 4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció: 20m + 20m
 
 
Vi escollit:  Gran Feudo negre del 2011

dimarts, 20 de desembre del 2016

TORTELLS - FLECA CAFETERIA VINTAGE COFFEE (de LLERS) a FIGUERES !!!

 
Heu vist quins tortells???? No els he fet pas jo!!! Avui n'he tastat un i son d'allò més bons!!
Fets amb productes de qualitat. On els podeu trobar?
 
Doncs son fets pel Flequer de LLERS (Gibrat Paradeda) i desde fa ben poc els podeu comprar també a FIGUERES:  A FLECA CAFETERIA Vintage Coffe c/ Pere III num. 3
De dilluns a divendres de 7h30 a 21h i el dissabtes de 8h a 15h
 
"SOBRETOT CAL ENCARREGAR-LOS"   Tel: 872219642
 
 

dilluns, 19 de desembre del 2016

Espirals d'espelta amb ceba balsàmica i tomàquets secs




Ingredients:

·         Vinagre balsàmic
·         1 ceba
·         Oli
·         Sal
·         Tomàquet sec en conserva
·         Parmesà en pols
·         Espirals d’espelta 

Procediment: 

Posem a bullir la pasta segons les instruccions del fabricant, un cop cuita , escorre i reservar.
Tallem la ceba a lamines, agafem una paella, afegim una mica d’oli d’oliva i una mica de sal, ho remenem i ho deixem coure a foc lent 20 minuts tapat, afegim el oli balsàmic i ho remenem i ho deixem coure 20 minuts més, fins que veiem que té una textura com de caramel.
Ara hi afegim el tomàquet sec tallat a làmines, remenem, deixem coure 5 minuts més i afegim una mica de parmesà i ja hi podem afegir la pasta, remenem i ja podem servir.
Un cop en el plat, hi podem afegir més parmesà si ho volem. 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  35/40 m
Temps de cocció: 28 m
 

Vi triat per acompanyar: Blanc. Hugas de Batlle. 30.70.

dijous, 15 de desembre del 2016

Faixetes de verdures, pollastre i bròcoli al curry

 
 


Ingredients:

·         Faixetes
·         1 Pit de pollastre
·         ¼ pebrot vermell
·         ½ ceba
·         ½ carbassó
·         2 pastanagues
·         Oli, sal, curry
·         ½ brocoli
·         Formatge laminat baix en grasa 

 

Procediment:

Tallem a daus totes les verdures.
En un wok hi afegim un bon raig d’oli d’oliva i ja hi podem tirar les verduretes, posem punt de sal, remenem i deixem coure a foc baix.
Tallem el pollastre a daus. Esperem 8 minuts i ja ho podem afegir al wok, ho remenem i posem un punt més de sal i un  bon pols de de curry, remenem i ho deixem coure un 5 minuts més.
Escalfem les faixetes, hi posem damunt de cadascuna una làmina de formatge  i les verduretes amb el pollastre. Bon profit!! 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 15/20 m
 

Vi triat per acompanyar: 99 Punts. Negre

dijous, 8 de desembre del 2016

Neules Artesanes - Llers



Avui us deixo aquest post al blog, de les millors neules que he tastat. Son de la fleca de Llers : Gibrat Paradeda : c/ St Quirze 2. Llers. Tel. 972 52 81 12.  Tot i que avui les he comprat a : Coffee Vintage de Figueres, del carrer  Pere III.

dimecres, 7 de desembre del 2016

Espaguetti d'espelta amb pesto vermell (avellanes)



Ingredients:
·         300 g espagueti espelta
·         1/2 gra d’all
·         50 g formatge parmesà
·         50 g avellanes
·         15 g pinyons
·        1/2 pot de tomàquet secs en conservat
·         Oli oliva
·         Sal

 
Procediment: 


Triturem a la picadora l'all, el parmesà, les avellanes, els pinyons,  els tomàquets  i afegim una mica d’oli. Posar una mica de sal.
Bullim la pasta segons les instruccions del fabricant. Escorre i posar per damunt la salsa. També hi podem afegir una mica més de parmesà.
Si us sobra pesto, ho poseu a la nevera amb un bon raig d’oli d’oliva, i ho podreu guardar uns dies. 


Per quantes persones: 4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció: 5/8 m


Vi triat per acompanyar:  L'era . Blanc